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Fantasia di Code di gamberi al Forno sono serviti con aglio salsa di burro in la cena perfetta per le occasioni speciali. Queste code di aragosta in stile ristorante sono succose e deliziose, ma davvero FACILI da realizzare in meno di 20 minuti!

Una burrosa & Facile ricetta della coda di aragosta

Uno dei miei piatti di classe preferiti è la coda di aragosta alla griglia. Il sapore delicato e leggermente dolce dell’aragosta è rinfrescante ma indulgente, specialmente se servito con abbondante burro fuso e limone, come è in questa semplice ricetta.

Parlando di semplice, sono così entusiasta di condividere questa ricetta in particolare, perché rende servire l’aragosta un gioco da ragazzi! Non devi prendere un’aragosta viva o riscaldare un’enorme pentola bollente; non c’è bisogno di bavaglini o artigli o qualcosa del genere (per quanto divertente possa essere!).

Invece, sto usando le code di aragosta, che sono un gioco da ragazzi per preparare e cucinare senza attrezzature speciali se non un buon paio di cesoie da cucina.

Fidati di me, si sta andando ad amare questo classico, ricetta facile. E ‘ grande per i principianti e cuochi esperti allo stesso modo!

Quanto è salutare la coda di aragosta?

L’aragosta è in realtà una fonte di proteine piuttosto salutare, anche se in genere potresti considerarla un’indulgenza. Contiene anche quantità significative di minerali buoni per te, come magnesio, zinco, calcio e fosforo. Inoltre, è in genere un pesce a basso contenuto di mercurio, che è ottimo per tutti, ma soprattutto per i bambini e le donne incinte.

E, con solo 1 grammo di carboidrati netti, per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati o Cheto, questa ricetta di coda di aragosta si adatta perfettamente.

Ingredienti della ricetta

Questo è un modo classico e semplice per cucinare l’aragosta, utilizzando ingredienti molto semplici e deliziosi!

• Code di aragosta: Per questa ricetta, avrai bisogno di quattro code di aragosta fresche, ciascuna del peso di 6-8 once.
• Burro: Sciogliere 4 cucchiai di burro.
• Aglio: io uso l’aglio fresco qui; circa tre chiodi di garofano, tritati o pressati.
• Paprika: Questa gustosa spezia aggiunge un grande gusto e colore al piatto. Avrai bisogno di circa un cucchiaino.
• Sale e Pepe: qb.
• Succo di limone: è l’amico preferito di frutti di mare! Io uso un cucchiaio di succo di limone fresco.
• Prezzemolo: Tritare un cucchiaio di prezzemolo fresco.
• Spicchi di limone: Per servire.

Come comprare l’aragosta

A volte è intimidatorio comprare frutti di mare, specialmente le cose con le conchiglie! Vuoi assicurarti di ottenere un oggetto di buona qualità, ma a differenza di pollo o manzo, non è sempre chiaro cosa stai guardando e cosa cercare.

Con le code di aragosta, è importante cercare code che non siano grigiastre o altrimenti scolorite. Se il guscio è maculato, può andare bene-significa che l’aragosta era un’aragosta dal clima caldo, dalla Florida o forse dai Caraibi, o da qualche parte simile.

L’aragosta di acqua calda è in genere considerata di qualità inferiore rispetto all’aragosta di acqua fredda come quella del Maine, ma può ancora essere gustosa e di solito è più economica.

L’aragosta di acqua fredda è una scelta migliore, se è disponibile per te. La carne è più solida e dal sapore più pulito, mentre l’aragosta con acqua calda a volte ha una consistenza più morbida e spiacevoli sfumature di ammoniaca.

Vado sempre per le ragazze del Maine e non sono mai stato deluso.

Posso usare code di aragosta congelate?

• Sì, in realtà consiglio di usare le code di aragosta congelate per questa ricetta. Accanto a vivere aragosta, il modo più sicuro per assicurarsi che il vostro aragosta è fresco è quello di attenersi a congelato. Cuocere subito dopo lo scongelamento.

Come Farfalla a Coda di Aragosta

Butterflying una coda di aragosta è una specie di strano processo, ma non è difficile e la presentazione è impressionante. Essenzialmente, ci sono tre passaggi:

1. Cut Shell: Utilizzando un robusto paio di cesoie da cucina, tagliare attraverso il centro del guscio, dall’estremità larga fino alla pinna. Non tagliare la pinna.
2. Allentare la carne: Tirare leggermente le metà del guscio e utilizzare un cucchiaio o le dita per allentare la carne lontano dalle metà del guscio. Io uso sempre un cucchiaio.
3. Estrarre la carne: estrarre un po ‘ di più le metà del guscio e estrarre completamente la carne TRANNE che per l’estremità attaccata alla pinna; lasciare quella parte attaccata!
4. Riposare la carne sulla parte superiore del guscio: chiudere le metà del guscio sotto la carne, quindi disporre la carne ordinatamente in cima.

Se desideri una presentazione visiva del processo di butterflying, questo video è molto utile!

Come cucinare la coda di aragosta nel forno

L’aragosta alla griglia è davvero ottima. Non usi molto il tuo broiler? Dovresti! Il suo alto calore imita l’effetto di una griglia con tutta la facilità del vostro forno.

1. Preparare aragosta, Forno & Teglia: in primo luogo, scongelare le code di aragosta, se congelate. Quando sono completamente scongelati, preriscaldare il broiler e impostare il rack forno 4 a 6 pollici dal calore. Foderare una teglia con carta da forno o carta stagnola, farfalla le code, e metterli sulla teglia.
2. Preparare la salsa al burro: In una ciotola unire il burro fuso, l’aglio, la paprica, il sale, il pepe, il succo di limone e il prezzemolo; frullare per combinare.
3. Spennellare & Aragoste alla griglia: Spennellare la parte superiore delle code con il composto di burro. Mettere in forno e cuocere per 6 minuti, o 1 minuto per ogni 1 oncia di aragosta. Cotto attraverso la carne sarà opaco e robusto. Togliere dal forno.
4. Servire: Servire con salsa di burro all’aglio e godere!

Metodo friggitrice ad aria

1. Posiziona da 1 a 2 code di aragosta nel cestino della friggitrice ad aria.
2. Cuocere a 380F per circa 5-7 minuti, o fino a quando la carne di aragosta è opaca.

Come dire quando l’aragosta è cotta attraverso

L’aragosta, un po ‘ come i gamberetti, è completamente cotta quando la carne ha un aspetto bianco brillante o perlato. L’aragosta poco cotta sarà traslucida in alcuni punti e avrà una sensazione gelatinosa. Una volta cotte, le conchiglie diventeranno rosso vivo.

Suggerimenti per le migliori code di aragosta al forno

Cos’altro dovresti sapere sulla preparazione delle code di aragosta? Beh, sono un tipo molto facile di frutti di mare per cucinare, ma io ho alcuni suggerimenti in più per voi! Spero che questi ti aiutino a goderti il tuo fantastico antipasto.

• Più grande non è meglio: si potrebbe essere tentati di cucinare una grande coda di aragosta jumbo, ma la carne di aragosta più tenera e gustosa tende a provenire da aragoste più giovani e più piccole.
• Sapore leggermente: L’aragosta ha un sapore meraviglioso, dolce e delicato, quindi non consiglio di tirare fuori tutte le fermate con le spezie qui. Troppi o troppi condimenti sopraffanno l’aragosta.
• Dimensione della porzione: Tieni presente che l’aragosta, anche con questa ricca salsa al burro, è un antipasto leggero e pianifica di conseguenza. Cercare di ottenere una coda di aragosta che è di circa 6 once, che avrà circa 3 once di carne. In generale, una grande coda è una buona porzione per due persone, quindi attenersi ai ragazzi più piccoli per le singole porzioni.

Suggerimenti per servire

Ci sono molti piatti appetitosi che mi piace servire con code di aragosta al forno. I seguenti sono alcuni dei miei preferiti!

• Bistecca: Surf ‘ n ‘ Turf, chiunque? Io dico un sì definitivo, soprattutto quando la bistecca è questo super-deliziosa bistecca alla griglia fianco con burro di formaggio Bleu! O questa bistecca alla griglia facile forno!
• Insalata: insalata di cavolo, un’insalata da giardino o anche la mia gustosa insalata di maccheroni sono tutte ottime scelte fresche per completare il delicato sapore dell’aragosta.
• Fagioli al forno: Proprio così, il New England classic è uno dei preferiti con aragosta alla griglia o alla griglia. My Maple Bacon Baked Beans è un’alternativa facile e deliziosa alla versione in scatola!

Come Conservare l’Astice Cotto

Refrigerare la polpa di aragosta in contenitori ermetici, o avvolgere in una pellicola di plastica e alluminio. L’aragosta cotta refrigerata durerà fino a 3 giorni. Inoltre, l’aragosta cotta nel guscio può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Basta assicurarsi che sia collocato in un contenitore ben coperto.

Puoi congelare l’aragosta cotta?

Sì, è possibile! Rimuovere la carne cotta dai gusci e metterla in sacchetti congelatore o contenitori ermetici. Congelare l’aragosta per un massimo di 4 mesi.

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