• Articles
• admin

a Moghrabieh egyfajta nagy kuszkusz vagy gyöngy kuszkusz, amelyet ebben a hagyományos libanoni pörköltben használnak. Az összes gyöngy kuszkusz recept közül ez a legjobb. Ez a moghrabieh recept lédús, finom aprított csirkével, csicseriborsóval (garbanzo bab), gyöngyhagymával, Libanoni kuszkusszal (moghrabieh) és meleg közel-keleti fűszerekkel készül. Ez egyfajta megnyugtató Libanoni leves.

ugrás a recepthez

Libanoni Moghrabieh – csirke moghrabieh

talán azért, mert Libanoni családban nőttem fel, és talán egy kicsit részleges vagyok, de az IMO Libanoni szakács a legjobb az összes kényelmi étel közül! Igaz ez a Moghrabieh receptre is. Meleg és megnyugtató. Az ízek és a textúrák olyan jól működnek együtt! Csak le akarok ülni a tűz mellé, és élvezni ezt a Moghrabieh-t csirkével egy csendes estén.

ennek a libanoni pörköltnek a lényege a család és az együtt töltött idő. Ez a libanoni kuszkusz recept bárányhússal is elkészíthető, de nagyon gyakori, hogy csirkével készítik.

ez egy olyan kiegyensúlyozott és kiadós étkezés, és tökéletes minden család összejön, vagy csak egy családi vacsora ideje, és ez egy egyszerű recept!

egyesek számára ez a recept kissé, de idegennek tűnhet, de csak azért, mert ez a recept Libanoni kuszkuszt vagy nagy kuszkusz gyöngyöt igényel. De ne aggódj! Imádni fogja!

és ha kíváncsi vagy, hogy mi is pontosan a libanoni étel, nézd meg ezt a cikket >> útmutató A Libanoni konyhához

ha egészséges és ízletes recepteket keresel, több Libanoni ételre van szükséged az életedben. A Libanoni ételek nemcsak elképesztőek, hanem egészségesek is, és követik a mediterrán étrendet!

mint Amazon munkatárs, jogosult vásárlásokból Keresek. Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. A szerző jutalékot kaphat az ezeken a linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért, Önnek költség nélkül.

mi az a moghrabieh?

Moghrabieh a nagy gyöngy kuszkusz neve, valamint ennek a hagyományos libanoni ételnek a neve. Libanoni kuszkusz.

miből készül a moghrabieh?

a Moghrabieh Gyöngyök Nagy kuszkusz golyók, amelyek búzadarából (durum) készülnek, amely teljes kiőrlésű. Ezek egyfajta tészta, szakácsként textúrát adnak egy ételhez. A Moghrabieh szó szerint “a moghreb-ből” vagy “Marokkóból” származik, és különböző helyesírással rendelkezik: mograbieh, mograbiah és moughrabieh.

szárazon csomagolva, és a moghrabieh elkészítéséhez csirkehúslevesben főzzük 15-20 percig, amíg megpuhul és enyhén rágós. Miután felszívják az összes szakácsfolyadékot, ezek a búzadara gyöngyök körülbelül borsó méretűvé válnak.

hol lehet vásárolni moghrabieh?

a Moghrabieh gyöngyök megtalálhatók a helyi mediterrán üzletben, és könnyen megtalálhatók az interneten is. Nézze meg az Amazon-on alább!

mivel helyettesíthetem a libanoni gyöngy kuszkuszt?

az Izraeli kuszkuszt helyettesítheti Moghrabieh-vel, ha nem talál ilyet. Mivel ennek a receptnek a textúrájához gyöngyözött kuszkuszra van szüksége, ne helyettesítse a normál kuszkuszt, mivel sokkal kisebb és nem fog jól megjelenni.

mogrhabieh egészséges?

Libanoni moghrabieh nagyon egészséges! Ez a csirke moghrabieh étel magas fehérjetartalmú, A Libanoni kuszkusz gyöngy pedig az egészséges teljes kiőrlésű gabona nagyszerű forrása.

a mogrhabieh gluténmentes?

mivel a Moghrabieh gyöngyök búzadarából készülnek, nem gluténmentesek. Lehet helyettesíteni quinoa, ha azt szeretné, hogy ez moghrabieh recept gluténmentes.

Libanoni kuszkusz vs izraeli kuszkusz?

Moghrabieh és az izraeli kuszkusz különbözik egymástól. Mindkettő hasonló, búzadarából készül, és nagyobb, mint a normál kuszkusz, azonban a libanoni kuszkuszt (moghrabieh kuszkusz) nagy gyöngy kuszkusznak vagy óriás kuszkusznak tekintik. Még nagyobb, mint az izraeli kuszkusz gyöngy.

szakács szakácskönyv

főzés ez a moghrabieh recept 2 különböző részből áll: szakács csirke/csirke húsleves és szakács a mogrhabieh gyöngy. A libanoni moghrabieh gyöngyöket először felforralják és lecsepegtetik, majd csirkehús hozzáadásával szinte rizottóként szakácsként főzik őket.

mivel a libanoni kuszkuszgyöngyök továbbra is felszívják a folyadékot, a csirkét és a moghrabieh gyöngyöket külön szakácsba készítik, majd az egyes tálakban egyesítik a tálaláshoz. Ennek célja A Libanoni coucous túlsütésének elkerülése, valamint annak biztosítása, hogy az a megfelelő textúrát tartsa fenn.

szakács a csirke Libanoni moghrabieh

ez a recept, akkor csirkecomb és comb, csont nélküli bőr nélküli csirkecomb, vagy egy osztott csirkemell. Én személy szerint szeretem a hasított csirkemellet használni, mivel jó csirkehúslevet készít, szakácsként pedig jól aprít. Ha sietek, csont nélküli bőr nélküli csirkecombokat használok.

egy nagy holland kemencében vagy nehéz edényben barnítsa meg a csirke darabokat, a libanoni 7 fűszereket (helyettesítse őrölt fahéjjal és őrölt fekete borssal), és apróra vágott hagymát vajban vagy olívaolajban, ügyelve arra, hogy minden oldalról megbarnuljon.

miután a csirke pirított adjuk hozzá a vizet, sót, fahéjat, egész szegfűszeg, babérlevél, hogy a bankot. Letakarva pároljuk, amíg a csirke át nem szakács. A zsírt a tetejéről zsírozzuk le, távolítsuk el a csirkét, aprítsuk fel vagy vágjuk darabokra, eldobva a bőrt és a csontokat. Távolítsa el az egész fűszert is.

ha csontos csirkét használ, akkor igazán nagyszerű csirkekészletet kap.

a moghrabieh fűszerekhez keverjük össze a köményt, az őrölt fahéjat, a libanoni 7 fűszereket, a sót és az őrölt fekete borsot. Adja hozzá a fűszerkeverék valamivel több mint felét a csirkehúsleveshez, a maradékot pedig a moghrabieh gyöngyhöz.

itt az ideje, hogy hozzáadjuk a gyöngyhagymát és a lecsepegtetett és leöblített garbanzo babot (csicseriborsót) a csirkehúsleveshez. Pároljuk még 20 percig, amíg továbbmegy a libanoni moghrabieh golyók szakácsához. Adja hozzá a csirkét a végén, hogy felmelegedjen.

ha még soha nem volt gyöngyhagyma, akkor azok megtalálhatók a helyi élelmiszerbolt fagyasztott részében. Egy csomag körülbelül 2 csésze, amire szüksége van.

hogyan szakács gyöngyház kuszkusz

a tényleges Libanoni Mogrhabieh Gyöngy szakács és szolgált külön a csirke húsleves, mert folyamatosan felszívja a folyadékot, amelyben szakács. Ha úgy tetszik, beleteheti őket a csirkehúslevesbe, de a folyadék nagy részét felszívja, és lágyabb kuszkusz gyöngyökkel végződik. Ha ezt el akarja kerülni, kövesse az alábbi lépéseket a libanoni kuszkusz szakácsáról…

forraljon fel egy nagy fazék vizet, adja hozzá a száraz moghrabieh kuszkuszt az edénybe, és forralja körülbelül 15 percig. A Libanoni kuszkusz gyöngynek nagyobbnak és puhábbnak kell lennie, még egy kis harapással, al dente.

miután szakács, engedje le a vizet, és adjuk hozzá a többi moghrabieh fűszerkeverék a moghrabieh gyöngy, és adjunk hozzá 2 evőkanál vajat. Alacsony vagy közepes lángon pár percig pirítsuk meg a vajban lévő nagy kuszkusz gyöngyöket.

adjon hozzá néhány merőkanállal a csirkehúslevest a kuszkusz gyöngyhöz egy-egy merőkanállal. Szakács, amíg a csirke folyadék nagy részét felszívja.

hogyan szolgáljuk fel a Moghrabieh-t

itt az ideje, hogy ezt a finom Libanoni pörköltet tálaljuk…

adjunk hozzá egy kanálnyi főtt kuszkusz gyöngyöt egy szakács tálba. Öntsük a csirkepörköltet a moghrabieh gyöngy tetejére és együnk! Ez nagyon jól megy néhány friss pita kenyérrel is. Élvezd!

hogyan lehet még élvezni ezeket a kuszkusz gyöngyöket?

A Libanoni kuszkuszgolyókat fel lehet főzni, salátákban és más dolgok köreteként is felhasználhatják. Ezt a mogrhabieh receptet bárányhússal vagy akár marhahúsleves csontokkal vagy ökrökkel is elkészítheti.

nézze meg ezeket a libanoni recepteket egy csipetnyi kalanddal!

• hiteles csirke Shawarma
• Baklawa-Libanoni dió Baklava
• Libanoni Kousa Squash (töltött Squash)
• Fattoush saláta
• Libanoni Hummus
• Mujaddara (Libanoni lencse)

vásároljon konyhai termékeket az alábbi receptből!

tetszik ez a recept?? Értékelje alább!!

Moghrabieh (Libanoni Moghrabieh csirkével)

Emily Ackerman

Prep idő 15 perc

szakács idő 1 óra

főétel, leves

konyha Libanoni, mediterrán

adagok 8

összetevők

a csirke

• 1 2 lb osztott csirkemell, vagy bármilyen előnyös vágott csirke
• 1 nagy hagyma apróra vágott
• 3 evőkanál olívaolaj extra szűz
• 8 csésze víz
• 2 babérlevél
• 1 fahéj Bot
• 3 egész szegfűszeg
• 2 ons só
• 2 csésze gyöngyhagyma 1 – 12 oz fagyasztott csomag
• 1 15.5 oz lehet csicseriborsó aka babokat
• ½ a moghrabieh fűszer keverék (alább), vagy egy kicsit több

Moghrabieh Fűszer Mix

• 1 teák őrölt kömény
• ¾ teák Libanoni 7 fűszerek helyettesítő ¼ t bors, illetve ¼ tea fahéjas
• ¾ teák őrölt fahéj
• ¾ teák őrölt kömény
• ½ őrölt fekete teák

a Mogrhabieh

• 2 csésze száraz mogrhabieh gyöngy 1 lb
• 8 csésze víz
• 3 evőkanál vaj vagy ghee
• 1 teák só
• a többi moghrabieh spice mix

utasítás

a csirke forralása

• melegítsük az olívaolajat egy nagy holland kemencében vagy nehéz edényben közepes lángon
• adjuk hozzá a csirkét, bőrével lefelé, a nagy kockára vágott hagymát, majd mindkét oldalán 4-5 percig barnítsuk meg a csirkét, amíg barna nem lesz
• adjunk hozzá 8 csésze vizet a fazékhoz a csirkével együtt az egész fűszerekkel és sóval
• pároljuk a csirkét közepes lángon, amíg át nem szakács. Zsírtalanítson fel minden zsírt a tetejéről. Távolítsa el a csirkét, dobja ki a bőrt és a csontokat, és vágja vagy aprítsa fel harapásméretű darabokra. Távolítsa el az egész fűszert.
• ahhoz, hogy a bankot, hogy volt a csirke, adjuk hozzá a gyöngyözött hagymát és a csicseriborsó (lecsepegtetjük és öblítjük), és egy kicsit több mint a fele a moghrabieh fűszerek. Folytassa a párolást a moghrabieh gyöngy elkészítése közben (lent), majd adja hozzá a csirkét, hogy a végén felmelegedjen

szakács a moghrabieh kuszkusz

• forraljon fel egy nagy fazék vizet, majd adja hozzá a moghrabieh gyöngyöket
• forraljuk a moghrabieh gyöngyöket fedetlenül 15-20 percig, vagy amíg megpuhulnak. Engedje le a mogrhabieh-t egy szűrőedényben, majd tegye vissza a fazékba
• adjuk hozzá a vajat a kuszkusz gyöngyhöz a moghrabieh fűszerkeverék maradékával együtt, majd közepes lángon 5 percig pároljuk
• Kanalazzon körülbelül 3-4 merőkanálnyi csirkehúslevest a moghrabieh-be, és hagyja, hogy felszívja ezt az ízt
• tálalás közben az elkészített moghrabieh-t és a csirkepörköltet külön edényekben tartsa, hogy a libanoni kuszkusz ne szívja fel az összes folyadékot. Az egyes tálakban keverje össze a moghrabieh-t és a csirkepörköltet, és tálalja

kulcsszó csirke moghrabieh, Libanoni cousous, Libanoni moghrabieh, Libanoni pörkölt, moghrabieh gyöngy