• Articles
• admin

ha a MasterChef Australia Back To Win szezonjára hangolt ebben az évben, akkor mindent hallott a hibachi grillről! Most, hogy a MasterChef utolsó hete megfordult, nincs jobb idő, hogy bekerüljön a japán stílusú barbecue hype közé. Rövid hibachi grill útmutatónk megadja az összes alapvető információt, amely a sikeres grillezési élményhez szükséges.

a Hibachi egy japán kifejezés a tűztálra, és miután meglátta az egyik ilyen kompakt, dobozszerű barbecue-t, meg fogja érteni, miért. Maga a barbecue nyitott rácsos kialakítású, azonban forró szén táplálja, ami azt jelenti, hogy akár 200 Celsius fokos hőmérsékletet is képes előállítani. Manapság, a terveket korszerűsítették, így elektromos modelleket találhat a piacon, de a hagyományos faszénüzemű grillekre fogunk összpontosítani.

ezeknek a grilleknek a legjobb része a helytakarékos méretük, ami rendkívül praktikussá teszi őket kisebb lakóterekben, a tengerparton grillezésnél vagy utazáshoz. Használhatja őket szakács semmit zöldség húsok, így sokoldalú és tökéletes kis összejövetelek. Most, amikor a grillezés, van néhány tényező, hogy fontolja meg a sikeres grill. Kövesse az alábbi kezdő útmutatónkat, és adja át az első hibachi grillezési munkamenetét repülő színekkel.

felkészülés a sikerre
bár ez nem 100% szükséges, a szakértők (pl. Japán yakitori szakácsok) határozottan javasoljuk, hogy tegye a kezét a binchotanra, egy sűrű fehér japán faszénre. Ez a fajta faszén 3-5 órán át égve marad, és többször is felhasználható. Szagtalan tüzelőanyagként a grillezéshez tisztán ég, és állandó, egyenletes hőt képes fenntartani, a lehető legjobb eredményt nyújtva a szakács számára.
ha nem tudja beszerezni a binchotant, használhat egyösszegű faszenet vagy brikettet, más néven forró gyöngyöket. Csak ügyeljen arra, hogy elkerülje a tűzindítókat vagy más szintetikus anyagokat, amelyek kellemetlen ízekkel és bizonyos esetekben mérgező vegyi anyagokkal szennyezik a nyársat.
mit főzzünk
a Hibachi grillek a yakitori szinonimái, így a tipikusan szakács szakácsok közé tartoznak a húsok és zöldségek, amelyeket fából készült nyársra fűznek. Bár a nyárs a leggyakoribb ételtípus, amelyet hibachi grillen lehet szakács, ez nem köti Önt. A lehetőségek végtelenek, és csakúgy, mint egy hagyományos barbecue, használhatja a hibachi grillet a különböző összetevők szakácsához. Ha ragaszkodik a nyárshoz, válasszon olyan húsokat vagy zöldségeket, amelyek lágyabbak és könnyen fonhatók, például cukkini, gomba, hagyma és vékony húsdarabok.
a legjobb ízek eléréséhez győződjön meg róla, hogy időt hagy az összetevők pácolására olyan szószokban, mint a szója, szezámolaj, chili paszta stb. Minél tovább hagyja az ízeket infundálni, annál finomabb lesz a végtermék. Végül, a nyárs elkészítésekor kezdje azzal, hogy tíz percig vízben áztatja őket, hogy ne égjenek fel a grillen.
Ignite your grill
a grill meggyújtásához meg kell melegítenie a szenet, és ehhez két módszert követhet. Mint a legtöbb szakács, javasoljuk a kéményindító használatát. A kéményindító lényegében egy nyitott végű fémhenger, amely alul papírral van feltöltve, és világít. A szenet a papírkamra fölé rakják, és 20 percig melegítik, vagy amíg izzani nem kezdenek, és lángok alakulnak ki.
miután a szén elkészült, helyezze őket a hibachi grillbe, egyrétegű elrendezéssel, hogy a hőeloszlás egyenletes legyen. Mint korábban említettük, a közepén lévő hibachi grill átlagos hőmérséklete 200 Celsius fok, bár ha nagyobb hőt kell elérnie, egyszerűen szellőztesse a szenet ventilátorral vagy hajszárítóval.
hozzászólás szakács
miután befejezte a grillezést, itt az ideje, hogy csomagolja fel és tisztítsa meg a hibachit. Használjon pár hosszú fogót, hogy vegye fel az egyes szenet, merítse vízbe, majd tegye egy tálcára, hogy teljesen megszáradjon, hogy felhasználhatók legyenek a következő barbecue-munkamenethez. Mindig ügyeljen arra, hogy legyen nagyon óvatos, amikor ezeket a forró szenet kezeli!
mint minden barbecue, szüksége lesz egy italra, hogy párosítsa a finom füstös húst és zöldséget. Ebben a hónapban a Cooly Liquor-ban összefogtunk a yellow Tail srácokkal, hogy átadjunk két hordozható, kompakt Heston Blumenthal Everdure faszén barbecue-t, egyenként 200 dollár értékben. Az egyik elérhető a cooly Liquor-tól a The Strand at Coolangatta-nál, míg a második a Cooly Liquor Tugun store-ból érhető el. A nyerési esélyedhez mindössze annyit kell tennie, hogy meglátogatja az egyik ilyen üzletet, és megvásárol két 750 ml-es palackot a Yellow Tail borcsaládból. A nevezések 31. augusztus 2020-én, hétfőn zárulnak, ezért mindenképpen látogasson el hozzánk ezen időpont előtt, hogy nyerhessen, és hibachi grill pro-vá váljon!
áruház adatai:
COOLY LIQUOR-Coolangatta
földszint / a Strand bevásárlóközpont
72 Marine Parade, Coolangatta 4225
telefon: (07) 55 896 811
nyitva tartás:
H – Szo: 9am-9pm
V: 9am-8pm
COOLY LIQUOR-Tugun
Cnr Kaleena & Kallara Street, Tugun
(opp Tugun Bowls Club)
telefon: (07) 55 250 835
nyitva tartás:
V-CS: 10am – 8pm
P & Szo: 10am – 9pm

kép jóváírás: a személyzet étkezde