hogyan szakács bölény
nincs ok arra, hogy bivaly szakács, ha főzés bölény. Mint sok szakács tanúsítja, a bölény finom és egészséges helyettesítő minden olyan receptben, amely marhahúst igényel.
a bölény egyes darabjai megegyeznek a marhahússal. A bölény mélyebb vörösnek tűnhet, mivel a bölény alacsonyabb zsírtartalommal rendelkezik, így kevésbé márványos, mint a marhahús. Mivel a bölény sovány, gyorsabban fog szakácsolni, ezért fontos, hogy ne süssük túl a bölényt. A túlfőzött bölény kemény bölény. A bölény helyes szakácsa finom és gyengéd bölény.
használja ezeket az általános irányelveket szakács bölény.
az őrölt bölényhúst legalább 160 szakács belső hőmérsékletre kell főzni, és a levének tisztának, nem vörösnek kell lennie. A szakácsokat és a steakeket 145 (Közepesen átsütve) vagy 160 (Közepesen átsütve) F belső hőmérsékletre kell főzni. A sütőt kb. 275 db F.
- sütő sütése, a brojlertartót távolítsa el a hőtől kb. egy fokkal alacsonyabban, mint ahol a marhahúsos steakeket általában megsüti. Várja meg, hogy egy bivaly steak egyharmaddal gyorsabban szakács, mint egy marhahús steak. A bölény steak a legjobb, ha ritka vagy közepes szakács, hogy megőrizze a hús nedvességét és ízét. Nem ajánlott szakács bivaly hús elmúlt közepes. Ha inkább a steak, hogy ilyen mértékű doneness, ne feledje, hogy a buffalo steak elveszítheti néhány kívánatos tulajdonságok.
- bölény esetén állítsa a sütő hőmérsékletét 275 Ft körülre. Tervezze meg, hogy a sült körülbelül ugyanannyi idő alatt készül el, mint egy hasonló méretű marhahússal. Javasoljuk, hogy húshőmérőt használjon, amely a közepes ritka esetén 145 USD belső hőmérsékletet jelez.
- a földi bölény általában karcsúbb is. Ellenőrizze a csomagot, ha bölény kiskereskedelmet vásárol. Kérheti a húsfeldolgozótól a kívánt zsírszázalékot, ha ömlesztve vásárolja meg a bölényt. A közepes-ritka vagy közepes a legjobb egy gyümölcslé hamburgerhez.
