Confit de canard, hogyan kell szakács?
/image%2F0968914%2F20140826%2Fob_e0875e_labeyrie-confit-de-canard-duck-confit.png)
itt van egy érdekes kérdés!
de mielőtt belevetnénk magunkat a francia szakácsleckébe, hadd adjak egy csodálatos csemegét. Ha szereti Franciaországot, és híres helyeket szeretne meglátogatni & múzeumok, nézze meg ezt az ingyenes útmutatót. Csak neked! Élvezze a franciaországi látogatást…
a Confit de canard vagy a duck confit egy nagyon hagyományos francia étel Franciaország délnyugati részéről. A kacsa konfit egy kacsa láb lassan szakács kacsa zsír.
de ne aggódj! Tudja, hogy a kacsazsír nagyon jó zsír az egészségére? De igen! Jó zsír a szívnek és a koleszterinnek, miért kerüljük el?
a kacsa konfit gyakran már szakács és konzerv, így nagyon könnyű elkészíteni… és élvezd!
alapvetően két lehetősége van a kacsa konfit újramelegítésére:
1. a sütőben. Nyissa ki a kannát, távolítsa el a zsírt a kacsacombok körül (de tartsa meg!). Tegye a kacsa konfit egy sütőálló edénybe. Bőr a tetején. Süssük kb. 20mn-ig 180 Ft-on, amíg a bőr ropogós és aranyszínű nem lesz.
2. Egy serpenyőben. Távolítsa el a zsírt az ásott lábak körül, tegye a kacsa konfitját egy serpenyőbe, alján a bőrrel. Grillezzük néhány percig, amíg a bőr ropogós és aranyszínű nem lesz.
ez az! Könnyű és ízletes…
most mit tehet a kacsa konfit maradék zsírjával?
jól… hagyományosan eszünk kacsa confit sült burgonyával ” patates saut xhames “vagy” pommes de terre saut Enterprises ” és a zöld saláta.
tehát… lehet sütni a burgonyát ebben a kacsa zsír, ez ad nekik egy szép ízű, és ez megy olyan jól a kacsa confits!
Franciaország igazi íze.