Su guía de chocolates con alcohol
Ah, chocolate con alcohol; dos cosas deliciosas reunidas, ¿quién podría pedir más? ¡Asegúrate de emparejarlos bien!
- Chocolate Blanco
- Chocolate con Leche
- Chocolate Oscuro
- Chocolate Caliente
- Puede emborracharse alcohólicas, chocolates?
- Nuestros chocolates con alcohol favoritos
- Juegos de regalo de chocolate con alcohol
Una noche de alcohol y chocolate: ¿qué podría ser mejor? Dada la gran diversidad de sabores tanto en alcohol como en chocolate, estamos aquí para asegurarnos de que encuentre la asociación perfecta de alcohol y chocolate para hacerle cosquillas a su paladar.
¿Qué alcohol con qué chocolate?
Al igual que ciertos quesos combinan bien con ciertos vinos, hay algunos tipos específicos de alcohol que creemos que realmente resaltan los ricos sabores de nuestro chocolate. Desde el chocolate blanco cremoso hasta el oscuro más intenso, esto es lo que recomendamos para complementar su chocolate.
Chocolate blanco
El chocolate blanco es posiblemente el más cremoso de los tipos de chocolate convencionales, por lo que es una buena idea combinarlo con una bebida que equilibre ese encanto dulce y mantecoso de cacao. Recomendamos combinarlo con un rosado de Provenza frío; las refrescantes notas de fresa se elevan agradablemente por la cremosidad del chocolate blanco.
Si realmente desea inclinarse hacia sabores suaves y ricos, puede doblar la apuesta con un limpiador resistente a la leche y un batido de leche True, que es una cerveza oscura elaborada con azúcares de leche para darle un sabor cremoso. Este (o cualquier otro tipo de leche), junto con nuestro chocolate blanco con manteca de cacao al 37%, es un pudín decadente en sí mismo.
Chocolate con leche
Combine chocolate con leche con un vino blanco ligero como un Pinot Grigio para realzar la cremosidad suave y dulce del chocolate con leche. Las notas refrescantes y crujientes del vino limpiarán su paladar para las notas suaves de cacao que se extienden a través de nuestra leche al 40%.
Para un maridaje de cerveza, opte por una refrescante pale ale para equilibrar la riqueza del chocolate. No podemos evitar ofrecer nuestras propias cervezas con cáscara de cacao, por qué no probar chocolate y cerveza juntos en nuestra cesta de cerveza y chocolate. El sabor robusto de nuestro suave y no demasiado dulce porter es una gran opción para complementar nuestra leche al 50%; tanto la bebida como el chocolate han encontrado el equilibrio perfecto entre dulzura y profundidad de sabor.
Chocolate negro
Chocolate negro, el chocolate de la decadencia y las tardes. Como tiene notas de sabor más profundas y saladas, el chocolate negro es quizás el maridaje de chocolate y alcohol más común. La bebida más obvia que te viene a la mente sería el café, pero para los propósitos de este blog también tendrás que agregar un trago. En realidad, puede omitir el chocolate sólido por completo con este y optar por un martini espresso de chocolate negro para completar una cena lujosamente indulgente.
El chocolate negro también es un socio dedicado al vino tinto, específicamente un Cabernet Sauvignon con cuerpo y frutas negras para complementar las notas de sabor redondeadas del chocolate negro. Nos encanta la combinación de vino tinto y chocolate negro tanto que hicimos una trufa de vino Tinto para aquellos momentos en que el armario de vinos está vacío. Obtuvimos un vino tinto portugués especial hecho con uvas heredadas y envejecido en barricas de roble para obtener un vino rico y casi picante que se mantiene junto a la cáscara de chocolate negro al 70%.
Chocolate caliente
Para una noche fría de invierno, también existe la opción del chocolate caliente alcohólico, el compañero perfecto para la chimenea. Para esto, recurrimos al armario de espíritus. Un trago de ginebra sería una buena opción para levantar la cremosidad de un chocolate blanco caliente, y un vodka de cereza (inspirado en la tradición polaca) agrega profundidad adicional a la leche o al chocolate caliente oscuro.
El ron con especias agrega otra dimensión al chocolate caliente con leche, y los ricos sabores del whisky le dan a su chocolate caliente oscuro una capa adicional de sabor. También puede ser creativo con nuestros licores, desde vodka con caramelo salado hasta licor de crema de chocolate.
¿Qué es un chocolate alcohólico?
Sabemos que el chocolate y el alcohol son una gran combinación, por lo que hemos pasado años experimentando con recetas de chocolate con alcohol. Queríamos alejarnos de las cáscaras en forma de botella de licor de chocolate de la vieja escuela llenas de versiones dulces y almibaradas de tu bebida favorita.
En su lugar, trabajamos para crear el relleno de trufa más suave que pudimos, emparejando cada licor con un porcentaje de chocolate que realmente complementaba, y nunca enmascaraba, los sabores de la bebida de primera. Luego, lo encerramos en una cáscara de chocolate para un deleite decadente y equilibrado.
¿Puedes emborracharte con chocolates alcohólicos?
Dado el tamaño de la trufa de chocolate promedio, es muy poco probable que se emborrache de trufas de chocolate. Improbable, pero no completamente imposible.
Así que, en pocas palabras, sí puede, pero tendría que consumir una cantidad que podría tener un impacto grave en su estado hiperglucémico. Por ejemplo, si tuviera un bloque promedio de chocolate de 100 g, alrededor del 8% de este peso sería el alcohol. Dado que la mayoría de los licores tienen un contenido de alcohol de alrededor del 40%, eso sería alrededor de 8 ml de alcohol por bloque.
Para poner esto en contexto, 1 toma es de 30 ml, por lo que sería el equivalente a comer casi cuatro bloques de chocolate de 100 g.
Así que si realmente te dedicaste a sentirte completamente ebrio comiendo solo chocolate con alcohol, es probable que necesites comer cerca de 2 kg de chocolate.
Si investiga esto usted mismo, es probable que encuentre muchos participantes dispuestos que han tratado de emborracharse con chocolates alcohólicos. Aunque en nombre de la investigación, se han puesto a la altura, han invertido en alcoholímetros y se han puesto a trabajar. Como muchas personas concluyen, si intentaras esto, es muy probable que tu estómago se rindiera mucho antes de que llegaras a niveles sustanciales de embriaguez.
Uno de estos ejemplos llevó a un sujeto de prueba dedicado a consumir unas admirables 20 trufas que tenían un volumen de alcohol de alrededor del 5%. Al final de la prueba, la lectura de alcoholemia en el alcoholímetro fue un 0,00 rotundo y decepcionante.
Licores de primera calidad y chocolate suave e irresistible es una combinación hecha en el cielo. La asociación de alcohol y chocolate en sus muchas formas está destinada a ser una delicia deliciosa adecuada para muchas ocasiones, sin embargo, emborracharse al vapor no es una de ellas.
Ya sea un regalo romántico o una cena, los chocolates alcohólicos son una combinación ganadora. Te dan todo el sabor matizado de tu bebida favorita, ¡sin tener que preocuparte de no poder conducir a casa!
Nuestros chocolates con alcohol favoritos
En Hotel Chocolat, hemos profundizado en la experimentación con diferentes sabores de chocolate con alcohol, y hemos guardado lo mejor para que lo pruebes. Solo tenemos espacio para hablar de una pareja aquí, pero nuestro elegante alcohólico los tiene todos: ¡Date un capricho! Hemos reunido una amplia gama de sabores para que haya algo para todos. Nuestros favoritos incluyen la trufa mojito de chocolate blanco, la trufa de vino tinto y la clásica trufa de whisky.
Otra opción sería optar por la ‘Colección Selectores’ si tienes una inclinación por el champán y el licor, no puedes equivocarte mucho con este paquete de golosinas sabrosas. Siempre hacemos un esfuerzo adicional con la calidad de nuestros ingredientes, así que espere probar el champán Mercier, el licor de Vodka con caramelo Salado de lotes pequeños y una malta única Speyside de 12 años de edad.
Estos son algunos de nuestros selectores de trufas con alcohol favoritos.
Champagne: Elegante y estimulante chocolate con leche y trufas de crema con un generoso toque de champán Mercier.
Champán rosado: Chocolate con leche y trufas nata afrutadas y estimulantes con un generoso toque de champán Mercier y un toque de fresa.
Whisky: Un trago de malta única de Speyside de 12 años, con notas de flor de manzana, pera y brezo; acabado ahumado, todo suavizado en una trufa suave.
Martini Espresso Salado: Una babosa de nuestro propio Licor de Vodka con Caramelo Salado de lotes pequeños, café turco orgánico y una pizca de sal. Sellado en chocolate con leche y caramelo.
Colección de Licores No. 1: Un trío de bebidas en un Selector: Champán real Mercier con fresa; un animado y floral London gin y Ron Saint Lucian con un toque de lima.
Colección de Licores No. 2: Un Selector, tres recetas: Coñac Añejo de una sola finca, Whisky de Malta de 10 años y Ron Dorado de Santa Lucía.»
Juegos de regalo de Chocolate con alcohol
Tenemos todas las bases cubiertas, independientemente de su bebida favorita, incluida la ginebra siempre popular. La Colección de Regalos de Chocolate y Ginebra satisfará a todos aquellos que anhelan el «opio del pueblo», como se conocía a la bebida. Esta colección incluye dos botellas de 50 ml de ginebra de cacao en lotes pequeños destilada de la manera tradicional con una explosión de enebro y Minneolas picantes. Utilizamos cáscaras de cacao de nuestra plantación en Satin Lucia para crear una profundidad de cacao aromática.
Cuando realmente quieras sorprender a alguien, elige la colección Chocolate and Fizz. Esta opción le brinda el maridaje perfecto de prosecco con una variedad de chocolates exclusivos diferentes, que incluyen Charcos de Caramelo Salado, trufas de Chocolate con Champán, Losa Nano de Frutas Oscuras y Nueces y una Losa Nano de Caramelo Salado. Luego, lave todo con una botella de 20 litros de prosecco limpio y con cuerpo (11,5%) de las colinas dolomitas cerca de Venecia.
Cualquier bebida que le guste combinar con su chocolate, ¡lo tenemos cubierto! Navegue por nuestra selección de chocolate con alcohol en línea para encontrar el perfecto para su paladar, o elija una colección de bebidas alcohólicas como regalo, ¡seguro que le traerá una sonrisa a la cara!