Sopa de Teow Kway de bibikgourmand | Receta rápida y fácil | El alimento
Sirve 1
INGREDIENTES
200 g de teow Kway, escaldado en agua hirviendo durante 1 minuto y escurrido (fideos de arroz planos)
4 camarones medianos, sin cáscara y desvenados
1 calamar pequeño, cortado en tiras circulares de 3 cm
2 champiñones secos, remojados en agua durante 30 minutos y cortados en rodajas
5 g de cerdo picado, marinado en harina de maíz, sal, vino, azúcar durante 30 minutos
1 cucharadita de cebolleta, picada
1 cucharadita de ajo, picado
1 cucharadita de cebolla, picada
2 cucharadas de aceite de cacahuete
450 ml riegue
Un puñado de chye sim, cortado en tiras de 3-4 cm
DIRECCIONES
En una olla pequeña, agregue aceite de maní y saltee el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes. Agregue la carne de cerdo picada y saltee durante 3-4 minutos. Agregue los camarones, los calamares y los champiñones y saltee hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no cocer demasiado los calamares y las gambas. Agregue agua y cuando hierva, agregue chye sim. Cuando hierva la sopa, agregue kway teow y cocine durante no más de 1 minuto.
Opcional:
Si prefiere usar caldo en lugar de agua, hierva el agua con unos 50 g de anchoas secas lavadas durante unos 15 minutos. Deja reposar las anchoas secas en el caldo durante otros 15 minutos antes de escurrirlas. Deseche las anchoas secas.