Receta de Singapore Sling (de The Long Bar, Raffles Hotel)
Esta receta de Singapore Sling es la que encontrará servida en el Long Bar, Raffles Hotel, en Singapur. Es dulce, afrutado, herbal y bastante potente. Encontrarás 2 recetas más en alimentos de lino, incluido el Cabestrillo del Club de Cricket.
Tiempo estimado de lectura: 6 minutos
The Long Bar
The Long Bar es el hogar del Singapore Sling, una bebida icónica en la corta historia de Singapur. Está decorado para evocar un ambiente de tiempos pasados, cuando Singapur todavía era parte de la antigua Malasia, y el bar, un popular abrevadero para caballeros amantes de la ginebra y el whisky.
Este es probablemente el único lugar en Singapur donde tirar basura no es un delito punible con una multa, y te diré por qué. ¡El piso es una alfombra desordenada de cáscaras de maní!
Durante el tiempo que el Long Bar ha existido, los cacahuetes siempre se han ofrecido a la clientela, de forma gratuita, para acompañar sus bebidas. Y en lugar de proporcionar a los clientes cuencos para las conchas, se les anima a tirarlas al suelo.
Esta práctica de lanzar las conchas en el suelo se remonta a principios del siglo XX.
Fue una época en la que Singapur estaba lleno de plantaciones de coco, piña y nuez moscada, lejos de la jungla de concreto que conocemos hoy en día. Los propietarios de las plantaciones y los altos cargos a menudo se encontraban en la Barra Larga después de un largo día en los campos. Tomaron un hábito terrible.
Estos chicos, de vuelta en sus propias oficinas, estaban acostumbrados a que los trabajadores sirvientes atendieran todas sus necesidades. Y eso incluía limpiar la basura del suelo, como las cáscaras de las nueces que comían. Estos proyectiles, en algún momento, serían barridos por los trabajadores. Este era el hábito que llevaban a la Barra Larga.
Con el tiempo, lanzar cáscaras de maní al suelo se convirtió en una tradición, en lugar de un hábito desagradable. Uno que vive hasta hoy, proporcionando entretenimiento barato para los turistas.
Singapore Sling
Pasé muchas noches en el Long Bar a los 20 años, prácticamente haciendo lo que uno hace en la juventud malgastada. También disfruté «jugueteando» con mi pedido de vez en cuando, fácil con el jugo, pesado con la lima, cortar la soda, ese tipo de cosas. Así que me considero un experto en Singapore Sling, quiero decir, ¡ya sabes lo que dicen sobre la experiencia y todo eso!
Escribí un artículo completo sobre el Singapore Sling en LinsFood, hablando de la historia de esta bebida a base de ginebra desde sus días como el Straits Sling o el Gin Sling. Y su transición al bonito cóctel que es ahora.
A principios del siglo XX, a las mujeres se les prohibió consumir alcohol en público, siendo obligadas a limitarse a consumir jugos y bebidas calientes. Cue camarero emprendedor.
El reconocido inventor del Singapore Sling, Ngiam Tong Boon, decidió aprovechar este mercado potencial agregando jugo de piña al Sling y convirtiéndolo en una bebida de aspecto femenino de color rosa con la adición de brandy de cereza y granadina. Para el deleite de las damas, ahora podían disfrutar felizmente mientras aspecto de que estaban bebiendo en un vaso alto de mocktail!
Encontrará el artículo en la página de Bebidas de LinsFood, si así lo desea. En ese artículo, también te doy 2 recetas más para Singapore Sling, una de un amigo camarero de los viejos tiempos, y la otra, el Sling del Club de Cricket.
Raffles Hotel Singapore Sling
Esta es la receta que les doy aquí, disponible gratuitamente en tarjetas impresas en La Barra Larga. Al menos, solía serlo, ¡no he vuelto en mucho tiempo!
El Singapore Sling requiere algunos licores, así que prepárate para ponerlos en tus manos para hacer esta bebida. Esto es lo que necesitaremos:
- Ginebra
- D. O. M. Bénédictine (haga clic para leer mi artículo sobre ella en LinsFood)
- Cointreau (o cualquier Triple Sec, artículo también sobre LinsFood)
- Heering de cereza (o cualquier licor de brandy de cereza)
- Angosturra Amargos
- Granadina
- Zumo de Lima
- Zumo de piña
- Soda (Agua con gas)
-
D. O. M. Bénédictine -
Cointreau Noir, Naranja Sanguina y Clásico (usamos el Clásico)
Puedes leer más sobre cada uno aquí.
¿A qué sabe Singapore Sling?
Singapore Sling es un poco dulce, dado el jugo de piña y granadina. ¡Olvidarás que es una bebida bastante potente por eso! Con tantos licores, la bebida está llena de varios sabores, cada sorbo es una delicia absoluta:
- afrutado
- cítrico del Cointreau y jugo de lima
- a base de hierbas de la ginebra, Benedictina y amargos
- toque amargo del brandy de cereza y amargos
Siempre haga una porción extra. Confía en mí.
Y hacerlo es solo un caso de agitar (o mezclar) todo y cubrirlo con agua de soda.
¿Vamos a ello?
♥ Si te gusta la receta, no olvides dejarme un comentario y eso es todo importante, ¡calificación de 5 estrellas! Thank ¡Gracias! ♥
Y si haces la receta, compártela en cualquier plataforma y etiquétame @azlinbloor ,y etiquétala con el hashtag # linsfood
Lin xx
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el Equipo
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Coctelera o un jaug a agitar en
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agitador o cuchara alta
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vaso para servir
-
barra de cóctel para decorar
Ingredientes
MetricUS
2x3x
Receta de Raffles Hotel Singapore Sling
- 30 enlace de afiliado de ml Gin, como todos a continuación
- 15 ml de licor de cereza (o cualquier licor de brandy de cereza)
- 7,5 ml de D. O. M. Bénédictine
- 7.5 ml de Cointreau
- 2 toques de amargo de Angostura
- 100 ml de Jugo de piña
- 15 ml de Jugo de lima
- 10 ml de Granadina
- 4 cubitos de hielo
- agua con gas/gaseosa para recargar
- decorar con una rodaja de piña y cereza
Instrucciones
Raffles Hotel Singapore Sling
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Vierta la ginebra, el brandy de cereza, la Bénédictina, el Cointreau, los amargos de Angostura, el jugo de piña, el jugo de lima y la granadina en una coctelera y mezcle todo. O simplemente revuelve todo en una jarra.
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Toma unos 4 cubitos de hielo en un vaso alto de Collins y vierte el cabestrillo.
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parte Superior con agua de soda, adornar con la fruta y servir,