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El pollo con aceite de sésamo es un plato tradicional taiwanés súper sabroso que se prepara cocinando pollo con aceite de sésamo, jengibre en rodajas y vino de arroz. No debe confundirse con el popular plato de pollo con sésamo que se sirve en los restaurantes chinos de Estados Unidos, este plato es salado y no dulce. Esta receta es fácil y deliciosa!

Por cierto, hablo inglés y chino, y la lingüística de las cosas siempre me interesa, así que pensé en compartir esto. El nombre chino de este plato de pollo con aceite de sésamo es Ma You Ji (Ma):

• Oil = Ma You = Aceite de Sésamo
• Ji = Ji = Pollo

¡Así que esta es una traducción directa de su nombre chino y taiwanés!

Cómo servir Pollo con Aceite de Sésamo

Generalmente, hay dos formas de servir Pollo con Aceite de Sésamo. La primera forma es servirlo como plato principal con arroz. Cuando se sirve de esta manera, agregamos algunos platos de acompañamiento vegetales para acompañarlo, como col china, Col Napa o col taiwanesa.

La otra forma es hacer Sopa de Fideos de Pollo con Aceite de Sésamo, también conocida como Soup! El caldo es súper sabroso en este plato, lo que hace una sopa de fideos muy deliciosa. Tradicionalmente, la Sopa de Fideos de Pollo con Aceite de Sésamo utiliza Fideos de harina, que son fideos finos.

Si vas con los fideos, asegúrate de cocinarlos como dice el empaque y luego escúrrelos. Luego añádelo a un tazón con el pollo con aceite de sésamo, los champiñones y la sopa. ¡También puedes agregar un huevo escalfado allí!

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de sésamo negro / oscuro: es diferente al aceite de sésamo claro / puro.
• jengibre de 1 pulgada, cortado en rodajas finas
• 1 taza de champiñones shiitake secos, técnicamente es opcional, pero me parece muy sabroso si agregas esto. Puede encontrar esto en su supermercado asiático local o en amazon.
• 2 libras de baquetas de pollo (aproximadamente 8 baquetas) – si no eres fanático de las baquetas de pollo, no dudes en usar cualquier otro tipo de pollo. He visto esto hecho con muslos de pollo y un pollo entero incluso antes.
• 3 tazas de michiu (Vino de arroz para cocinar)
• Agua
• Sal, como se desee
• Dátiles rojos y bayas de goji, opcional

Instrucciones

Primero queremos remojar nuestros hongos shiitake secos en un poco de agua. En un tazón pequeño, agregue los champiñones y llénelos con agua. Déjelo en remojo durante 20 minutos. ¡No deseche el agua de jugo de champiñones!

En una sartén grande o sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego lento. Una vez que el sésamo esté caliente, agregue el jengibre en rodajas.

Freír el jengibre hasta que esté aromático, los lados pueden comenzar a enrollarse un poco. Solo toma un minuto.

Gire el fuego a medio alto y agregue el pollo . Deje que se cocine revolviendo de vez en cuando para asegurarse de que la cocción sea uniforme durante unos 5 minutos.

Agregue el vino de arroz michiu a la sartén y continúe removiendo el pollo de vez en cuando hasta que se dore, unos 2-3 minutos más.

Esta parte es un poco opcional, pero generalmente transfiero todo a un bote en este punto. Sin embargo, también puede guardarlo en la misma sartén. La razón por la que me muevo a una olla es porque la cantidad de sopa es perfecta cuando hago eso.

Después de transferir a una olla, agregue suficiente agua para cubrir todo el pollo. Si desea agregar dátiles rojos y / o bayas de goji, este también es el momento de agregarlo. Cocine a fuego alto para llevar a ebullición.

Agregue los champiñones shiitake y el jugo de champiñones shiitake a la olla.

Luego, baje el fuego y deje que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

Agregue la sal que desee, luego retire del fuego y sirva!

¡Creo que el delicioso sabor a pollo con aceite de sésamo tiene hambre de Simba! LOL

Sopa de fideos de pollo con aceite de sésamo

Como se mencionó, puede hacer esto en una sopa de fideos, si planea hacerlo, simplemente cocine los fideos como se le indique. Tradicionalmente, se usan fideos de cosas. Luego agrega el caldo y el pollo del pollo con aceite de sésamo para hacer la Sopa de Fideos de Pollo con Aceite de sésamo.

Huele tan bien – mi cachorro Simba quería algo! LOL

Espero que hayan disfrutado de esta Receta de Pollo con Aceite de Sésamo! Si lo hizo, es posible que desee también echa un vistazo a mis otras deliciosas recetas asiáticas aquí!

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