Receta de Pancit Cabagan
Pancit Cabagan es una versión pansit de la ciudad de Cabagan en Isabela, Filipinas. Puede considerarse como uno de los alimentos más populares de la provincia. Esta versión pansit hace uso de fideos miki, Lechon Carajay y huevos similares a los de Pancit Batil Patung. Sin embargo, los huevos se hierven y no se escalfan. Los huevos de codorniz se usan comúnmente para hacer este plato.
Esta versión de pansit también tiene más salsa en comparación con las otras. Los fideos no están sumergidos en salsa o caldo, por lo que no se puede clasificar como una sopa de mami o fideos, en mi opinión. Creo que Pancit Cabagan es una versión pancit única y deliciosa que todo el mundo debería probar.
Los ingredientes hacen que Pancit Cabagan sea más agradable. Imagen cubriendo un pancit ya delicioso con rebanadas de lechon carajay crujiente e igado cocido. ¿Qué más puedes hacer? Arroz, probablemente.
Entonces, ¿qué es mejor: Pancit Cabagan o Pancit Batil Patung? Creo que deberías averiguarlo.
Pruebe esta receta de Pancit Cabagan. ¡Que lo disfrutes!
Pancit Cabagan Receta
Ingredientes
- 8 trozos de huevos de codorniz hervidos
- 1/4 lb. Lechon Carajay cocido picado
- 1 lb. fideos Miki frescos
- 1 zanahoria mediana cortada en juliana
- 1 pimiento pequeño cortado en tiras finas
- 1/4 de taza de perejil picado
- 1/4 lb. paletilla de cerdo cortada en trozos pequeños
- 1/4 lb. Igado opcional
- 1/4 de repollo picado
- 5 dientes de ajo machacados
- 3 tazas de caldo de res
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharaditas de salsa de pescado, pasteles
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 3 cucharadas de cebolletas picadas
- pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
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Calentar el aceite en un wok o sartén.
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Saltear el ajo hasta que empiece a tornarse marrón claro.
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Añadir las rodajas de cerdo. Saltear durante 2 minutos o hasta que empiece a dorarse.
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Vierta la salsa de soja, la salsa de pescado y 3 tazas de caldo de carne. Deja hervir. Cubra y cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta que la carne de cerdo se ablande.
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Añadir los fideos miki. Tirar. Cocine durante 2 minutos.
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Agregue la zanahoria, el perejil, el pimiento y la col. Continúe cocinando durante 5 minutos. Puede agregar más caldo de carne si es necesario.
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Espolvorea un poco de pimienta negra molida. Tirar.
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Poner los huevos de codorniz cocidos en el wok y cubrir con lechon carajay e igado.
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Transfiera a un plato para servir. Servir.
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