Receta de Frijoles Nigerianos (Ewa Riro)

febrero 19, 2022

Esta deliciosa receta de frijoles nigerianos a base de tomate (ewa riro) es un plato de frijoles guisados que proporcionará calidez y comodidad. Este plato está lleno de proteínas y lleno de sabor! Servir como un plato principal o lateral.

Frijoles nigerianos, ewa riro o guisados

Tabla de Contenidos

El Mejor tipo de frijoles

Esta es la última fuente de enriquecimiento y nutrición que toda la familia puede disfrutar. En Sims Home Kitchen, nos encanta invertir en comidas flexibles y económicas que se pueden tomar solas o con un complemento delicioso.

Los frijoles guisados, también conocidos como gachas de frijoles, son un manjar nigeriano. Los frijoles más tradicionales utilizados para este plato son los frijoles de ojos negros y los frijoles de miel nigerianos, pero puede elegir entre los dos.

Beneficios para la salud de los frijoles

Si no eres ajeno a Sims Home Kitchen, sabrás con qué frecuencia nuestras recetas incluyen frijoles. Hay una buena razón para ello! Resulta que los frijoles ofrecen muchos beneficios diferentes para la salud y son una de las fuentes más ricas de proteínas del planeta.

Aparte de proteínas, los frijoles también contienen una gran cantidad de:

Antioxidantes
Folato
Hierro
Fibra
Vitaminas que pueden reducir el riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas

Un puñado de frijoles al día debe ser un elemento básico en la dieta de todos. Si bien existen otras fuentes de proteínas, los frijoles siempre deben considerarse como una de las opciones más saludables.

Ewa Oloyin

Ewa oloyin en inglés es frijoles dulces. Nuestra receta de ewa, también conocida como ewa riro, es una comida de gachas de frijoles muy simple que se puede hacer en una sola olla. Usando frijoles, cebollas y pimientos, puede crear una maravillosa mezcla de sabores que le dará comodidad después de un largo día.

Cómo limpiar los frijoles con miel

Vierta los frijoles secos en una bandeja y elija el exceso de suciedad o piedras. ¡Este paso es muy importante porque no quieres morder una piedra! Luego, enjuague los frijoles 2-3 veces.

Ingredientes principales en la receta de frijoles Nigerianos (Ewa Riro)

Una cosa que me encanta de esta receta es que no necesita muchos ingredientes para prepararla. Tampoco requiere mucha cocción. Todo lo que tiene que hacer es agregar algunos ingredientes a una olla, mezclar todo y revisarlo de vez en cuando y agregar agua si es necesario.

Frijoles-como se mencionó anteriormente, debe usar frijoles con miel o frijoles de ojos negros para esta receta.
Cebollas: Use cebollas blancas para esta receta. Pica o trocea las cebollas lo más finamente posible para que desaparezcan.
Cubos de condimento de pollo Knorr: Los cubos de condimento de pollo se agregan a muchos platos nigerianos y la mayoría de los nigerianos tienen este ingrediente en su armario. Añadir 1-2 cubos para añadir una explosión de sabor salado!
Sal al gusto-Agregue sal al gusto, pero no agregue demasiado si está utilizando condimento de caldo de pollo.
Aceite para cocinar los frijoles.

Hay muchas formas diferentes de cocinar ewa riro, así que comparto dos métodos para que elijas.

Cómo cocinar frijoles con tomates

Este método se considera más tradicional e incluye una base de tomate más rica.

Comience agregando 3-4 tazas de frijoles limpios y lavados a una cacerola mediana. Vierta agua en los frijoles (unos dos centímetros por encima de los frijoles) y cocine durante 15-20 minutos o hasta que estén suaves.
Mientras tanto, agregue ½ -1 lata de tomate ciruela, ½-1 cebolla y 1 gorro escocés a una licuadora y licúe hasta que quede suave.
Vierta la mezcla mezclada en la cacerola, agregue 3-5 cucharadas de aceite de palma, sal al gusto y 1-2 cubos de condimento de pollo Knorr. Revuelva todo junto y cocine durante 15-30 minutos o hasta que esté listo. Asegúrese de revisar los frijoles y revuelva cada 5-7 minutos para asegurarse de que no se queme y agregue agua si es necesario.

NOTA: Si desea agregar más sabor a este plato, no dude en agregar 1 cucharada de cangrejo de río seco molido al verter la mezcla de tomate.

Cómo hacer un Riro Ewa rápido

Esta receta se puede usar si no tiene aceite de palma o tiene poco tiempo. ¡Los resultados son igual de deliciosos!

Agregue 3-4 tazas de frijoles lavados a una cacerola mediana. Vierta agua en los frijoles (unos dos centímetros por encima de los frijoles), agregue ½ cebolla finamente picada y cocine durante 15-20 minutos o hasta que estén suaves.
Luego, agregue 3-5 cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto, ½ – 1 taza de agua, 1-2 cubos de condimento de pollo Knorr, 2-3 cucharadas de puré de tomate y pimienta al gusto (los pimientos rojos picantes secos generalmente son la pimienta de elección en esta receta). Revuelva todo junto y cocine durante 15-30 minutos o hasta que esté listo. Asegúrese de revisar los frijoles y revuelva cada 5-7 minutos para asegurarse de que no se queme y agregue agua si es necesario.

Qué servir con ewa riro?

Ewa riro se puede servir como principal o lateral. Por lo general, se come solo o se sirve con guarnición, plátano, pan de agege (mi favorito) o ñame.

¿Cuándo servir ewa riro?

¡Otra gran cosa de ewa riro es que se puede comer para el desayuno, el almuerzo y la cena!

Almacenamiento

Ewa riro se puede almacenar en un recipiente hermético y refrigerado durante 3-4 días. También puede congelar ewa por hasta 3 meses.

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