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Me encanta buscar «malas hierbas comestibles» y cosechar la generosidad que proporciona la naturaleza. Es la temporada de verduras de ensalada de poke y he hecho ensalada de poke cocida (también conocida como ensalada Polk) muchas veces antes. Esta vez pensé en probar algo nuevo e inusual, así que tengo una receta de ensalada polk con una ensalada de arroz Frito twist – Poke.

RECETA DE ENSALADA POKE TAMBIÉN CONOCIDA COMO Receta de Ensalada Polk (¡PERO TEN CUIDADO CON SU LADO PELIGROSO!)

¡Primero hablemos de poke!

¿Es ensalada poke o ensalada polk?

Ambos. Si no te va bien con la ambigüedad, elige la ensalada Poke, porque está hecha de una planta de la familia de las algas. Phytolacca americana es conocida por muchos nombres. Ensalada Poke, Hojas Verdes, Hierba Poke, Planta de Ensalada Polk, Hierba Polk, ensalada Poke, y Celada Poke

¿Es segura la ensalada Polk?

La ensalada Polk es segura para comer solo si se cocina DOS VECES. ¡La planta de ensalada Poke es venenosa cruda! Con cuidado, puedes disfrutar de esta abundante y sabrosa planta en primavera. Las verduras de ensalada Poke ya están listas para recoger y cocinar ahora que la primavera está aquí. Poke weed es un desafío de forrajeo.

Este experto confiable en comestibles silvestres explica:

«No es el alimento más comúnmente consumido de una fuente venenosa. La tapioca o los anacardos probablemente se llevarían ese premio. Pero Poke Weed está en la carrera. Si se prepara de forma incorrecta o descuidada, puede enfermarte bastante, o peor, poner una ‘k’ delante de la enfermedad como si te matara. Pero cuando se recoge y prepara correctamente, como millones de personas lo han hecho a lo largo de los siglos, es quizás la hierba de maceta más deliciosa de todas»: Coma las malas hierbas

: NUTRITIVA EN ABUNDANCIA & DELICIOSA

Nutricionalmente, poke weed es una potencia: media taza de verduras proporciona 35 calorías (10 de grasa), sin colesterol, tres gramos de fibra dietética y el 90% de su necesidad diaria de vitamina A, el 60% de vitamina C, el 8% de calcio y el 6% de hierro. Poke weed tiene 8,700 UI de vitamina A por porción de 100g.

Para obtener detalles sobre la identificación adecuada y los tiempos de cocción, recuerde mi advertencia de peligro y use la guía que se ofrece en:

https://delishably.com/vegetable-dishes/Poke-Sallet-Poke-Salad-Recipe-How-to-Handle-Harvest-and-Prepare-the-Poisonous-Pokeweed

Preparación de Hojas Verdes Comestibles silvestres para ensalada Poke

Las hojas verdes para ensalada Poke les gusta crecer a lo largo de líneas de cercas en terrenos perturbados. Donde crece, por lo general crece en abundancia.

Usa la mano para medir una altura aproximada de seis pulgadas. Puede elegir el crecimiento TEMPRANO, los brotes no deben ser más altos que 6 pulgadas.

Ayer tuve la bendición de un hermoso día recogiendo algunos comestibles silvestres. Elegí el último de nuestros dientes de león de principios de primavera y pude recoger probablemente alrededor de 10 libras de ensalada de pinchos. Anoche procesé las hojas de diente de león, lo que significa que las limpié, las empaqué en bolsas de congelador crudas con toallas de papel dobladas dentro de la bolsa para absorber la humedad. Los dientes de león preparados de esta manera se guardan muy bien en el refrigerador.

Las Verduras de ensalada Poke las blanquearé. Lo que significa que los cocinaré por un minuto, los empacaré en bolsas de congelador y marcaré la bolsa que deben cocinarse nuevamente, luego los pondré en el congelador para su uso posterior.

RECETA PARA ENSALADA POKE ARROZ FRITO

Tuve el placer ayer por la noche de probar una receta que inventé y funcionó muy bien.

Ingredientes:

• 4 Tazas de brotes de verduras de ensalada picadas recién picadas (recogidas a 6 pulgadas de alto)
  1 Taza de cebolla picada
• ¼ de Taza de raíz de jengibre cortada en cubitos
• 4 dientes de ajo
• 2-3 Huevos
• 1 Taza de arroz cocido ( elegí marrón)
• Salsa de soja o Salsa Picante para saltear
• Campana guarnición de pimienta
• Sal & pimienta al gusto
• aceite de cocina al gusto

Cómo hacer ensalada Polk Arroz frito

Pica las verduras de ensalada poke en secciones de aproximadamente 1 pulgada y luego cocina la ensalada poke dos veces como se indica a continuación.

Hierva las hojas de ensalada Poke durante 5 minutos, vierta el agua. Hervir por SEGUNDA VEZ durante media hora. Si todavía ves algún color en el agua, es posible que quieras hervir una tercera vez, ya que algunas personas son muy cuidadosas con Poke. Cuando termine, colóquelos en un colador. He estado comiendo ensalada de pinchos desde que era un niño. Yo sólo hervir dos veces y todavía estoy vivo! (Sonrisa)

Cocine el arroz, guárdelo.

Picar cebolla, ajo y raíz de jengibre.

Comience su arroz frito. Es decir, usa un poco de aceite de cocina para dorar las cebollas, el ajo y la raíz de jengibre, agregando la sal, la pimienta y las especias que desees. Añadir el arroz, y conseguir que esté bien y crujiente un poco. Cuando se caliente, puedes agregar los huevos crudos (mezclados en un tazón), ya que se cocinarán al calor del arroz. Mezcle bien para que el huevo se distribuya uniformemente. A continuación, agregue su poke cocido, mezcle y prepárese para servir con las guarniciones deseadas.

Espero que disfrutes de este nuevo giro en una receta de ensalada polk. No lo olvides: la ensalada poke es venenosa cruda y solo es segura para comer si se cocina dos veces. ¿Crees que probarás esta receta de ensalada polk?

Ensalada de Pinchos imprimible Arroz Frito

Forraje no solo para los comestibles silvestres, sino también para la comprensión: «Adquiere sabiduría, obtén entendimiento: no lo olvides… ni declines de las palabras de mi boca.»Proverbios 4:5

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