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Esta deliciosa receta de asado de antílope es sabrosa y tierna, con abundante salsa deliciosa para servir sobre puré de papas o pasta. Cocinar el asado de antílopes en una olla de cocción lenta lo hace muy tierno. Es un gran plato para hacer cuando se va todo el día. Coloque algunas verduras y papas en la olla de cocción lenta con la carne de antílope, y regrese a casa con un delicioso aroma y una comida caliente.

Receta de asado de antílopes para cocción lenta

Para deshacerse del sabor gamey, vamos a salmuera este asado antes de cocinarlo. Agrega un paso, pero como salmuera de la noche a la mañana, no es ningún problema. También puede hacer el asado sin salmuera. La salmuera reduce cualquier sabor fuerte de caza silvestre, pero la receta funcionará bien sin salmuera.

Primero, debe poner sal y vinagre en un recipiente lo suficientemente grande para sostener el asado. Agregue el ajo en rodajas y el asado de antílopes. Vierta suficiente agua en el recipiente para cubrir la carne. Cubra bien con una tapa o una envoltura de plástico. Colóquelo en la nevera durante 8 horas o toda la noche.

Por la mañana, escurra la salmuera y deséchela. Enjuague el asado, para eliminar el exceso de sal. Coloque el asado en una olla de cocción lenta y cúbralo con los tomates, el agua, la mezcla de salsa, la cebolla, la mostaza y la sal.

Cómo cocinar carne de antílope

Cocine el asado a fuego lento durante 10-12 horas. Cuando el asado termine de cocinarse, me gusta cortarlo un par de veces a través del grano, para que la carne termine del tamaño de un bocado en lugar de trozos largos. Triturar la carne y servir sobre papas, arroz o pasta.

Antílope carne puede ser difícil, se hace mejor cuando se cocina bajo y lento, como todos los días en la crockpot. Las cocinas lentas son muy indulgentes, ¡lo cual es ideal para la caza silvestre!

El factor más importante en la gamey sabor vs sabor suave, y la carne dura vs oferta de la carne, es el tipo de animal y cómo se preparaba. Puedes encontrar más consejos simples sobre cómo preparar caza silvestre aquí.

Antílope Asado Receta

Sabroso y sencillo de Antílopes Asado receta con una deliciosa rica salsa! Servir encima de patatas con pan al lado para una comida completa.

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Tiempo de Preparación 8 hrs

Tiempo de cocción 10 hrs

Tiempo Total 18 hrs

Curso Principal

Cocina Americana

Porciones 6

Calorías 286 kcal

Ingredientes 1x2x3x

• 3 lb antílope asado
• 2 15-oz latas aplastadas tomates o cortados en cubitos
• ½ taza de agua
• 1 paquete de mezcla de salsa
• 1 cebolla picada
• 1 Cucharada de mostaza preparada
• 1 cucharadita de sal
• 2 Cucharadas de sal
• 4 dientes de ajo en rodajas
• ¼ de taza de vinagre

Instrucciones

• Coloque 2 Cucharadas de sal, 1/4 taza de vinagre y el ajo en rodajas en un tazón grande. Revolver. Agregue el asado de antílopes y cubra con agua.
• Cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico o una tapa, y deje que la carne adobada durante 8 horas o toda la noche.
• Escurrir la carne, desechar el adobo. Enjuagar la carne y colocar en la crockpot.
• Agregue ½ taza de agua, tomates, mezcla de salsa, cebolla, mostaza y sal. Cocine a fuego lento durante 10-12 horas.
• Triturar la carne y volver a mezclar con la salsa. Servir sobre patatas o pasta.

Notas

Puede omitir el paso de adobo si no tiene tiempo, la receta funcionará bien. El adobo es principalmente para reducir cualquier sabor gamey en la carne. Mezcle los ingredientes de la salsa y vierta un poco sobre la carne antes de cocinarla, para que quede empapada de sabor.

Nutrición

Calorías: 286kcalCarbohydrates: 3gProtein: 53gFat: 6gSaturated Grasa: 2gCholesterol: 193mgSodium: 2861mgPotassium: 756mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 2mgCalcium: 19mgIron: 8 mg

palabras Clave antílope, crockpot, asados, caza

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