Qué es un olivar de súper alta densidad y cómo funciona
A la pregunta qué es un olivar de súper alta densidad, la respuesta podría ser: El olivar de súper alta densidad es un sistema innovador, que conduce a un aumento en la producción y una reducción drástica en los costos, especialmente los relacionados con la cosecha. Este es un tema sobre el que todavía hay confusión y poca información, tanto que muchos consideran que el huerto de olivos de SHD es dañino para el suelo y peligroso para la calidad y la especificidad del aceite.
En este artículo descubrimos qué es un olivar súper alto y cómo funciona, tratando de comprender las ventajas de esta técnica y por qué es importante hoy considerar métodos de cultivo de olivos de súper alta densidad.
Cómo nació el olivar súper intensivo
El consumo mundial de aceite de oliva ha crecido aproximadamente un 70% en los últimos 20 años y continúa aumentando con una media de 3-4 puntos porcentuales por año, y se estima que, para hacer frente a este aumento de la demanda , será necesario producir aproximadamente 1400 kg de aceitunas por hectárea. Italia, que siempre ha sido uno de los países donde se produce y consume mucho aceite de oliva, se encuentra hoy en día en una situación de atraso en cuanto al volumen de producción: si España produce una media de 4000 kg de aceitunas por hectárea, nuestro país la media es de alrededor de 160 kg por hectárea, lejos del umbral de 1400 necesario para responder a las demandas del mercado.
Por lo tanto, es evidente que el cultivo tradicional de olivos ya no es suficiente, que la cosecha mecánica es una necesidad y que solo un aumento de la producción, a través de un olivar de súper alta densidad, puede volver a situarnos entre los principales productores mundiales.
Características de un olivar de alta densidad
La plantación de olivos súper altos se origina en España y nace con el objetivo de aumentar la producción en respuesta a la creciente demanda del mercado. Hoy en día hay olivares de súper alta densidad en todas las regiones históricamente productoras de aceite, donde los olivos forman parte del paisaje común y donde nacen los aceites vírgenes extra de excelencia.
¿Cuáles son las características del cultivo de olivos súper alto?
- Densidad de 600 a 1600 olivos por hectárea, dependiendo de la variedad.
- Disposición con hileras paralelas, con olivos arbustivos apoyados por bastidores.
- Cosecha mecanizada y herramientas altamente tecnológicas para el mantenimiento.
- Alto rendimiento: la producción de un olivar superintensivo es aproximadamente tres veces mayor que la de los olivares tradicionales.
Finalmente, es importante disipar la creencia generalizada de que el aceite de oliva producido por el olivar SHD es de baja calidad: de hecho, gracias a la cuidadosa selección de variedades y técnicas de agricultura de precisión, el aceite obtenido es de la más alta calidad, calidad confirmada por premios y reconocimientos que se han otorgado a algunos aceites de oliva producidos a través de olivares de súper alta densidad.
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