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Pechugas de pollo tiernas y perfectamente jugosas son posibles si sigues nuestra sencilla receta. ¡Con algunos trucos, puedes hacer el mejor pollo jugoso en casa! Nuestro método funciona para todos los cortes de pollo, pero es especialmente útil para las pechugas de pollo. Salta a la Receta de Jugosas Pechugas de pollo

Cómo cocinar Pechugas de pollo

Despídete de las pechugas de pollo secas sin sabor y hola al delicioso y jugoso pollo jugoso. Es fácil de hacer en casa. Esto es lo que consideramos la mejor manera de cocinar pechugas de pollo:

(Opcional) Machaca las pechugas de pollo en un grosor-estoy seguro de que has notado que las pechugas de pollo son más gruesas en un extremo en comparación con el otro. Al usar un mazo o rodillo para golpear el extremo más grueso a un grosor más similar al extremo más delgado, se asegura de que el pollo se cocine uniformemente. También usamos este truco cuando asamos pollo a la parrilla. No siempre hacemos este paso, pero al cocinar pechugas de pollo especialmente gruesas, es una buena idea.

Sazone bien, no necesita marinar el pollo (no es que no sea una buena idea). Lo que tienes que hacer es sazonarlo muy bien. Nuestro simple masaje con especias y una generosa pizca de sal a ambos lados de cada pechuga es todo lo que necesita para un pollo súper sabroso. Si quería marinar, consulte nuestra receta de adobo de pollo sin fallos.

Use la tapa de la sartén: Usamos este truco mucho al cocinar carne (consulte nuestras jugosas chuletas de cerdo en sartén). Primero, quemamos un lado del pollo hasta que se dore, luego lo volteamos, bajamos el fuego a bajo y cubrimos la sartén con una tapa. El segundo lado se volverá dorado lentamente, y desde que agregamos la tapa, el calor de la sartén cocinará suavemente el centro. Al cocinar suavemente el pollo de esta manera, permanecen jugosos y se vuelven tiernos.

Dejar reposar el pollo: Hay cierta controversia sobre por qué es una buena idea dejar reposar la carne después de cocinarla, pero este es el trato, antes de cortar el pollo, dale unos minutos. En este tiempo, terminará de cocinarse y todos los jugos del interior se distribuirán o caerán a su plato. Si hay jugos en su plato, guardar! Hacen la mejor salsa.

Nuestro método funciona para todos los cortes de pollo, pero es especialmente útil para pechugas de pollo a la parrilla. También tenemos una receta para pechugas de pollo al horno, si está interesado.

¿Cómo saber cuándo está listo el pollo?

Aquí hay dos maneras fáciles de saber cuando el pollo está listo:

1. Use un termómetro interno. Este es nuestro método preferido, ya que no falla. El pollo se cocina cuando un termómetro interno insertado en la parte más gruesa de la carne lee 165 grados Fahrenheit. Por lo tanto, en el caso de esta receta, puede cocinar el pollo en la sartén hasta 165° F o si le preocupa que la cocción prolongada haga que el pollo se cocine demasiado, puede retirar el pollo de la sartén cuando el termómetro indique 160° F, y luego cubrirlo holgadamente con papel de aluminio y esperar unos minutos. En este tiempo, el pollo debe terminar de cocinarse.
2. Compruebe que los jugos son transparentes. Cuando pierce un cuchillo en pollo cocido, si está cocido, los jugos que se ejecute clara. Todavía preferimos el método del termómetro, pero este es un buen control visual.

Qué servir con pechugas de pollo

Esperamos que pruebes pronto estas jugosas pechugas de pollo. Si lo hace, pruebe uno de estos platos para acompañar.

• Esta colorida ensalada de col sería perfecta y añade mucho crujiente. Con una generosa cantidad de acidez de vinagre de sidra de manzana y mostaza Dijon, nuestra ensalada de col favorita es todo menos aburrida.
• Agregue un lado saludable y bajo en carbohidratos del puré de coliflor. Se tarda unos 20 minutos y sería excelente servido con la carne de cerdo.
• Para un lado más tradicional, pruebe nuestro puré de papas casero favorito.
• El pollo añadido a la ensalada es clásico, así que eche un vistazo a nuestro Aderezo Casero, nuestra Ensalada César Favorita y esta Ensalada Griega Simple.

Más recetas de pollo: Pruebe nuestro Jugoso Pollo a la Parrilla, este Pollo Entero Asado o nuestro Pollo a Limón con Pepino y Ensalada Feta.