Florida Hillbilly
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Durante el fin de semana del Día del Padre, tuve la oportunidad de compartir algo de mi magia de cocina que he desarrollado a lo largo de los años con mi buen amigo, SB. Habíamos estado discutiendo el Martini Sucio durante un par de meses, y se me ocurrió una manera de extender la salmuera de oliva para que dure tanto como lo hacen las aceitunas.
Lo sé, usted se está diciendo a sí mismo «¿Qué tiene que ver esto con la preparación, la custodia o la educación en el hogar?»
Preparación: En mi casa, las bebidas fixin son un artículo almacenado. Dado que después de un huracán (nuestro desastre natural más probable), las ventas de alcohol se detienen, y sin nada que hacer, el alcohol hace maravillas para pasar el tiempo, además de ser un artículo comercial fantástico.
Homesteading-Lo hacemos nosotros mismos, o al menos tomamos lo que tenemos y usamos métodos disponibles de artículos guardados en el hogar. Llama a esto el ángulo de bricolaje.
Educación en el hogar – ¿Química? ¿Economía Doméstica? ¿Lecciones de vida? Sí, es un poco exagerado, así que digamos que no tiene nada que ver con la educación en casa, ¿de acuerdo?
¡Pero entonces 2 de 3 no está mal! Si nada más, este es un método frugal muy viable.
El problema.
Hacer un Martini sucio con la receta favorita de mi esposa es:
- 2 partes de vodka helado
- 1-2 partes de salmuera de oliva del frasco, principalmente dependiendo de la suavidad del vodka.
Suficientes aceitunas para docenas de martinis, pero solo suficiente salmuera para 3-4. ¿Cómo solucionamos esto? - Decorar con tres aceitunas.
- Un cubo de hielo o dos son opcionales.
Esto significa que en el momento en que haya agotado toda la salmuera, solo ha agotado aproximadamente 9 aceitunas. La proporción de salmuera a aceituna no está en el empaque de esta receta.
¡Necesitábamos más salmuera con sabor a oliva!
La solución (¿lo entiendes?)
Comencé a investigar opciones, y encontré muchas variaciones, algunas complicadas, otras tan simples como»Rematar el frasco con agua de manantial».
Y probé muchos de ellos, algunos funcionaron, otros no. Muchos fueron una molestia. Lo que se me ocurrió que parece funcionar sin problemas también es muy simple, y solo contiene elementos que cualquier preparador debería tener a mano.
De hecho, supongo que cada persona que lee esto ya tiene los ingredientes básicos en sus armarios. Son:
- Agua
- Sal (no yodada preferida)
- Vinagre (Blanco preferido)
La relación también es bastante simple.
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de vinagre
Mezcle los tres juntos y revuelva bien para disolver toda la sal. Vierta sobre las aceitunas y refrigere por lo menos un día. Después de uno o dos días, mientras escurre el líquido para los Martinis Sucios, simplemente rellena el frasco de aceitunas con más salmuera casera. Repita hasta que el frasco de aceitunas ya no tenga aceitunas, luego abra un frasco nuevo y comience de nuevo.
Hice esto de repente para SB, que me estaba mostrando algunas de sus salmueras de martini compradas. Una que acordamos era bastante buena, pero la otra simplemente no tenía ningún sabor a aceituna. Cuando SB probó mi brebaje, quedó tan impresionado, antes de agregarlo a las aceitunas, que hizo un doble lote de salmuera para pruebas adicionales posteriores.
Claro, puedes comprar salmueras prefabricadas para hacer martinis en muchos lugares. Pero, ¿por qué lo harías cuando puedes hacer el tuyo que no solo te ahorra dinero, sino que también sabe genial?
Si es necesario, aquí hay 35 opciones para salmueras de aceituna de Martini Sucio de Amazon, avíseme si le gusta alguna de ellas.
Para mí, haré mi propio Peace
Peace,
db
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