Dorada Frita en Sartén con Salsa de Mantequilla de Alcaparras de Limón
Cada vez que tenemos esta dorada frita con mantequilla de alcaparras de limón en casa, realmente siento que estoy teniendo una comida encantadora en el restaurante. Sin embargo es tan fácil de hacer! Cocinar pescado puede parecer intimidante al principio, pero sigue mi receta fácil y serás un cocinero de pescado seguro en poco tiempo.
Esta receta también funciona para pescados similares, como lubina o filetes de lenguado, así que siéntase libre de ser un poco flexible con el pescado que use. Necesitarás filetes deshuesados con piel. La lubina está disponible en la mayoría de los supermercados, pero hemos encontrado que nuestra pescadería local es realmente competitiva en precio y que el pescado es de calidad mucho más agradable. El besugo es un pez encantador para probar, por lo que definitivamente recomendaría probarlo si no lo ha probado antes.
En cuanto a qué servir con este delicioso pescado, he enumerado algunas sugerencias de servicio a continuación en la sección de recetas. Es una comida sorprendentemente fácil de hacer y realmente ha sido un cambio de juego para nuestra rotación de comidas (con nosotros comiendo mucho más pescado ahora), así que espero que todos disfruten este plato de besugo tanto como nosotros.
Besugo frito en sartén con Salsa de Mantequilla de alcaparras de Limón
Este besugo frito en sartén se puede servir con todo tipo de lados. Prefiero un acompañamiento de papas, como papas nuevas asadas al horno o papas hasselback, pero el arroz o el pan también funcionarían bien. Asegúrese de agregar una gran porción de verduras verdes también, cualquiera de brócoli, brócoli tierno, hinojo, col rizada, espinacas, puerros y judías verdes son mis opciones típicas.
Para una comida de verdad, prueba a meter algunos langostinos con cáscara o vieiras en la mezcla, ¡también tienen un sabor encantador con esta salsa de mantequilla de alcaparras de limón!
Encontrará un método completo a continuación junto con algunas imágenes para ayudarlo a trabajar la receta. Siéntase libre de enviarme por correo electrónico cualquier pregunta o comentario que pueda tener: [email protected] -o DM me en las redes sociales @myglutenfreeguide. Ooh, también envía fotos de tus creaciones por favor!
Si le gusta hacer y comer este plato de pescado, le agradecería que dejara un comentario en la tarjeta de recetas a continuación.
¡Disfruta! Laura xxx
Ingredientes
- 2-4 filetes de dorada o lubina (según el tamaño y si desea 1 o 2 por persona) – deshuesados y con piel
- 2 cucharadas de harina sin gluten
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 25 g de mantequilla salada
- 1 limón
- 1 cucharada de alcaparras (en salmuera de un frasco, escurrido)
Instrucciones
- Mezcle la harina sin gluten con una pizca de sal y un molido de pimienta negra en un plato. Coloque los filetes en la harina y gire cada uno para que ambos lados estén completamente cubiertos con harina.
- Calentar una sartén a media-alta, añadir el aceite de oliva y luego los filetes de pescado CON la PIEL HACIA ABAJO. Deje cocer durante 5 minutos para que la piel quede crujiente, luego durante 1 minuto más en el otro lado. Retirar de la sartén y reservar en un plato limpio para que descanse. El pescado estará casi cocido en este punto, no se preocupe por revisar el centro, ya que terminaremos de cocinar en un minuto.
- Enfríe la sartén y agregue la mantequilla, el jugo de medio limón y las alcaparras a la sartén. Cocine a fuego medio durante un minuto y luego agregue el LADO DE la CARNE DE pescado hacia ABAJO para que la harina absorba un poco de salsa de limón mantecosa y termine de cocinar el pescado. Cocine durante 1-2 minutos.
- Sirva el pescado con la salsa de mantequilla de alcaparras restante rociada por encima, con los lados de su elección. Mis opciones favoritas son papas nuevas asadas y brócoli tierno, ¡yum!
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¡Disfrute! Laura xxx