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Cultivo de Arroz en la India: Condiciones, Métodos y Producción!

El arroz es el cultivo alimentario más importante de la India, que cubre aproximadamente una cuarta parte de la superficie total cultivada y proporciona alimentos a aproximadamente la mitad de la población india.

Este es el alimento básico de las personas que viven en las partes oriental y meridional del país, en particular en las zonas con precipitaciones anuales de más de 150 cm. Hay unas 10.000 variedades de arroz en el mundo, de las cuales unas 4.000 se cultivan en la India.

El arroz es la vida de miles de millones de personas. Sólo en Asia, más de 2.000 millones de personas obtienen entre el 60% y el 70% de sus calorías del arroz y sus productos. Reconociendo la importancia de este cultivo, la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2004 «Año Internacional del Arroz» (AII).

El tema del Año Internacional del arroz,»El arroz es vida», refleja la importancia del arroz como fuente primaria de alimentos, y se basa en el entendimiento de que los sistemas basados en el arroz son esenciales para la seguridad alimentaria, la mitigación de la pobreza y la mejora de los medios de vida.

Condiciones de crecimiento:

El arroz se cultiva en condiciones variables en la India de 8 ° a 25 ° de latitud norte y desde el nivel del mar hasta aproximadamente 2.500 metros de altitud. Es una planta tropical y requiere mucho calor y mucha humedad para su crecimiento exitoso. La temperatura debe ser bastante alta a una media mensual de 24°C. Debe ser de 20° – 22 ° C en el momento de la siembra, de 23°-25°C durante el crecimiento y de 25°-30°C en el momento de la cosecha. La precipitación media anual requerida por el arroz es de 150 cm.

Es el cultivo dominante en áreas de más de 200 cm de lluvia anual y sigue siendo un cultivo importante en áreas de 100-200 cm de lluvia. La isohyeta de 100 cm forma el límite del arroz en áreas de secano. En áreas que reciben menos de 100 cm de lluvia anual, el arroz se puede cultivar con la ayuda del riego, como se hace en Punjab, Haryana y U. P. occidental. Alrededor del 40% de la cosecha de arroz en la India se cultiva con riego.

Sin embargo, lo más decisivo es la distribución temporal de las precipitaciones, en lugar de la cantidad total de precipitaciones anuales. La precipitación debe distribuirse equitativamente a lo largo del año y ningún mes debe tener menos de 12 cm de lluvia. Se requiere una menor cantidad de lluvia a medida que se acerca el tiempo de cosecha.

Los campos deben inundarse a menos de 10-12 cm de profundidad en el momento de la siembra y durante las primeras etapas de crecimiento. Por lo tanto, los campos deben estar nivelados y tener paredes de barro bajas para retener el agua. Este requisito peculiar del arroz lo convierte principalmente en un cultivo de áreas llanas. El arroz cultivado en áreas llanas de tierras bajas bien regadas se llama arroz húmedo o de tierras bajas.

En las zonas montañosas, las laderas de las colinas se cortan en terrazas para el cultivo de arroz. Tal cultivo en el que las laderas de las colinas se cortan en terrazas se llama cultivo en terrazas. El suministro de agua a las terrazas de las colinas no es tanto como en las zonas llanas y el arroz cultivado en las zonas montañosas se llama arroz seco o de tierras altas.

El arroz se puede cultivar en una variedad de suelos, incluidos limos, margas y gravas, y puede tolerar suelos ácidos y alcalinos. Sin embargo, los suelos arcillosos o arcillosos fértiles profundos que se pueden pudrir fácilmente en lodo y desarrollar grietas al secarse se consideran ideales para criar este cultivo.

Estos requisitos del suelo lo convierten en un cultivo dominante de valles fluviales, llanuras aluviales, deltas y llanuras costeras, y en un cultivo dominante allí. Las margas de alto nivel y los suelos más ligeros se pueden utilizar para variedades de arroz de maduración rápida. El suelo de lava negra también es útil para el cultivo de arroz.

El cultivo de arroz no es muy adecuado para la mecanización y se denomina «cultivo de azada». La mayor parte del trabajo en la preparación del lecho de semillas, en la transmisión de semillas, o en el trasplante de plantas de viveros a los campos, en la cosecha y en las operaciones de avicultura se realiza con la mano humana. Por lo tanto, es un cultivo intensivo en mano de obra y requiere una gran cantidad de mano de obra barata para su cultivo exitoso.

Por lo tanto, se cultiva principalmente en áreas de alta densidad de población que proporcionan una mano de obra abundante y, al mismo tiempo, ofrecen un mercado listo para su consumo. En la mayoría de los estados productores de arroz, la mano de obra está disponible localmente, pero en Punjab y Haryana, el cultivo del arroz depende principalmente de los trabajadores migrantes de Bihar y la U. P. oriental

En resumen, se puede decir que el arroz necesita mucho calor, mucha lluvia, mucho aluvión y mucho trabajo para proporcionar suficiente comida para mucha gente. No hay otro cultivo alimentario tan abundante como el arroz en la India.

Métodos de cultivo de arroz:

En la India se practican los siguientes métodos de cultivo de arroz.

1. Método de difusión:

Las semillas se siembran a mano. Este método se practica en aquellas zonas que son relativamente secas y menos fértiles y que no tienen mucha mano de obra para trabajar en los campos. Es el método más fácil que requiere una entrada mínima, pero sus rendimientos también son mínimos.

2. Método de perforación:

El arado de la tierra y la siembra de semillas se realizan por dos personas. Este método se limita principalmente a la India peninsular.

3. Método de trasplante:

Este método se practica en zonas de suelo fértil, abundantes precipitaciones y abundante mano de obra. Para empezar, las semillas se siembran en el vivero y se preparan las plántulas. Después de 4-5 semanas, las plántulas se arrancan y se plantan en el campo que ya se ha preparado para el propósito. Todo el proceso se realiza a mano. Es, por lo tanto, un método muy difícil y requiere grandes aportaciones. Pero al mismo tiempo da algunos de los rendimientos más altos.

4. Método japonés:

Este método incluye el uso de variedades de semillas de alto rendimiento, la siembra de las semillas en un vivero elevado y el trasplante de las plántulas en hileras para facilitar el deshierbe y la fertilización. También implica el uso de una gran dosis de fertilizantes para obtener rendimientos muy altos. El método japonés de cultivo de arroz se ha adoptado con éxito en las principales regiones productoras de arroz de la India.

Temporadas de Cultivo de Arroz:

El arroz se cultiva casi durante todo el año en regiones cálidas y húmedas de las partes oriental y meridional de la India, donde no son infrecuentes dos o tres cultivos al año. Pero en las partes septentrionales y montañosas del país, los inviernos son demasiado fríos para el cultivo de arroz y solo se cultiva un cultivo en esas áreas. En el cuadro 24.1 se indica el período de siembra y cosecha de la cosecha de arroz.

Cuadro 24.1 Temporadas de cultivo de arroz en la India:

los Cultivos	nombre Local	la Siembra	la Cosecha	el Porcentaje de área	Porcentaje de la Producción
Otoño (Kharif)	Aus o Kar	Mayo-junio	Sept-Oct.
Invierno (Rabi)	Aman, Sali o Karthika	junio-julio	Nov .- Dic.
Verano (de Primavera)	Boro o Dalua	Nov. – Dic.	Marzo-Abril

Producción:

La India es el segundo productor y consumidor de arroz del mundo, después de China, y representa el 21% de la producción total de arroz del mundo. En el cuadro 24.2 se indican las tendencias de la producción de arroz en determinados años. Un vistazo a este cuadro muestra que se ha producido un aumento considerable de la producción, la superficie y el rendimiento de arroz en la India.

Tabla 24.2 de la Producción, Área y Rendimiento de Arroz en la India:

Año				ANUNCIOS:			ANUNCIOS:
Producción (Millones de toneladas)
Área de (Millones de hectáreas)
Rendimiento (kg/hectárea)		1,013	1,123	1,336	1,740	1,900	1,921	1,986	1,901	2,077	1,804	2,051

En un lapso de 53 años de 1950-51 para el año escolar 2003-04, la producción, área y rendimiento han aumentado cerca de cuatro veces, una y media veces y tres veces, respectivamente. Es interesante observar que la tasa de aumento de la producción es mucho mayor que la tasa de aumento de la superficie dedicada al cultivo de arroz. Esto se debe al aumento de los rendimientos como resultado de mejores insumos y prácticas agrícolas.

Por lo tanto, ha habido un aumento modesto en la extensión de la superficie cultivada, pero un aumento sustancial en el rendimiento y la producción. Esto fue posible gracias al aumento de las instalaciones de riego en las zonas más secas, la recuperación de suelos anegados y la introducción de nuevos cultivos de cepas de alto rendimiento (en particular en Punjab, Haryana y Tamil Nadu).

Hubo una producción récord de 93,3 millones de toneladas en 2001-02. El rendimiento también alcanzó el nivel más alto de 2.077 kg / hectárea. Sin embargo, las condiciones de sequía sin precedentes en 2002-03 provocaron una fuerte disminución de la producción, la superficie y el rendimiento del arroz en la India. Sin embargo, en 2003-2004 se registró una modesta recuperación.

A pesar del progreso espectacular, nuestro rendimiento de 2.051 kg por hectárea (2003-04) es mucho menor en comparación con 3.600 kg en China, 4.770 kg en América, 6.246 kg en Japón y 6.556 kg en Corea. Esto significa que todavía hay un amplio margen para aumentar la producción. Esto tendrá que hacerse aumentando los rendimientos, ya que el margen para aumentar la superficie de cultivo de arroz es insignificante.