Cuidado y uso del gres: Mantener su Gres Como Nuevo
Cualquier buen cocinero sabe que las herramientas que utiliza son tan importantes como sus ingredientes o recetas. Es por eso que muchos eligen usar piezas de gres para hornear, asar y más. Y con el cuidado y uso adecuados del gres, puede continuar usando sus piezas favoritas durante años o incluso transmitirlas a otras generaciones. Siga leyendo a continuación para obtener más información sobre lo que es el gres, así como consejos para usarlo y limpiarlo.
Una pieza de gres que parece nueva en el cuidado del gres y las mejores prácticas de uso.
¿Qué es el Gres?
El gres es un tipo de utensilios de cocina no porosos que puede transferir calor de manera uniforme para una cocción perfecta en todo momento. Se somete a un proceso de creación que es similar a las piezas de cerámica regulares, pero el resultado final es mucho más fuerte. El gres tiene varias cualidades diferentes de la loza, pero la clave es que el gres se cocina a una temperatura mucho más alta.
Hecho de arcilla al fuego no refractaria, está cocido entre 2,200 y 2,800 grados Fahrenheit. Debido a esta temperatura de cocción más alta, logra una calidad similar a la de una piedra que se siente pesada y más sólida que una pieza de barro.
Técnicamente, el gres tampoco necesita ser esmaltado como loza de barro porque su proceso de cocción también hace que la arcilla sea impermeable al final. Así que si te gusta el aspecto de las piezas de arcilla pero no te gusta su fragilidad, esta puede ser una alternativa mejor y más práctica.
También es una opción más gruesa que otros materiales populares como la porcelana o la porcelana, que pueden astillarse fácilmente. El gres es más grueso que los dos y se puede saber esto simplemente probándolos a la luz. La porcelana y la porcelana son translúcidas y permitirán que pase la luz, pero el gres es más denso. Sosténgalo contra la luz y no verá ningún resplandor a través de él.
Los beneficios de usar Gres
La razón principal por la que puede escuchar tanto sobre este tipo de utensilios de cocina es debido a su potencial para resistir la prueba del tiempo, lo que lo convierte en una inversión que vale la pena para cocinar. Con el cuidado y el uso adecuados del gres, ¡incluso podrá compartirlo con la futura generación de cocineros!
Algunas de las otras ventajas son que:
- Se calienta uniformemente en toda la superficie y retiene bien el calor.
- Crea costras crujientes, interiores húmedos y acabados perfectamente dorados.
- Proporciona una opción de cocción libre de toxinas (por lo que está libre de plomo y recubrimientos químicos).
- Evita retener los olores de alimentos como el pescado.
- Produce resultados de cocción de calidad, ya que se puede sazonar con el tiempo.
Además, si aún no está convencido, vale la pena considerar que el gres ha sido utilizado por personas durante miles de años. Desde su origen en China hasta su aparición en el Canal de alimentos, ha tenido todo tipo de aceptación social de los cocineros a través de los siglos. Dicho esto, exploremos el cuidado del gres, para que pueda darle a su pieza de gres la oportunidad de construir su propia y rica historia en su cocina.
Cómo limpiar Gres & Otras preguntas frecuentes
Al igual que cualquier utensilio de cocina que obtenga, es importante establecer el tipo de cuidado de limpieza que su pieza necesita de inmediato. Asegúrese de leer primero todos los consejos o instrucciones que vienen con su artículo de gres.
La clave más importante para el cuidado y el uso del gres es asegurarse siempre de que esté a temperatura ambiente antes de limpiarlo. Los cambios rápidos de temperatura pueden causar choque térmico, lo que significa que su gres tiene el potencial de agrietarse y astillarse.
En cuanto al jabón, evite usar jugos cítricos o limpiadores a base de cítricos (lea la etiqueta del detergente cuidadosamente), ya que arruinarán cualquier brillo exterior. Además, no use almohadillas de metal ni utensilios que puedan rayar. En su lugar, límpialo con almohadillas de nylon.
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¿Cómo Puede La Temporada De Gres?
Si está buscando sazonar su gres para obtener un mejor sabor al cocinar, solo querrá lavar las piezas con agua caliente y sin jabón. Esto permitirá que los aceites horneados en él se acumulen y creen una capa que proteja el gres con cada uso y facilite la limpieza de los alimentos. Este proceso de condimentación es simplemente una forma de crear un revestimiento resistente a la corrosión y a la adherencia utilizando medios naturales.
Dicho esto, si tiene una acumulación de alimentos que es difícil de limpiar, le recomendamos usar un buen juego de raspadores de nylon para sartenes. Busque un juego con bordes redondeados para que pueda llegar fácilmente a esquinas o lugares estrechos. Remojar la sartén en agua caliente durante media hora y luego usar un raspador puede ayudar a limpiarla mientras mantiene el condimento intacto.
2. ¿El Gres Es Apto para Lavavajillas?
Descubrir cómo limpiar el gres es mucho más fácil si obtienes una pieza apta para lavavajillas. Sin embargo, no todas las piezas lo son. Por lo general, si su pieza no está vidriada, solo debe lavarse a mano. Pero algunos tipos de gres esmaltado son aptos para lavavajillas. Solo tendrá que consultar las instrucciones que vienen con él.
Similar a lo que está arriba, solo asegúrate de que el gres se enfríe a temperatura ambiente antes de tirarlo al lavavajillas. Además, tenga en cuenta que si está interesado en condimentar su pieza, el lavavajillas eliminará esa capa sazonada. Lo mejor es optar por lavarse las manos sobre el lavavajillas en ese caso.
3. ¿Es Seguro el Horno de Gres?
Sí, el gres es apto para el horno, pero debe prestar especial atención a cómo lo maneja. Es perfectamente seguro de usar para cocinar, pero la clave es evitar cambios rápidos de temperatura. Al mismo tiempo, eso tampoco significa que deba precalentar la pieza.
Es mejor no poner gres vacío en el horno y precalentarlo, de lo contrario, es probable que se agriete o rompa. Solo asegúrate de que esté a temperatura ambiente, de que el horno esté precalentado y de que estés listo para colocarlo en el horno.
Además, si está preparando alimentos densos y congelados, como pollo o cortes grandes de carne de res de su carnicero local, asegúrese de descongelarlos primero. Sin embargo, si está preparando una pizza o alimentos congelados pequeños del tamaño de un bocado, está bien que se extiendan uniformemente sobre la superficie de su gres y se calienten directamente del congelador.
En la misma línea, asegúrese de no congelar una cazuela en su plato de gres y luego póngala directamente en el horno. Si bien puedes congelar absolutamente los alimentos en el gres, tendrás que moverlo a la nevera y descongelarlo por completo antes de cocinarlo.
¿Tiene Que Cambiar Los Tiempos de Cocción?
Aparte del cuidado y uso del gres, es posible que se pregunte si afectará a sus recetas. Muchos cocineros han descubierto que pueden continuar utilizando los mismos tiempos y temperaturas de cocción que se enumeran originalmente en sus instrucciones de cocción.
El único tiempo que puede tener para probar el ajuste de estos factores es si tiene un horno de convección o si tiene un tiempo de cocción de menos de 10 minutos. En ese caso, es posible que desee agregar 1-2 minutos de tiempo de cocción.
¿El Gres es Seguro para Microondas?
A menos que tenga una pieza claramente etiquetada como tal, es mejor evitar usarla en el microondas. Si tienes una fuente de gres acristalada, existe el riesgo de que la pintura contenga una pequeña cantidad de metales o materiales que absorban la energía de microondas y puedan causar daños.
Si su gres dice que es apto para microondas, asegúrese de que también tenga en cuenta el choque térmico. Asegúrate de no poner estrés en tu pieza cambiándola entre cambios de temperatura extremos demasiado rápido.
¿Es Seguro el Refrigerador de Gres?
De nuevo, si tiene cuidado de no poner una pieza de gres caliente en la nevera, es perfectamente seguro guardar su pieza en la nevera. Solo asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de colocarlo. Si todavía le preocupa el choque térmico, considere transferir los alimentos dentro o fuera de un recipiente diferente y no almacenar el gres directamente en la nevera.
