¿Cuánta sal para los bebés?- Saber más, temer menos durante el destete | Inicio sólido
Este blog analiza la sal para bebés, la cantidad que necesitan, consejos prácticos para mantener bajas las ingestas de sal y cómo leer las etiquetas de los alimentos. ¡Y por qué está bien incluir algunos alimentos con sal agregada!
¿Por qué demasiada sal es mala para los bebés?
La sal contiene sodio, y cuando los bebés tienen demasiado, sus riñones no pueden sobrellevarlo. Otro problema al darles a los bebés alimentos salados es que se acostumbran a ellos. Cuando son mayores, es posible que prefieran alimentos más salados, lo que puede significar alimentos más procesados.
La evidencia también sugiere que la ingesta temprana de sal puede tener efectos a largo plazo en la presión arterial de su bebé, incluso si reduce su ingesta de sal más adelante.
¿De dónde obtienen sal los bebés?
Los bebés obtienen un poco de sal de su leche (leche materna o de fórmula) y el resto de los alimentos que comen cuando comienzan a consumir sólidos a los seis meses aproximadamente.
El destete dirigido por el bebé puede significar un mayor consumo de sal.
Las encuestas muestran que todos comemos más sal de la que deberíamos. Y esto incluye a los bebés durante el destete. Algunos estudios han demostrado que la ingesta de sal es aún mayor en los bebés que siguen un enfoque de destete dirigido por bebés porque los padres pueden ofrecer alimentos familiares inadecuados.
¿Cuál es la cantidad máxima de sal que mi bebé (niño pequeño) debe comer?
Bebés de hasta 6 meses: Menos de 1 g de sal al día (la obtendrán en la leche).
7-12 meses: 1 g de sal por día (obtendrán aproximadamente 0,5 g de su leche y los otros 0,5 g de los alimentos que comen).
1-3 años: 2 g de sal por día
4-6 años: 3 g de sal por día
7-10 años: 5 g de sal al día
Niños mayores de 11 años y adultos: 6 g de sal al día
Alimentos con alto contenido de sal que debe evitar durante el destete (y alternativas adecuadas)
Sal añadida al cocinar
No agregue sal a sus comidas hasta DESPUÉS de haber sacado la porción de su bebé (o porciones si está congelando algunas). Luego sazone para el resto de la familia. ¡No sienta que su bebé se está perdiendo!. No saben nada diferente y no están acostumbrados al sabor de la comida sazonada.
No hay problema en usar hierbas y especias frescas, secas o congeladas en las comidas de su bebé. Solo asegúrate de tomártelo con calma con especias picantes como chile en polvo.
Cambie el caldo normal por un caldo bajo en sal (o un caldo para bebés)
Los cubos, ollas y caldo en polvo normales son increíblemente ricos en sal. Pero hay alternativas simples. Cambie cubos de caldo normales por cubos de caldo bajos en sal adecuados para bebés como Piccolo, Knorr zero sal o Kallo muy bajo en sal. Puede obtener sabores de verduras, pollo y carne de res. Es posible que los encuentre insípidos y, si es así, agregue un poco de sal para todos, excepto para su bebé.
Otra opción es usar agua en lugar de caldo, y una vez que haya sacado la porción de su bebé, agregue unas cucharadas de caldo en polvo o una olla de gelatina.
Mantenga los ingredientes salados.
Algunas recetas utilizan ingredientes como salsa de soja, salsa de pescado o salsa inglesa para agregar sabor. Déjelos fuera hasta que haya sacado la parte de su bebé.
Elija carne, pescado y otros alimentos proteicos sin sal y sin procesar.
Esto incluye jamón (¡sí, incluso jamón casero!), sarpullidos, salchichas, chorizos y productos procesados comprados en tiendas, como nuggets y hamburguesas, ya sean de carne o de origen vegetal. El pescado ahumado también es rico en sal, así que evita eso también.
En su lugar, elija carne simple, pollo, frijoles, lentejas, tofu o pescado y cocine estos usted mismo sin sal.
No introduzca bocadillos salados para bebés
No necesita leer la etiqueta de los alimentos para saber que las patatas fritas y muchos tipos de galletas, como las galletas Tuc, son ricas en sal. Su bebé no necesita bocadillos. Y ciertamente no necesita llenarse de estos alimentos salados, así que no los presente.
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Mantenga la mantequilla
La mantequilla es encantadora PORQUE es muy salada. Elija aceite para cocinar y hornear (el aceite de colza es un aceite sin sabor que es perfecto para panqueques y magdalenas) o use mantequilla sin sal o untables con menos sal.
No use salsa para mojar la comida de su bebé.
¿Alguna vez has visto un «cuenco para bebés» en el menú de un restaurante? Para aquellos de ustedes que no lo han hecho, por lo general son un enorme tazón de papas trituradas y verduras mezcladas con sopa o salsa. Y ni la sopa ni la salsa son adecuadas para bebés. A menos que sea salsa casera o sopa con caldo sin sal.
En lugar de usar salsa o sopa para humedecer la comida de su bebé, pruebe con leche, yogur o algo del agua de cocción. O de lo contrario hacer y congelar su propia sopa baja en sal o salsa (si haces este juego limpio, nunca lo hice!).
Cambie las salsas compradas en la tienda por versiones caseras simples
Los frascos de salsa pueden tener un alto contenido de sal. Pero puede transformar rápidamente tomates en lata picados, passata sin sabor (porque a veces las versiones con sabor contienen más sal) y puré de tomate en salsas para pasta, pizza, guisos y guisos.
Aquí hay algunas recetas básicas de salsa que puede hacer en casa:
Salsa de tomate (omita el azúcar)
Salsa blanca (use mantequilla sin sal)
Pesto
Elija cereales de desayuno bajos en sal adecuados para bebés
Muchos cereales de desayuno contienen un poco de sal oculta. La buena noticia es que los cereales de todos los días, como la papilla, el Brek y el Weetabix, y sus propias alternativas de marca, son muy bajos en sal y perfectos para el desayuno de su bebé.
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¿Cómo saber si un alimento envasado es demasiado alto en sal para su bebé?
Si bien es fácil mantener el control de los alimentos que prepara en casa, mucha sal proviene de fuentes ocultas. Es importante entender cómo leer las etiquetas de los alimentos e identificar si los alimentos son altos o bajos en sal.
La legislación de la UE garantiza que el contenido de sal de los alimentos comercializados para bebés se mantenga en niveles bajos. Pero si elige alimentos envasados regulares, es esencial asegurarse de que el contenido de sal de su bebé sea seguro.
Esto es lo que está buscando en la etiqueta:
Una guía rápida para comparar si los alimentos son altos o bajos en sal es ver cuántos gramos de sal contiene el producto por cada 100 gramos.
- ALTO = más de 1,5 gramos
- MEDIO = 0,3 gramos a 1,5 gramos
- VERDE/BAJO = 0.3 gramos y menos de
A veces, las etiquetas indican la cantidad de sodio en lugar de sal. Para calcular la cantidad de sal, multiplique la cifra de sodio por 2,5. Por ejemplo, si un alimento tiene 1 gramo de sodio por 100 g, ¡tiene 2,5 gramos de sal!
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Elija marcas con la menor cantidad de sal
El contenido de sal del mismo producto varía enormemente de una marca a otra. Y los padres me piden TODO el tiempo recomendaciones de marca. Pero debido a que los fabricantes cambian sus ingredientes, es mejor compararlos usted mismo donde compre. A continuación, elija la marca con la menor cantidad de sal para el alimento que desea comprar.
Aquí hay algunos ejemplos para mostrarle cuánto varía el contenido de sal entre marcas para el mismo alimento: (ingesta de sal por 100 g).
| Alimentos | Aldi | Tesco | Marca |
| frijoles Horneados | 0.39 g | 0,5 g | 0.8 g* |
| Hummus | 0,65 g | 0.9 g | 1.58g ** |
| Curry en polvo | 12,3 g | 8,2 g | 14,2 g *** |
*Bachelor’s
* * La Pera Feliz
* * * Schwartz (la mayoría de los polvos de curry contienen sal agregada, pero considere la cantidad que está utilizando en el contexto del plato en general, por lo general es solo una cantidad mínima, por ejemplo, una cucharada de polvo de curry de Aldi contiene x, ¡y esto servirá para cuatro adultos!).
Puede ver que no siempre es seguro asumir que los productos de marca más caros son los más bajos en sal. Sin embargo, estos son solo algunos ejemplos, y puede haber otros donde el producto de marca es más bajo en sal. ¡Vale la pena comprobarlo usted mismo!
Aquí hay algunos alimentos comunes que los padres se preocupan por el contenido de sal de:
Algunos alimentos como el queso, el pescado enlatado y el pan, consideramos que incluyen alimentos nutritivos a pesar de que son relativamente altos en sal porque ofrecen nutrientes como calcio (queso), aceites omega tres (pescado) y vitaminas B (pan). Y porque son alimentos familiares cotidianos.
¿Está bien el queso para bebés?
El queso contiene sal añadida, pero la cantidad exacta depende del tipo. Los quesos que contienen cantidades más bajas de sal incluyen el Emmental, el queso crema y la mozzarella (0,5 g por 100 g), el queso cheddar y el parmesano contienen más (1,8 g por 100 g) y el queso Feta y el Halloumi son los más salados (3 g por 100 g).
Puede ofrecerle a su bebé cualquier tipo de queso, pero intente elegir estilos más bajos en sal con más frecuencia. Y no hay necesidad de ofrecer queso todos los días. Asegúrese de dejar espacio en la dieta de su bebé para una variedad de alimentos.
Elegir el pan para su bebé
TODO el pan contiene sal. Aunque si estás haciendo tu propio pan, puedes dejarlo fuera. Pero, siendo realistas, la mayoría de los padres no tienen el tiempo, la habilidad o la inclinación para hacer pan. Y eso está bien.
La mayoría de los panes comprados en la tienda contienen aproximadamente 1 g de sal por cada 100 g. Algunos tienen un poco más y otros un poco menos. Algunos «panes con semillas saludables» pueden contener considerablemente menos. Sin embargo, estos panes «saludables» no siempre son adecuados para los bebés porque tienen semillas grandes que representan un peligro de asfixia. Pero si puedes encontrar pan con bajo contenido de sal y semillas pequeñas como la chía, ¡entonces hazlo!
También vale la pena señalar que algunos panes artesanales contienen considerablemente más sal. ¡Es por eso que sabe tan bien!
Por lo tanto, el pan está bien, pero elija el que esté en el estante con la menor cantidad de sal. Y no dependas demasiado del pan a la hora de comer. Varíe la dieta de su bebé entre pan, pasta, papas, panqueques caseros, magdalenas, arroz y cereales adecuados.
¿Qué pasa con el pescado enlatado?
El pescado azul enlatado, como el salmón, las sardinas y la caballa, es un ingrediente súper práctico para el armario de la tienda para comidas rápidas y fáciles para su bebé. Y está bien ofrecer una o dos veces a la semana.
En una famosa marca de sardinas que comprobé (¡John West!), cada lata contenía 1 g de sal por 100 g, independientemente de si estaba enlatada en aceite, salmuera o salsa de tomate.
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Cuando el bebé es mayor de uno, ¿necesita tener el mismo cuidado con la sal?
Esto es algo que los padres me preguntan TODO el tiempo.
Los niños pequeños pueden comer con seguridad más sal que los bebés, pero sigue siendo importante limitar la sal y los alimentos salados (FSAI 2020). Por lo tanto, tiene sentido seguir la mayoría de las pautas como lo haría con los bebés menores de un año. Pero, en general, está bien hacer las comidas familiares con caldo regular y usar ingredientes como salsa de soja, etc. Además, de vez en cuando usar algunas salsas disponibles en el mercado está bien.
La línea de fondo sobre la sal para bebés!
Ofrezca una variedad de alimentos caseros, en su mayoría frescos, sin sal agregada. El producto ocasional comprado en la tienda está bien siempre y cuando no sea un alimento con alto contenido de sal. Y procure ofrecer una variedad de alimentos a su bebé y no dependa excesivamente de opciones con más sal, como el queso y el pan.