• Articles
• admin

Reserve tres horas en un domingo y prepárelas para una semana de cenas fáciles.

¡Todo lo que se necesita es una sesión de cocina de domingo por la tarde para tener la cena preparada para la próxima semana! Con nuestro proceso de tres partes, simplemente prepare las recetas de la mezcla base, guárdelas en el refrigerador/congelador, luego monte y/o termine de cocinar el día para cenas rápidas entre semana.

Parte 1: Qué hacer el domingo

Antes de comenzar, asegúrese de tener

Para cocinar/preparar

• Todos los ingredientes de la lista de compras (ver a continuación)
• Plato grande para asar con tapa para asar pollo (Pollo asado, ver Parte 2: Recetas de mezcla base a continuación). Puede usar una sartén grande abierta si no está disponible una cubierta
• Bolsa grande para asar pollo
• Cacerola antiadherente grande
• Cuchillos afilados
• Tijeras de cocina
• Licuadora o procesador de alimentos
• Temporizador de cocina
• Gran cantidad de espacio de almacenamiento en su nevera
• Espacio en su congelador

Para almacenamiento y etiquetado

• Recipientes/bolsas para congelador
• Tarro grande con tapa para aderezo de repollo
• Etiquetas y rotuladores

Consejos de seguridad alimentaria

• Lávese y séquese las manos antes manipulación de alimentos y después de manipular carne y aves crudas. Recuerde 20 + 20: lave durante 20 segundos, seque durante 20 segundos.
• Lave cuchillos, utensilios y tablas de cortar en agua jabonosa caliente y séquelos entre la preparación de diferentes alimentos.
• Lavar las verduras.
• Coloque la carne y el pollo crudos en recipientes sellados en la parte inferior de la nevera para que no haya peligro

Preparación de mezclas base

• Precaliente el horno a 190°C. Comience a preparar y cocinar pollo asado (consulte la Parte 2: Recetas de mezclas base a continuación).
• Mientras se cocina el pollo, prepare la mezcla de papas tostadas gruesas (consulte la Parte 2: Recetas de mezcla base a continuación) y agregue al horno para cocinar durante 1 1/2 horas. Vuelva a rociar y mezcle las papas a la mitad.
• Prepare una mezcla de salsa de tomate, pimiento y champiñones (consulte la Parte 2: Recetas de mezcla base a continuación) y cocine durante 15 minutos.
• Prepare la mezcla de ensalada de col y el aderezo para la ensalada de repollo (vea la Parte 2: Recetas de mezcla base a continuación). Retire la salsa de tomate de la sartén y déjela enfriar.
• Retire el pollo del horno. Dejar actuar durante 5 minutos antes de cortar de la bolsa, teniendo cuidado de no quemarse con vapor. Dejar enfriar. Revisa las patatas y sácalas del horno.
• Prepare la mezcla para saltear carne de res(consulte la Parte 2: Recetas de mezcla base a continuación).
• Retire la carne de pollo de la canal (guarde la canal para usarla como caldo).

Mezclas base divididas

Almacene las mezclas base preparadas en tamaños de porción correctos(en nevera o congelador, según se indique). Etiquete los recipientes o bolsas sellados en consecuencia.

la MEZCLA BASE de	ETIQUETAS	ALMACENAMIENTO
pollo Asado (2 porciones)	Mon: Chicken pot pie	Nevera
	Miércoles: Pollo y ensalada de cebada	Nevera
Grueso asado de patatas mix (3 porciones)	Mon: Chicken pot pie	Nevera
	Miércoles: El pollo y la ensalada de cebada	Nevera
	Viernes: pescado al horno	Congelador
salsa de Tomate mix (3 porciones)	Mon: Chicken pot pie	Nevera
	Aut: Cursi hornear	Nevera
	Thu: Carne al curry	Congelador
mezcla de ensalada de Col y salsa (4 porciones)	Mon: Chicken pot pie	Nevera
	Aut: Cursi hornear	Nevera
	Miércoles: Pollo y ensalada de cebada	Nevera
	Viernes: pescado al horno	Nevera
Carne de res salteado de mezcla (2 porciones)	Tue: Cursi hornear	Nevera
	Thu: Carne al curry	Congelador

los Mejores consejos para el éxito de congelación

• Alimentos congelados deben estar tan frescos como sea posible.
• Enfríe los alimentos completamente antes de congelarlos. Congelar los alimentos cuando están calientes aumentará la temperatura del congelador y podría hacer que otros alimentos comiencen a descongelarse.
• Nunca vuelva a congelar nada que ya haya sido congelado.
• Asegúrese de envolver los alimentos correctamente y ponerlos en un recipiente o bolsa sellada.
• Congele los artículos en las cantidades sugeridas para que no tenga desperdicio.
• Elimine la mayor cantidad de aire posible de los artículos que se envasan en bolsas de congelador.
• Etiquete los alimentos claramente con un rotulador. Ponga fecha a los artículos si no va a comer durante la semana planeada.
• Descongele bien los alimentos antes de cocinarlos. Retirar del congelador la noche antes de cocinar al día siguiente y guardar en la nevera.

Lista de la compra

Frutas y verduras frescas

• 1 ajo bulbo grande (11 dientes)
• 3 limones
• 8 ramitas de romero
• 4 ramitas de tomillo
• 4-5 chalotes o 1 cebolla
• 4 cm de jengibre fresco
• 1 cebolla
• 2 tazas de champiñones
• 9 tomates medianos
• 3 chiles rojos
• 800 g de papas nuevas
• 2 kumara naranja
• 2 kumara púrpura
• 4 papas medianas (600 g)
• 10 hojas frescas de salvia
• 1 col roja o verde o una mezcla
• 2 zanahorias
• 2 calabacines
• 1 cebolla roja
• 12 cebolletas
• 8 cucharadas de cilantro fresco picado o albahaca
• 4 tazas de espinacas baby
• 4 tazas de verduras para ensaladas mixtas
• 1/2 taza de cereza tomates
• 1/3 de taza de albahaca fresca
• 200 g de cohete bebé
• 1 pepino pequeño
• 4 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 pimiento rojo
• 1 limoncillo en barra

Verduras congeladas

• 200 g de espinacas de flujo libre
• 1 paquete de pasta filo (6 hojas)

Artículos refrigerados

• 4 cucharadas de crema fresca con bajo contenido de grasa
• 8 cucharadas de jugo de naranja
• 3/4 de taza de yogur natural bajo en grasa
• 1/4 de taza de queso cheddar rallado con bajo contenido de grasa
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 4 cucharaditas de pasta Mediterránea Gourmet de jardín

Carne, aves y pescado

*Compre fresco el viernes

• 1 tamaño 20 pollo asado fresco
• 900 g de filete de ternera
• 4 porciones de 150 g de pargo*

Botellas / productos enlatados y productos secos

• 2 tortillas integrales
• 400 g de frijoles rojos en agua de manantial
• 400 g de garbanzos en lata en agua de manantial
• 1 taza de arroz integral
• 2 cucharadas de almendras ralladas
• 1/3 taza de sultanas
• 1/2 taza de leche de coco ligera
• 4 cucharaditas de pasta de curry
• 1/4 de taza de piñones
• 3/4 de taza de cebada
• 1/3 de taza de anacardos crudos
• 2 cucharadas de pan rallado integral
• 2/3 de taza de tomates semisecados
• 1 taza caldo de verduras líquido con sal reducida
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/3 taza de nueces, pacanas o sultanas

Condimentos y grapas de despensa

Revise su despensa para ver lo que ya tiene en la tienda:

• aceite de oliva
• aerosol de aceite
• sal, para sazonar
• pimienta negra recién molida
• pimentón (2 cucharaditas)
• Condimento toscano (2 cucharaditas)
• hierbas secas (1 cucharadita)
• vinagre de vino blanco (4 cucharadas)
• mostaza integral (2 cucharadas)
• chile en polvo (2 cucharaditas)

Parte 2: Recetas de mezcla base

Aquí están las recetas de mezcla base (ver Parte 3: Su semana de cenas a continuación para las recetas diarias).

Pollo asado

Hace 2 porciones
Costo total $17.95
Tiempo práctico 20 minutos, tiempo de cocción 1 1/2 horas

• 1 tamaño 20 pollo asado fresco
• 4 dientes de ajo
• 1/2-1 limón, en rodajas o en cuartos
• 1 limoncillo en barra, con cáscara exterior desechada, tallo restante triturado
• 4 ramitas de tomillo o romero
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 cucharaditas de pimentón
• 2 cucharaditas de condimento toscano

Paso 1 Precalienta el horno a 190°C. Piel de pollo (use tijeras). Llene la cavidad del pollo con ajo, limón, hierba de limón y ramitas de hierbas.

Paso 2 Coloque el pollo en una bolsa para asar. Colocar en una olla o plato a prueba de horno. Vierta el vino, el pimentón y el condimento en la bolsa y selle. Tapar y cocinar en el horno durante 1 1/2 horas.

Paso 3 Para enfriar antes de arrancar el pollo, retírelo de la olla o del plato. Dejar reposar durante 5 minutos antes de abrir la bolsa de corte. Retire la carne de pollo de la canal (aproximadamente 3 tazas de carne de pollo). Divida en 2 porciones y etiquete el pastel de olla filo de pollo (lunes) y la ensalada de pollo y cebada (miércoles).

Sin lácteos
Hágalo sin gluten: Compruebe que el pimentón y el condimento toscano no contienen gluten

Mezcla de salteado de carne de res

Hace 2 porciones
Costo total de la mezcla $46.60
Tiempo para hacer 20 minutos más marinado

• 900 g de filete de ojos de carne magra
• 4-5 chalotes pequeños o 1 cebolla, en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/3 de taza de cilantro fresco picado
• 4 cm de jengibre fresco, pelado, rallado o picado finamente

Paso 1 Corte la carne de res en trozos de tamaño uniforme y coloque en un plato no metálico. Coloque los ingredientes restantes en una licuadora y procese hasta que estén finamente picados. Añadir a la carne de res.

Paso 2 Revuelva para cubrir uniformemente. Divida en 2 porciones y etiquete Carne de res y tortilla horneada con queso (martes) y curry de res (jueves).

Sin lácteos
Sin gluten

Mezcla de salsa de tomate, pimiento y champiñones

Hace 3 porciones
Costo total de la mezcla 1 13.80
Tiempo para hacer 25 minutos

• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla, finamente picada
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 8 tomates medianos, picados
• 2 tazas de champiñones, en rodajas
• 1 taza de caldo líquido de verduras o pollo con sal reducida
• 1 taza de agua
• 1 pimiento rojo, sin semillas, picado
• 1/3 de taza de tomates semisecados
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de pasta de tomate sin sal añadida
• 1 cucharadita de hierbas mezcladas secas

Paso 1 Calentar aceite en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla se ablande y esté ligeramente dorada. Agregue los tomates y los champiñones y cocine durante unos minutos, cubriéndolos con aceite.

Paso 2 Agregue el caldo y el agua con los ingredientes restantes. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Paso 3 Divida en 3 porciones y etiquete pastel de pollo filo (lunes), Carne de res y tortilla horneada con queso (martes) y curry de res (jueves).

Vegetariano
Sin lácteos
Hágalo sin gluten: Use pasta de tomate y caldo sin gluten

Mezcla de papas tostadas gruesas

Hace 3 porciones
Costo total de la mezcla 3 30.30
Tiempo de uso 15 minutos, tiempo de cocción 1 1/2 horas

• 800 g de papas pequeñas, fregadas, cortadas a la mitad
• 2 kumara naranja, fregada, cortada en trozos
• 2 kumara púrpura, fregada, cortada en trozos
• 4 papas medianas (600 g), fregado, cortado en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• spray de aceite
• 10 hojas frescas de salvia o 6 ramitas de hojas de romero, picadas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 limón pequeño, ralladura de ralladura
• sal y pimienta, al gusto

Paso 1 Precaliente el horno a 190°C. Coloque todas las papas en un plato grande a prueba de horno. Agregue los ingredientes restantes. Mezcle para cubrir uniformemente.

Paso 2 Hornee durante 1 1/2 horas, mezcle una vez a la mitad y rocíe con aceite si es necesario hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 3 Divida en 3 porciones y etiquete el pastel de olla filo de pollo (lunes), la ensalada de pollo y cebada (miércoles) y el pescado al horno con ensalada y papas (viernes).

Vegetariano
Sin lácteos
Sin gluten

Mezcla de ensalada de col

Hace 4 porciones
Costo total de la mezcla 1 18.60
Tiempo para hacer 25 minutos

Ensalada de col

• 1 (500 g) col roja o verde, picada
• 2 zanahorias, ralladas o peladas en cintas
• 2 calabacines, rallados o rizados (con pelador)
• 1 cebolla roja, en rodajas
• 4 cebolletas, en rodajas
• 1/3 de taza de nueces, pacanas o sultanas
• sal y pimienta, al gusto

Aderezo

• 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de mostaza integral
• 8 cucharadas de yogur natural bajo en grasa
• 4 cucharadas de crema fresca reducida en grasa
• 8 cucharadas de jugo de naranja
• 8 cucharadas de cilantro fresco picado o albahaca fresca

Paso 1 En un tazón grande mezcle todos los ingredientes de la ensalada de col, mezclando bien.

Paso 2 Coloque todos los ingredientes del aderezo en un frasco grande con tapa. Asegure y luego agite / mezcle los ingredientes. Enfriar.

Paso 3 Divida la ensalada de col en 4 porciones para pastel de pollo filo (lunes), Carne de res y tortilla horneada con queso con ensalada (martes), Ensalada de pollo y cebada con papas (miércoles) y pescado al horno con ensalada y papas (viernes).

Vegetariano
Hágalo sin gluten: Use mostaza sin gluten

Parte 3: Su semana de cenas

Usando las mezclas base (consulte la Parte 2 anterior), aquí están sus recetas para la cena de la semana.

Lunes: Pastel de pollo filo con repollo

Martes: Tortilla de ternera horneada con queso con repollo

Miércoles: Ensalada de pollo y cebada con patatas

Jueves: Curry de ternera con arroz

Viernes: Pescado al horno con repollo y patatas