Chuletas de Hueso de Cabra y Papas a la Parrilla
En cuanto a las chuletas de cabra, básicamente hay dos tipos diferentes: las chuletas de lomo de cabra (a veces llamadas huesos en T) o las chuletas de costilla de cabra cortadas del estante. Cualquiera de estos funcionará para esta receta. Tanto las chuletas de lomo como las de costilla de cabra tienen poco o ningún veteado, especialmente nuestras deliciosas alimentadas con pasto, por lo que se cocinarán rápido, pero afortunadamente, la naturaleza proporciona un anillo de grasa a lo largo del borde exterior que protegerá la carne y se puede recortar después de la cocción si no se desea.
Esta receta es del chef Ben Spangler. Procedente de Minnesota, Ben se basa en sus raíces del Medio oeste para crear platos que son deliciosos y sin pretensiones. Ben ha competido en la televisión nacional para la cadena de alimentos y apareció en las cadenas locales de alimentos de Minneapolis. Actualmente es chef ejecutivo en Mercy en Minneapolis.
¿Busca comprar cordero o cabra en línea? Granja de Canto de Pastor: Hierba a mesa. Criamos corderos & cabras de forma tradicional, humana y sostenible. 100% Alimentado con Pasto, Criado En Pastos, Nunca Confinado, sin Hormonas, Granos o Subproductos Animales. Nacido, criado y procesado en los EE. UU. Es bueno para usted y para el medio ambiente.