Cómo Me Convertí en X Obeso – Parte 4 – Farmacia de Alimentos
La obesidad tiene un componente dependiente del tiempo: cuanto más tiempo seas obeso, más difícil será ganar la batalla. El culpable de eso es la insulina de nuevo, en particular los ajustes que nuestra bioquímica experimenta cuando tenemos insulina consistentemente alta.
Reducción de la resistencia a la insulina
Lo mismo sucede con nuestras células y el mensaje enviado por la insulina. Debido a la liberación diaria múltiple de insulina en el torrente sanguíneo, nuestras células no reaccionan a ella. Una cierta cantidad de insulina será cada vez menos eficaz para señalar la conversión de glucosa en glucógeno y ácidos grasos libres. Sin embargo, esta conversión es crucial para mantener el sistema energético equilibrado. Por lo tanto, el páncreas reacciona aumentando el nivel de insulina liberada, lo que, a su vez, conducirá a una mayor adaptación y una disminución de la sensibilidad.
Esta es la génesis de la resistencia a la insulina, un estado en el que tenemos niveles permanentemente altos de esta hormona que desencadena la producción de grasa para almacenar y, peor aún, evita que la grasa se libere de las células grasas. En otras palabras, la resistencia a la insulina es la batalla final para las personas con obesidad.
Para reducir la resistencia a la insulina, necesitamos reducir al máximo su liberación, tanto en la cantidad como en el número de veces. Necesitamos disminuir su «volumen» para que nuestras células se vuelvan reactivas a una cantidad menor. Es la única manera de restablecer nuestra bioquímica lejos de la obesidad y evitar el efecto yo-yo.
Al eliminar los carbohidratos de la dieta, ya hemos reducido la cantidad de insulina que circula. Pero la mayoría de los alimentos pueden desencadenar la liberación de insulina, incluidas las proteínas. Para hacer frente a la resistencia a la insulina, tenemos que ir más lejos en la prevención de la mayor cantidad posible de picos de insulina. Eso solo se puede hacer con una estrategia: ayunar.
Mientras ayunamos, no liberamos insulina en circulación. Sus niveles caen y nuestra sensibilidad aumenta. Dejamos de ser programados para convertir y almacenar grasa, permitiendo que el cuerpo no se acumule sino que también la queme. Con niveles más bajos en la circulación de insulina, los ácidos grasos libres dejan más fácilmente que las células grasas se quemen y todo el almacenamiento de grasa se vacía. Además, ¡empezamos a ser una máquina para quemar grasa!
El primer paso es un ayuno nocturno de 12 horas y pasar progresivamente a períodos de ayuno más prolongados. Cuando nos adaptamos a nuestro cuerpo, podemos pasar fácilmente 24 horas de ayuno, ¡lo cual es una victoria por sí solo!
Tenga en cuenta que esto no se trata de déficit de calorías. Funcionará incluso si ingieres la misma cantidad de calorías por día, pero, al reducir la cantidad de comidas y extender el período en el que no tienes acceso a los alimentos, evitamos que la insulina se libere, aumente o aumente la sensibilidad a ella. Comer 2000kcal al día dividido por 5 comidas es muy probable que le impida perder peso (es por eso que la regla de «comer cada 3 horas» puede evitar que alcance sus metas), comer el mismo alimento dividido en dos comidas le hará perder peso.
Siguiendo estos tres principios, podrás hacer frente a tu peso y convertirte en X obeso.
Esto fue «How I Became X Obese-Part 2». Leer la parte 1, parte 2 y parte 3 aquí.
Esta es una publicación invitada. Cualquier opinión expresada es la del escritor.