Cómo hacer Aceite de Coco
¿Quieres saber cómo hacer aceite de coco? Ven a dar un paseo, no es un proceso rápido.
Este post comienza con un descargo de responsabilidad: Esta receta vino con mucho ensayo y error. Así que dependiendo de dónde se encuentre, cómo son sus cocos (ja, ja) y qué herramientas tenga, también tomará un poco de ensayo y error para producir un aceite de primera calidad. Un aceite de coco de advertencia a mano requiere mucho trabajo
1. Primer paso. Consigue muchos cocos maduros ( los marrones) los que ya se han caído del árbol. Un fabricante de aceite de coco me dijo una vez que necesitas al menos 7 para empezar a obtener aceite. Estaba haciendo alrededor de 15-20 veces más por lote.
2. ¡Crack da Coco! Esta parte fue genial dependiendo del día. ¿Necesitas sacar un poco de emoción reprimida? Nada como un machete y un coco para que eso suceda.
3. Coja el agua del coco, para que tan pronto como tenga un poco de grieta, drene la bondad. Luego los enloqueces y los enloqueces y finalmente se parten por la mitad.
4. Saca la carne del coco. Para hacer esto, usé una hoja de cuchillo curvada y dibujé cuidadosamente líneas en la carne de coco con el cuchillo y luego saqué la carne (este fue el proceso que más tiempo consumía).
5. Luego mezclé el coco (en un procesador de alimentos / licuadora) con un poco de agua para obtener una consistencia húmeda rallada.
6. En Costa Rica tienen estos excelentes calcetines de café de algodón por goteo, así que los usé para drenar la sustancia lechosa de coco de la carne rallada. Esto podría usarse como leche de coco (si quieres rendirte en este punto, haz un curry realmente bueno y olvídate del resto!) * * La tela de queso hace el truco si no tienes un calcetín de café**
7. Luego pongo la leche en recipientes (jarras) y los dejo comenzar su proceso de separación. Para un día y medio en temperaturas tropicales, la leche de coco comenzaría a separarse primero en dos capas, y finalmente en una tercera. Terminaste con agua en el fondo, aceite en el medio y proteínas en la parte superior (una consistencia blanca cremosa).
8. Luego toma estas jarras y mételas en la nevera. El aceite se endurece a menos de 23 grados centígrados. Una vez endurecido, haz un pequeño agujero y drena el agua. Luego tomaría el aceite y las proteínas y cortaría el aceite con un cuchillo, con el objetivo de obtener el aceite lo más limpio posible de la proteína.
9. Ahora tienes aceite, pero inevitablemente tendrá algo de contaminación, por lo que comienza el proceso de esfuerzo. Usando un paño de queso, colaba el aceite varias veces hasta obtener un aceite realmente limpio, claro y hermoso. Durante esta etapa, se derrama mucho exceso de aceite y se pone en todas partes. Mi recomendación – ¡no use demasiada ropa (de bikini o de jabalí, preferiblemente), limpie el aceite con las manos y frótelo por todo el cuerpo!
10. Ta Da! Increíble aceite de coco orgánico prensado a mano fría y transparente. 25 cocos hechos alrededor de un litro más o menos, dependiendo de cuánto lo colé y cuánto derramé.
Gran proceso, pero me encantó el resultado. Cociné con él, me cubrí con él, le di masajes a la gente con él. Fueron meses de felicidad de coco.
Oh, cómo lo echo de menos but pero no echo de menos las horas de trabajo duro. La próxima vez que pagues 3 30 por un litro de aceite de coco orgánico prensado en frío (¡que es el único tipo que debes comprar!) sabrás por qué.
Desearía que tomáramos más fotos del proceso de elaboración del aceite de coco! ¡pero era surf, hamaca o trabajo!