Cómo cocinar Palos de Cangrejo de imitación-4 Grandes Maneras
Los palos de cangrejo de imitación, también conocidos como cangrejo, cangrejo falso, palos de cangrejo, surimi o «el perrito caliente del mar» ya no son una exportación exótica de Japón.
A medida que el rollo de California (versión del sushi de América del Norte) se ha extendido por todo el mundo, también lo ha hecho uno de los ingredientes principales, el humilde palo de cangrejo de imitación.
Hoy en día, ahora puede encontrarlo en casi cualquier tienda de comestibles y, por supuesto, en una variedad de platos como ensalada de mariscos, pasteles de cangrejo, rangún de cangrejo y, por supuesto, el rollo de California.
Los palos de cangrejo de imitación no se limitan a ser solo una adición a estos alimentos. También se pueden disfrutar por derecho propio.
Repasemos las diferentes formas en que puedes cocinar palos de cangrejo de imitación.
¿Qué Es Exactamente El Cangrejo De Imitación?
Supongo que no llegaste a esta página por completo accidente y probablemente tengas una idea decente de lo que es la imitación de cangrejo.
Es probable que esté familiarizado con su aspecto, su sabor y algunos de los alimentos que contiene o que es un sabroso refrigerio por sí solo. Sin embargo, lo que hay exactamente en él puede ser un misterio para usted. Seré honesto, aunque soy un gran fan de ellos, había algunas cosas sobre el cangrejo de imitación que no sabía.
El cangrejo de imitación está hecho de carne de pescado deshuesada, lavada para eliminar trozos y grasas no deseados y luego picada en una pasta.
La pasta se combina con otros ingredientes como agua, almidón, proteína (generalmente proteína de clara de huevo) y aceite vegetal, entre otras cosas.
Luego se cocina y se presiona en la forma deseada y bien reconocida que se supone que se asemeja a la pata de un cangrejo.
El pescado que se utiliza en la imitación de cangrejo puede ser una variedad de pescado blanco que incluyen tilapia, lubina y bacalao. Pero el tipo más común de pescado que se imita al cangrejo es el abadejo.
Mientras puedas comerlo frío, porque como mencioné ya está cocido, es una buena idea cocinar palitos de cangrejo de imitación, ya que el sabor y la textura mejoran cuando está ligeramente cocido.
Ahora veremos algunas formas diferentes de cocinar palos de cangrejo de imitación. ¡Te recomiendo que los pruebes todos para encontrar el mejor para ti!
Cómo cocinar palos de cangrejo de imitación Con un vapor
El cangrejo de imitación al vapor es una excelente manera de hacerlo si comes sano. Es un método de preparación delicioso y sin grasa que también es súper fácil.
Lo que necesitarás:
- La cantidad deseada de carne de cangrejo de imitación.
- Un vapor (o simplemente una olla grande y un colador si no tiene un vapor)
- Agua (dos tazas o más, pero depende de la cantidad de cangrejo de imitación que esté cocinando)
Cómo lo haces:
- Llena el vapor (o la olla) con el agua.
- Coloque los palos de cangrejo en el vapor o colador y asegúrese de distribuirlos uniformemente. Si no lo son, no se cocinarán por igual.
- Enciende el vapor o lleva la olla de agua a ebullición.
- Espere a que los palitos de cangrejo se terminen de cocinar. Si están congelados o no, determinará cuánto tiempo tomará. Si están» frescos » o descongelados, tardarán unos 6 minutos, y si están congelados, tardarán unos 10 minutos.
Cómo freír palos de cangrejo de imitación
Si te sientes un poco travieso y deseas seriamente algo de amigo profundo, este es definitivamente el método para ti.
Con este método, puede elegir entre una variedad de formas de sazonar y rebozar los palos de cangrejo según lo que desee.
Mi favorito es el bateador de tempura, pero puedes hacerlo con el bateador que quieras. La masa que usaremos aquí es simple pero efectiva. Siéntase libre de agregar especias adicionales para aumentar el sabor y adaptarse a su paladar.
Lo que necesita:
- Freidora o olla grande
- Aceite vegetal (suficiente para sumergir los palos de cangrejo)
- Harina (media taza por libra de carne de cangrejo)
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- Toallas de papel
- Sal y pimienta al gusto
- Leche (según sea necesario para obtener la consistencia deseada)
- Almidón de maíz (media taza por libra de carne)
- Carne de cangrejo de imitación
Cómo se hace:
- Calienta el aceite vegetal a 350 grados Fahrenheit. Asegúrate de que haya suficiente para sumergir los palos.
- Prepara la masa: en un tazón grande mezcla la harina, la maicena, la sal, el bicarbonato de sodio, la pimienta y la leche. Cuando agregue la leche, hágalo gradualmente y mézclela por completo antes de agregar más. Continúa añadiendo la leche hasta que alcance la consistencia deseada.
- (opcional) Agregue especias adicionales a la masa que desee.
- Cubra los palos de cangrejo de imitación con la masa.
- Colócalos en la freidora o en la olla uno por uno. Use pinzas para evitar tocar accidentalmente el aceite caliente.
- Cocine hasta que estén doradas, por lo general, esto toma solo unos minutos.
- Sáquelos del aceite y colóquelos sobre las toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Cómo saltear palos de cangrejo de imitación
Para mantener los palos de cangrejo ligeramente saludables, pero también agregar un poco de sabor adicional, debe saltearlos. Este es también un método bastante conveniente que no requiere esperar a que hierva el agua, precalentar un horno o tratar con mucho aceite.
Lo que necesita:
- sartén antiadherente
- Dos cucharadas de mantequilla
- Dos dientes de picado o ajo machacado
- ¾ libra de imitación palitos de cangrejo
Cómo hacerlo:
- Calentar la sartén a fuego medio (coloca su mano sobre la sartén para ver cuando hace calor).
- Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, agregue la mantequilla a la sartén y deje que se derrita. Unte la mantequilla alrededor de la sartén con una espátula para cubrir completamente la sartén.
- Después de que la mantequilla esté completamente derretida y se haya asegurado de que haya cubierto completamente el fondo de la sartén, agregue el ajo. Revuelva continuamente el ajo para evitar que se pegue y se queme.
- Una vez que el ajo tenga un color marrón dorado, agregue suavemente los palos de cangrejo de imitación. Rehogarlos durante unos 5 minutos o hasta que también se doren.
Cómo cocinar palos de cangrejo de imitación en el horno
Además de la preparación, este es un método bastante simple que es súper delicioso y no es necesario monitorizarlo durante todo el proceso.
Lo que usted necesita:
- ¾ libra de imitación de carne de cangrejo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de Mostaza
- 1 cucharadita de eneldo fresco
Cómo hacerlo:
- Precalentar el horno a 140 grados Fahrenheit.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande hasta que el eneldo y la mostaza se extiendan uniformemente a través de la carne de cangrejo. Siéntase libre de agregar un poco más de mostaza y / o eneldo hasta que esté satisfecho.
- Coloque los palos de cangrejo de imitación en una bandeja para hornear y luego póngalos en el horno después de precalentarlos.
- Cocine durante 10-15 minutos. Dado que ya están cocinados y son seguros para comer, no hay una temperatura interior mínima que tenga que esperar a que alcancen.
Cómo servir Cangrejo de imitación
Hay muchas maneras de servir cangrejo de imitación. Esto puede ser tan simple como servirlos fríos con una salsa a un lado. Puedes prepararlos de cualquiera de las maneras que ya he mencionado y comerlos por sí mismos, o incluso puedes hacer una comida completa alrededor de ellos.
Estas son algunas de las formas en que más me gusta disfrutar de servirles:
Agregue Limón, Lima o Vinagre
No importa si están fritos o no, puede hacerlos aún más sabrosos agregando un chorrito de limón, lima o vinagre para hacerlos más sabrosos.
Sírvelos con tu Salsa o Condimento favorito
Este es mi favorito personal. Como los veo más como un aperitivo o aperitivo, me gusta condimentarlos y luego sumergirlos en una salsa como sriracha, salsa de soja o un poco de vinagre y comerlos como si fuera alitas de búfalo.
Por supuesto, no debe sentirse confinado solo a esas salsas. Pueden ser sabrosos con casi todo, ¡así que ocúpate de probar diferentes condimentos y salsas!
Hacer una comida con Ellos
Esta es la forma más compleja de servirlos, pero pueden jugar un papel esencial en una variedad de recetas como las que ya mencioné (pasteles de cangrejo, ensalada de mariscos y rollos de California). Pero también se pueden agregar a una variedad de otras cosas también.
Puede mantenerlo simple agregándolos a un poco de arroz y verduras al vapor, o puede hacer algo un poco loco como una enchilada de cangrejo de imitación. Puedes encontrar muchas recetas para usar cangrejo de imitación aquí.
¿Cuánto Duran Los Palos De Cangrejo De Imitación?
Si los compraste congelados, que suele ser la forma más probable de comprarlos, pueden durar mucho tiempo.
Si se mantienen congelados, pueden durar de diez a doce meses para obtener la mejor calidad. Seguirán siendo buenos después de eso, pero la calidad posiblemente puede sufrir.
Una vez que se han descongelado y almacenado en la nevera, pueden durar hasta dos meses si no se abren. Pero después de abrirlos, deben tratarse como pescado fresco y comerse en un plazo de tres días para evitar que se estropeen.
A temperatura ambiente, solo deben dejarse fuera durante un máximo de dos horas. Después de lo cual, las bacterias pueden comenzar a crecer.
Asegúrese de seguir estas pautas para no enfermarse y no desperdiciar el sabor del perrito caliente del mar.