Cómo cocinar la cena asada perfecta
Una pieza central impresionante, papas asadas retorcidas, verduras magníficas y salsa rica: la cena asada es una cosa hermosa. Sea lo que sea que esté asando, desde carne de res hasta calabaza, esta guía definitiva lo ayudará a hacer que cada plato en la mesa sea extra especial.
EL EVENTO PRINCIPAL
Opte por algo de temporada y compre la mejor calidad que pueda permitirse – probará la diferencia en lo que esté sirviendo. Para obtener consejos sobre tiempos y temperaturas, consulte nuestra guía para asar carne. De lo contrario, estos centros de mesa vegetarianos son una deliciosa alternativa.
/ Más: ¿Qué significa «mayor bienestar»?
La historia comienza con la patata Maris Piper: estas humildes patatas británicas te dan un asado esponjoso por dentro y crujiente por fuera. Elija su grasa (el aceite de oliva y la mantequilla son una combinación clásica) y agregue algunas hierbas o especias para darle sabor. Aquí, Jamie te muestra cómo obtener una patata asada perfecta cada vez,además de compartir su mejor consejo para lograr la máxima frescura.
VERDURAS
Darle un poco de amor a las verduras es una forma sencilla de llevar su plato dominical a un nivel superior. Un poco de chorizo con coles de Bruselas (o un poco de salsa inglesa) convertirá incluso al más empedernido. Un puñado de almendras en copos en su queso de coliflor, un chorrito de jugo de clementina en sus zanahorias o un chorrito de miel en sus chirivías son formas súper fáciles de hacer que su cena asada realmente cante.
| Más: El maravilloso mundo de las verduras de raíz
YORKIES
Coge un tazón y prepara un lote de estas delicias clásicas de Yorkshire. Sus bordes crujientes y sus centros masticables los hacen perfectos para recolectar una magnífica salsa, un acompañamiento increíble para cualquier cena asada (¡no solo carne de res!). Mira el video de arriba y aprende los consejos geniales de Jamie para los Yorkies perfectos.
SALSA
Una buena salsa tiene el poder de transformar, o incluso ahorrar, una comida. Esta receta se puede hacer con mucha antelación y aporta mucho sabor, una forma malvada de ayudarte a salir adelante.
Compre el libro de cocina Navideño de Jamie para ayudarlo a llevar cualquier fiesta, Navidad y más allá, al siguiente nivel.