• Articles
• admin

La mayoría de las mejores recetas caseras filipinas tienen un denominador común, y es la presencia de un guiso caliente sabroso, rico y humeante. Tal vez el amor por los platos con algo de proteína sentados en una piscina de la salsa salada más deliciosa provenga de la calidez natural que aporta a la mesa del comedor. Y para Humba, el mismo atractivo se mantiene, ya que se sirve caliente y con todos los maravillosos sabores de flores de plátano, salsa de soja y vinagre.

Humba utiliza la textura cálida y tierna del cerdo estofado, y a menudo se compara con otro favorito de los fanáticos filipinos, que es el adobo. Sin embargo, este plato es particularmente conocido por su versión más dulce del cerdo estofado, en comparación con el adobo amargo y sabroso.

Esta receta en realidad se originó en la región de Visayas, y más tarde se convirtió en un plato con ingredientes comparativamente menos dulces. Pero si está buscando probar la versión Bisaya, que utiliza refrescos transparentes en lugar de jugo de piña, entonces tengo lo que está buscando. Esta versión tiene algunos sabores regionales poderosamente deliciosos, y aprovecha al máximo la mezcla de dulce y salado para un delicioso estofado de cerdo.
¡Hagamos la versión Bisaya de este clásico de cerdo estofado!

Comience calentando la sartén o el trabajo de su elección. A continuación, comience a quemar 4 libras de panceta de cerdo en cubos hasta que se haya dorado y se haya extraído una cantidad suficiente de aceite de la grasa. Luego retira la carne de cerdo y déjala a un lado para que podamos empezar a saltear otros ingredientes.

Calienta unas 3 cucharadas de aceite en tu wok o sartén. A continuación, comience a saltear 6 dientes de ajo machacados y picados, así como 1 cebolla que haya picado. Haga esto hasta que la cebolla se haya ablandado, luego puede integrar su carne de cerdo de antes en el wok o sartén.

Después de esto, vierta ½ taza de salsa de soja para su parte de sabor rico y salado. Saltee esto durante 1 minuto más, luego coloque 3 cucharadas de vinagre blanco en la mezcla. Continúe este proceso de saltear hasta que el líquido se haya secado.

Agregue un toque de dulzura a su Humba:

Después de esto, agregaremos un toque de dulzura a través de sus 3 tazas de refresco transparente elegido. Luego cubre el wok o sartén y deja que hierva. Después, pon ½ cucharadita de pimienta molida en la mezcla y enciende el fuego a fuego bajo. Deje hervir durante otros 35 minutos para que los sabores se filtren lo suficiente en la carne.

Luego coloque 2 onzas de flores de plátano y 2 cucharadas de frijoles negros salados en el wok o sartén. Cubra esto de nuevo y continúe cocinando los ingredientes hasta que la carne de cerdo se haya ablandado. Para esto, no dude en agregar un poco de agua si ve que el wok o la sartén se están secando.
Agregue 2 cucharadas de azúcar morena y mezcle los ingredientes. Después de esto, cocine por 1 minuto más. Luego puedes verter todos los ingredientes en un plato o tazón para servir. Esto es mejor con un poco de arroz caliente. Y podrías verter tu estofado que viene con nuestro plato de cerdo estofado celestial sobre esta guarnición.
Convencido por las maravillas de Humba? Tal vez deberías probar estas recetas que no se alejen demasiado de este plato.

¡Eche un vistazo a algunas de estas recetas que puede asociar con ella!

Salteado de carne de res y Maíz bebé
Usted podría tener su carne de res de varias maneras. Y tal vez sea la versatilidad de esta carne lo que la hace tan atractiva para cocinar. Pero también puede ser bastante difícil pensar con qué mezclarlo, teniendo en cuenta su fuerte sabor. Este salteado de Carne de res y Maíz pequeño combina una amplia gama de verduras para mezclarse bien con el sabor de la carne de res. Esta carne también se sazonará con gracia con pimienta negra molida, salsa de soja y salsa de ostras. Y sin duda puede contar con su facilidad de cocción, ya que solo tomará unos 40 minutos para prepararla. Y los pasos para esta receta son claros y fáciles de seguir.

Guisado de cerdo y Kankong
Este plato sencillo mezclado con una gran cantidad de caldo de carne de res rico y caliente es perfecto para todas las comidas, ya sea para el desayuno, la cena o el almuerzo. Puede apostar a que este Guisado de cerdo y Kangkong encajará perfectamente en su mesa de comidas a cualquier hora del día. Esto se debe a que satisface su necesidad de una buena cantidad de proteínas, así como verduras. Sabores suaves pero apetitosos envuelven las paletas de cerdo utilizadas para esta receta. Y el kangkong añade una textura sabrosa al plato.

Ginisang Ampalaya na May Itlog at Hipon (Calabaza amarga Salteada)
Este plato contrasta con los platos de carne anteriores, ya que utiliza principalmente camarones como fuente de proteína. Sin embargo, no es menos llenadora, y proporciona la misma cantidad, si no más nutrientes para el cuerpo. La Ampalaya le da un sabor y una textura distintos a un plato de sabor más suave. Y esto sorprendentemente solo toma 20 minutos para hacer 4 porciones. También crea frascos más dinámicos con platos de pescado como galunggong y tilapia frita. Si está buscando un plato amargo saludable, pero satisfactorio y salado, asegúrese de agregar esta Calabaza Amarga Salteada a su lista.

Chopsuey Stiry Fry
El Chopsuey sigue siendo un clásico, y muy popular, debido a su utilización de las verduras más vibrantes y deliciosas. Pero incluso si utiliza una amplia variedad de ingredientes vegetales, no tomará demasiado tiempo prepararlo, especialmente cuando se fríe. Este salteado de Chopsuey hace que cocinar el chopsuey sea un poco más fácil, al tiempo que aporta texturas únicas y crujiente al plato debido al método utilizado. Esta es también una receta muy flexible, ya que tiene la opción de cambiar su fuente de proteínas. Esto usa camarones, pero siempre se puede cambiar con pollo o cerdo que haya sido precocinado.

Si te encantó esta receta de Humba en la versión Bisaya, así como estos otros platos relacionados, ¡avísanos en los comentarios a continuación! Y si tiene alguna pregunta, siéntase libre de escribirla allí también.