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Las recetas de Ginataan son famosas en Filipinas. «Ginataan» vino de la palabra raíz «gata» o crema de coco. Filipinas es muy rica en recursos naturales, como tierras agrícolas y pesquerías. Es uno de los principales productores de coco.

Galunggong o Scad de caballa es conocido como «pescado para los pobres en Filipinas». Es porque siempre hay un suministro abundante de este pescado. Puedes comprar este pescado por solo 30 pesos por kilo antes o 0.60 USD.

Esta receta es tan barata pero saludable y deliciosa. Por menos de 100 pesos o 2 USD, puede disfrutar de Ginataang Galunggong. La combinación de crema de coco y scad de caballa es fuera de este mundo. La dulzura de la crema de coco equilibra la salinidad del pescado; todo va perfectamente unido. Sí! Es barato, pero lleno de sabor y nutrición.

Formas de cocinar

Hay muchas maneras de cocinar esta receta, pero aquí están las mejores maneras de cocinar Ginataang Galunggong.

Estufa

Esta forma de cocinar es la mejor manera de cocinar pescado. Es una forma primaria de cocinar y el método más fácil de cocinar esta receta. Puedes freír el pescado en la sartén y hacer la salsa en la misma sartén.

Olla instantánea

Si desea cocinar todo a la vez, este método de cocción es el mejor. Simplemente ponga el pescado, la crema de coco y otros ingredientes en una olla y déjela hervir. Puedes disfrutar de esta receta en menos de 30 minutos.

Cocción lenta

La cocción lenta es similar a la olla instantánea. Puedes poner todos los ingredientes en la olla y dejar que hierva a fuego lento. La única diferencia es que necesitas más tiempo para dejarlo hervir a fuego lento.

Otras deliciosas Variantes y Recetas de Ginataang Galunggong

Siendo el segundo productor de coco más grande del mundo, los filipinos crearon varios productos como aceite de coco, copra o coco seco y coco desecado. También hacen diferentes versiones y recetas de Ginataang Galunggong. Aquí están las tres mejores variantes de Ginataang Galunggong.

Ginataang Galunggong con Malunggay

Ginataang Galunggong es perfecto con Malunggay, no solo perfecto sino también saludable. Malunggay es rico en muchos nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Es rico en proteínas, vitamina C, vitamina B6 y hierro. Esta receta es perfecta para la presión y el azúcar en la sangre altos, ya que puede reducir el colesterol y el azúcar en la sangre.

Ginataang Galunggong con salsa de cúrcuma

Si quieres un poco de picante, agrega salsa de cúrcuma. La salsa de cúrcuma también es una de las mejores combinaciones para esta receta. Tiene buenos beneficios para nuestro cuerpo y puede prevenir enfermedades cardíacas e incluso cáncer.

Ginataang Galunggong con Kalabasa

El Kalabasa o calabaza va bien en cada receta de crema de coco o gata. Añade textura y hace que el plato se vea apetitoso. Es muy rico en fibra y potasio. Es bueno comer después de un largo día porque ayuda a aliviar los calambres musculares.

Ginataang Galunggong con Pechay

Pechay o col china es adecuado para esta receta. Es un tipo de verdura de hojas verdes y se usa a menudo en la cocina china. El Pechay es muy bajo en calorías, alto en calcio y muy esencial para mantener huesos sanos. La gente no sabe que este vegetal también es bueno para nuestra vista. El Pechay hace que el Ginataang Galunggong sea más especial y un plato completo y saludable.

Ginataang Galunggong con Papaya

Si quieres más textura en esta receta, nunca puedes equivocarte con la papaya. La papaya, al igual que los otros platos, es un ingrediente saludable que puedes agregar. La Papaya es un vegetal cargado de nutrientes. Tiene efectos anticancerígenos y antioxidantes. También combate la inflamación y mejora la digestión. El Ginataang Galunggong con papaya es un plato único.

Ginataang Galunggong con Bagoong

Bagoong es perfecto para esta receta. Se compone de pasta fermentada de pescado o camarones con sal. Le dará un sabor diferente a sal en esta receta y un toque picante. También proporcionará un aspecto más apetitoso porque el color bagoong varía de rosa claro a marrón oscuro.

Trivia

¿Sabía que el último 2019, Filipinas produjo 14,8 millones de toneladas métricas de coco? Nuestro país es uno de los mayores productores de coco, y la provincia de CALABARZÓN es la productora de coco del país. La industria del coco desempeña un papel importante en la configuración del desarrollo de Filipinas.

Nuestro país produce y exporta cientos de productos de coco diferentes en todo el mundo. Esta es la razón por la que el coco generalmente se llama el «Árbol de la Vida». Puedes hacer muchos productos de coco desde la parte superior hasta la parte inferior del árbol. Puede satisfacer todas las necesidades de un ser humano,

Consejos

Aquí hay algunos puntos clave para recordar antes de cocinar el mejor Ginataang Galunggong.

• Elegir el pescado con piel brillante es una buena señal de que el pescado está fresco.
• La superficie del pez debe tener una sensación de limo.
• Elija siempre el pescado con branquias rosadas o rojas. No recoja el pescado que tenga branquias marrones o descoloridas.
• No compre pescado que tenga los ojos rojos y nublados. Esta es una señal de que su pez se ha vuelto rancio.
• En la medida de lo posible, use coco natural.
• Puedes freír el pescado antes de añadir la salsa. Esto le dará textura al plato.
• Elija la mejor calidad de ingredientes.

Solución de problemas

Cuando comete un error, estas son las mejores formas de ayudarlo a guardar este plato.

• Cuando el plato es demasiado dulce, una pizca de sal ayuda a equilibrar el dulzor.
• Si todo lo que puedes probar es la crema de coco, una pizca de calamansi sería genial para reducir el sabor cremoso.

Sirve mejor Con

Esta receta se disfruta mejor con otros alimentos. Aquí está el mejor menú para combinar con la Mejor receta de Ginataang Galunggong.

• El arroz Java es un conocido arroz frito filipino con cúrcuma y aceite de achiote, que generalmente se sirve con platos principales fritos o a la parrilla.
• Hígado de cerdo a la parrilla: El hígado de cerdo es muy barato en Filipinas. Esta también es una gran combinación para esta receta. Puede marinar en salsa de soja o salsa de ostras, incluso en salsa de barbacoa, para agregar más sabores y resaltar el sabor natural.
• Suam na Mais es un caldo de maíz clásico, pero en lugar de maíz amarillo, usamos granos de maíz blancos.
• Papaya Atcharang: Un pepinillo hecho de papaya verde verde rallada con jengibre en juliana, cebolla, ajo, rodajas de zanahoria y pimiento morrón con un sabor agridulce.
• Plátano Saba endulzado – Es un postre filipino favorito; el ingrediente principal es plátano con la mezcla dulce es un jarabe hecho de azúcar, agua y vainilla,
• Nilupak-Es un postre tradicional de comida filipina hecho de diferentes cultivos de raíces como yuca o incluso plátano.
• Palitaw sa Latik – Es un tipo de pastel de arroz hecho de harina de arroz o arroz glutinoso molido, hervido en agua, luego recubierto con semillas de sésamo y carne de coco rallada. La gente suele comparar esto con el Mochi japonés.

Conclusión

La receta de Ginataang Galunggong es un plato fácil y barato. También es una receta muy saludable. Si estás buscando platos cuando quieres perder peso, esto es perfecto ya que equilibrará tu ingesta nutricional. Este plato nos recuerda que la cocina filipina es única. El dinero no es un problema, sea creativo y siempre puede hacer la mejor receta para servir a su familia.

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