Cómo Cocinar Carne Asada en Su Horno Halógeno
De hecho, el horno halógeno está perfectamente diseñado para cocinar carne de res porque se puede cocinar en una rejilla y necesita que fluya aire a su alrededor.
Al decidir cómo cocinar carne asada en un horno halógeno, tiene 3 opciones en cuanto al método. Hay diferentes formas de cocinar la carne de res, dependiendo de lo que más te guste, y también puedes agregar las verduras si quieres cocinarlas todas juntas. estos se explican a continuación.
Cocinar carne de res en su halógeno es realmente fácil. Sin embargo, la carne de res se cocina lentamente para que esté tierna. Así que no lo cocinas tan rápido como pudiste. Especialmente una junta más grande, ya que el halógeno puede cocinar fácilmente el exterior y dejar el interior sin terminar. A continuación explicamos formas de evitar esto.
Cómo cocinar Carne asada en Su horno Halógeno
Soy muy divertido con la carne de res y tengo que confesar que para la carne de res principalmente frito o cocino lentamente en la olla de cocción lenta, ya que no me gusta el rojo por dentro y encuentro que estos dos métodos funcionan bien para eso. Sin embargo, cuando cocino carne de res en el halógeno, tiendo a no acelerarla como se puede con el horno halógeno, pero prefiero una cocción más lenta para obtener un resultado más tierno.
Mi hermana y yo tenemos una pequeña disputa sobre los mejores métodos de cocción en nuestros halógenos. Me parece que debido a los tiempos de cocción rápidos y el pequeño espacio, el halógeno a menudo se cocina rápido en el exterior y esto puede significar que el interior no se hace tan bien en artículos más grandes como articulaciones de carne de res y pasteles (que funcionarían bien para aquellos que les gusta la carne de res rara). Por lo tanto, a menudo cubriré lo que estoy cocinando durante al menos parte del tiempo de cocción. Mi hermana dice que cuando cubre su comida con su halógeno, simplemente no se cocina. Creo que pierdes algunas de las ventajas de velocidad al hacer esto, pero a veces necesitas envolver el artículo para que no se seque o se cocine demasiado rápido en el exterior, por lo que toma más tiempo cocinar.
Por lo tanto, mientras que, por regla general, no cubra la carne mientras se tuesta, a veces cubriría la parte superior de la carne o la envolvería con papel de aluminio (asegurándome de que no se aleje flotando durante la cocción) para cocinarla porque, por encantadora que se vea, prefiero la mía cocinada uniformemente hasta el final y sin mostrar rojo.
Configuración De Su Método De Cocción
3 Maneras de Cocinar Articulaciones de carne asada en Su Halógeno
Ingredientes
- Tamaño de articulación de carne de res de elección
- Sal
- pimienta
- Grasa o aceite
Instrucciones
Método 1
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Para mi mente, la mejor manera es usar el halógeno como fue diseñado, y eso es colocar el porro de carne en la bandeja inferior y colocar algo debajo para atrapar las gotas. De esta manera, el aire halógeno fluirá a su alrededor, que es para lo que está diseñado.
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Sin embargo, también puede hacer lo siguiente:
Método 2
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Puede usar el fondo de su halógeno para cocinar cosas para que pueda colocar su carne directamente en el vaso en el fondo y dejar que se cocine en sus propios jugos (consulte con su fabricante, lo comprobé con los dos fabricantes principales y ambos dijeron que estaba bien hacer esto). Esto también le permite agregar verduras y cocinar todo junto. Es posible que necesite rociar a mitad de camino (recuerde que nunca agregue agua fría a su cocina o puede romper el vaso) y simplemente vigile las verduras para asegurarse de que se mantengan húmedas y no se sequen.
Método 3
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También puede colocar su carne en una bandeja y luego en la rejilla inferior en lugar de directamente en la rejilla. De nuevo, también puede agregar sus verduras si lo desea.
Todos los Métodos de Cocción
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asegúrese de comprar una oferta conjunta de carne de vacuno.
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Saca la carne de res de la nevera y llévala a temperatura ambiente.
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Agrega tu condimento la sal y la pimienta funcionan bien con la carne de res, pero puedes agregar otros condimentos de tu elección si lo prefieres.
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Muchos de los mejores chefs se frotan con aceite o grasas, además de agregar sal y pimienta. Esto le da al exterior una agradable sensación de frescura.
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Coloque la carne de res en el horno utilizando una de las 3 opciones anteriores.
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Agregue su anillo de extensión si tiene uno.
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Cubra y asegure el papel de aluminio si lo está usando. Recuerde retirar durante la última 1/2 hora de cocción.
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Ajuste la temperatura de su halógeno a la cantidad deseada. No es necesario precalentarlo. Cocine durante unos 20 minutos en 200 ° C (392 ° C) y luego reduzca la temperatura a 180 ° C (365 ° F) durante el resto del tiempo de cocción para un porro de carne mediano. Agregue 10 minutos para bien hecho y deduzca 10 minutos para raro.
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Permita 20 minutos de cocción más 20 minutos por 450 g (1 libra) de carne de res.
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Asegúrese de probar la temperatura interior con un termómetro para carne para asegurarse de que esté cocida hasta el final.
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Cuando la carne de res esté cocida, puede descansar durante 20-30 minutos o más para permitir que los jugos fluyan a través de ella.
Ahora está listo para volver a colocar la rejilla y cocinar sus budines de Yorkshire. Puede usar el halógeno para cocinar los ya hechos o hacerlos desde cero y reducir los tiempos de cocción de su halógeno.