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Los calabacines, también conocidos como calabacines, son una deliciosa verdura de verano que está ampliamente disponible. Son muy adaptables y hay muchas maneras de cocinarlos. He respondido a tantas preguntas sobre cómo cocinar calabacines como sea posible e incluí algunas de mis opciones favoritas aquí, incluida una receta de calabacines salteados con limón y menta.

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Los calabacines a menudo aparecen en abundancia a finales del verano. Si estás cultivando el tuyo, es posible que hayas terminado con un exceso, también conocido como una gran cantidad de calabacines con los que realmente no sabes qué hacer.

Buñuelos, pastel de calabacín, calabacines, calabacines rellenos, chutney, salteados: estas son solo algunas de las cosas que puede hacer con ellos. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo cocinar calabacines.

Cómo cocinar calabacines

Es mejor evitar hervir o cocer calabacines al vapor. Ya contienen mucha agua y hervirlos o cocerlos al vapor los hace muy blandos.

No dejes que eso te desanime. Hay muchas maneras deliciosas de cocinar calabacines, como:

• spiralising ellos
• asar ellos – trate de relleno (aquí un calabacines rellenos receta que hicimos en el trabajo recientemente)
• freír o saltear – intente freír en una sartén plancha para rayas calabacines
• BBQing en grandes tiras o conjunto

también son deliciosos platos de curry, sopa y los buñuelos.

¿Y los calabacines?

En primer lugar, ¿qué es en realidad una médula y cómo se relaciona con un calabacín? Bueno, una médula es simplemente un calabacín grande.

En términos generales, cuanto más grande sea la médula, más acuosa y amarga sabrá, por lo que si está comprando un look, busque un tamaño más pequeño.

Si su médula es muy grande, vale la pena desembragarla antes de cocinarla para que pueda disfrutar de la carne.

¿Se puede comer calabacín crudo?

Sí, puedes comer calabacín crudo. Recomendaría convertirlo en fideos de calabacín en espiral o cortarlo muy fino y agregarlo a una ensalada si va a comer calabacín crudo.

Cómo preparar calabacines

No es necesario pelar calabacines.

Lavar antes de usar, cortar los extremos y cocinar en rodajas, medias lunas, dados o en espiral.

Cómo hacer calabacines en espiral

Para espiralizar sus calabacines necesitará un espiralizador*. Tengo una pequeña portátil que hace el trabajo perfectamente. Además no ocupa mucho espacio en el armario.

Si crees que vas a hacer mucho espiralización, también puedes conseguir espiralizadores más grandes*. Alternativamente, algunos procesadores de alimentos tienen un accesorio de espiralizador*.

Te mostramos cómo hacer espirales con tu calabacín o calabacín:

1. Prepara tu espiral y calabacín

2. Si usa un espiralizador manual, gire el calabacín y presione hacia abajo al mismo tiempo hasta que el calabacín o calabacín en espiral salga por el otro extremo. Si usa un tipo diferente de espiralizador, siga las instrucciones.

3. Puedes comer fideos de calabacín, a veces conocidos como calabacines o zoodles, crudos. Sin embargo, prefiero freírlos en sartén durante 1-2 minutos en aceite de oliva y luego sazonar con sal marina y pimienta negra recién molida. Un poco de levadura nutricional también es una adición deliciosa y vegana.

Pin cómo preparar calabacines en espiral para más tarde

Cómo almacenar calabacines

Los calabacines se guardan mejor en la nevera durante 2-3 días.

¿Se pueden congelar calabacines?

Los calabacines tienen un alto contenido de agua y tienden a volverse blandos cuando se congelan y descongelan.

Si quieres congelar tus calabacines (o calabacines), lo mejor es saltearlos primero (como se muestra a continuación), enfriarlos y luego congelarlos en porciones. Descongele bien antes de recalentarlo.

Cómo conservar los calabacines

Los calabacines hacen un excelente pepinillo o chutney. ¿Por qué no probar mi receta de chutney de calabacines con especias si tienes un exceso de calabacines que te gustaría conservar?

Estas son algunas de mis recetas favoritas de calabacín:

• sopa de calabacín y patata
• zoats
• cuscús vegetal asado
• curry de garbanzos y calabacín
• salsa de pasta vegetal con zoodles
• pasta con calabacín y levístico
• tarta de hojaldre
• pastel de calabacín y limón
• pasta de verduras asadas

Si has encontrado útil este post, también te puede gustar mi guía de verduras de temporada de agosto.

Cómo hacer calabacines fritos con limón y menta

Necesitarás:

• 2 calabacines
• 2 dientes de ajo
• Jugo de un limón
• Un puñado de hojas de menta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal marina y pimienta negra

1. Corta los calabacines por la mitad a lo largo.

2. Corta en medias lunas.

3. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un wok o una sartén grande. Agregue los calabacines en rodajas y 2 dientes de ajo finamente picados.

4. Revuelve y fríe durante 10-15 minutos hasta que se dore. Agrega el jugo de limón, un poco de menta finamente picada y sazona al gusto con sal y pimienta.

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He vinculado esta receta a # CookBlogShare dirigido por Sisley & Chloe, que fue presentada esta semana por Midge en la panadería de Peachicks .