Bhajis de Cebolla fácil
¿Quieres hacer Bhajis de Cebolla Crujiente? Luego, prueba esta receta fácil de Bhaji de cebolla. Son el aperitivo perfecto a la hora del té, así como un delicioso complemento para sus curries indios favoritos. Hecho con cebolla, harina de garbanzos (gramo) y especias indias básicas, estos buñuelos bhaji de cebolla son rápidos y fáciles. Muy adictivo, vegano, sin gluten, y listo en 30 minutos! Aprende a hacer estos deliciosos bhajia de cebolla india paso a paso.
Receta fácil de Bhaji de Cebolla
¿Realmente necesita presentación el Bhaji de cebolla? ¡Lo dudo! También son conocidos popularmente como Kanda Bhaji, Kanda Bhajia, Pyaz ke Pakode o Onion Pakora. ¡Estos Bhajis de cebolla también son un bocadillo popular de comida callejera india!
No puedo imaginar una comida india para llevar sin una porción de estos populares bhajis, ¡pero en realidad son tan fáciles de hacer en casa también! Tan delicioso con Tarka Dal, naan de ajo casero, chana masala rápida, chutney de mango y raita de pepino.
En la India, cada vez que invitábamos a amigos y familiares a tomar el té, mi mamá preparaba un refrigerio frito a la hora del té. Esta tradición ha viajado conmigo al Reino Unido. Me encanta hacer Pakoras, Aloo Bonda, Samosa o incluso Vadas para servir con Masala Chai indio. Algo crujiente, ya sea frito, frito al aire o horneado.
¡Aprende a hacer Bhaji de cebolla Crujiente perfectos en casa con todos los consejos y trucos!
RECETA DE TENDENCIA EN LA COCINA DE SANDHYA-VIDEO
Ingredientes que necesitará para Bhajis de cebolla
Cebollas rojas: Prefiero las cebollas rojas en mis buñuelos. Pero siempre puedes usar cebollas blancas si eso es lo que te gusta.
Harina de gramo: también conocida como harina de Garbanzos o Besan, no contiene gluten de forma natural. Están fácilmente disponibles en los principales supermercados.
Harina de arroz-es opcional. Si quieres Bhaji extra crujientes, agrega la harina de arroz.
Las hojas de cilantro añaden un sabor delicioso a los bhajis. Si no te gustan, simplemente déjalas fuera.
Polvos de especias: Me gusta usar Comino Molido, Cilantro Molido y Cúrcuma.
Chile en polvo o Chile verde-Prefiero Chile en polvo en los bhajis. Si te gusta picar, también agrega chiles verdes finamente cortados.
Sal: es esencial y tiene un papel importante en la elaboración de nuestros bhajis crujientes con cebolla.
Agua: Agregue solo la cantidad necesaria.
¿CÓMO HACER BHAJIS DE CEBOLLA CASEROS?
Corte las Cebollas Finas y uniformes, ya sea con una cortadora de mandolina o con un cuchillo afilado.
En un tazón para mezclar, agregue las cebollas en rodajas, la harina de gramo, las hojas de cilantro, los polvos de especias y la sal. Mezclar bien con las manos limpias. Deje reposar la mezcla durante al menos 20 minutos (o más tiempo hasta 1 hora). Este paso es esencial para lograr bhajis crujientes.
Las cebollas en rodajas saladas liberan la humedad (jugos naturales) y se vuelven un poco suaves. La harina de gramo agregada a la mezcla permite unirse para hacer una masa de buñuelo simple.
Cuando esté listo para hacer bhaji de cebolla, exprima las cebollas para liberar el agua. Este líquido suele ser suficiente para combinar la masa de buñuelos de cebolla. Sin embargo, si siente que la masa está demasiado seca, agregue una cucharadita de agua a la vez y mezcle con las manos hasta que la masa se pegue a las cebollas juntas.
Caliente el aceite en su sartén. Comprueba si el aceite está lo suficientemente caliente añadiendo una pizca de la mezcla de bhaji de cebolla. Si aparece de inmediato, sabrá que el aceite está listo para freír el Pakora de cebolla restante.
Con una cuchara o las manos limpias, agregue porciones pequeñas de pasta de bhaji de cebolla en el aceite y fríalas durante 3-4 minutos. Voltee los bhaji una vez que estén de color marrón claro por un lado y fríalos hasta que estén dorados por todas partes y cocidos uniformemente.
Compruebe si están cocidos por dentro y si el bhaji no está mojado. Escurre el buñuelo frito en un rollo de cocina o papel absorbente para absorber el exceso de aceite.
Si está haciendo un lote grande de estos buñuelos, colóquelos en una bandeja para hornear en el horno a fuego lento para mantenerlos calientes.
¡Sirve Pakora de Cebolla caliente con Chutney Verde y Raita de Pepino!
¿Por Qué Mi Bhaji No Está Crujiente?
El Bhaji de cebolla no se volvió crujiente debido principalmente a tres factores.
- Las cebollas se CORTAN EN RODAJAS DEMASIADO GRUESAS o no se CORTAN UNIFORMEMENTE.
- Cuando se fríen los bhaji a fuego lento, tienden a absorber mucho aceite y también resultan empapados. Recuerde comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente.
- Hay más agua de la necesaria para hacer la masa de Buñuelo de cebolla.
- ¡Hay más buñuelos en tu sartén y están llenos!
Todos estos factores darán como resultado un bhaji de cebolla no tan crujiente.
Cómo almacenar y recalentar el Bhaji de cebolla sobrante
Guarde el bhaji de cebolla en un recipiente hermético y refrigere hasta 3 días. Para recalentarlos, precalienta el horno a 180 ° C y coloca el bhaji de cebolla en el horno entre 5-10 minutos o hasta que esté caliente. También puedes recalentar el bhaji de cebolla en la freidora.
¿Puedo Hornear Los Bhajis De Cebolla?
Puede hornear Bhaji de cebolla a 180 ° C durante 30-40 minutos. Para hornear el Bhaji, Precalienta el horno a 180 C y recubre el papel pergamino en la bandeja para hornear. Coloque una proporción igual de bhaji de cebolla en el papel, cepíllelo con un poco de aceite. Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que esté crujiente y cocido.
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE EL BHAJI DE CEBOLLA Y EL BHAJI DE CHAMPIÑÓN?
El Bhaji de cebolla es un aperitivo, mientras que el Bhaji de champiñones es un sabroso plato de acompañamiento servido con arroz o pan plano. Ambos platos son veganos y, por lo general, están disponibles en su comida para llevar india local.
TE PUEDEN ENCANTAR ESTOS POPULARES CURRIES INDIOS PARA SERVIR CON EL BHAJI
Bhaji de Champiñones
Garbanzo Vegano Tikka Masala
Saag Aloo
Palak Paneer
30 minutos Chana Masala
Berenjena Vegana, Champiñones y Curry de Patata
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RECETA FÁCIL DE BHAJIS DE CEBOLLA INDIA A CONTINUACIÓN
RECETA FÁCIL DE BHAJIS DE CEBOLLA
Pin de impresión
Ingredientes
- 2 cebollas rojas grandes en rodajas finas
- 1 taza de harina de gramo /harina de garbanzos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 taza de hojas de cilantro
- Sal al gusto
- 1 – 3 cucharaditas de agua según sea necesario
Instrucciones
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PREPARAR LAS CEBOLLAS-Pelar la cebolla, lavar y cortar las cebollas en rodajas finas. Córtalos en mitades de nuevo.
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MEZCLE LOS INGREDIENTES, en un tazón, todos los ingredientes secos, cebolla, harina, especias y sal.Mézclalos con las manos limpias y déjalos reposar durante al menos 20 minutos (o más, hasta 1 hora )
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MEZCLA DE BHAJI DE CEBOLLA-Después de 20 minutos, exprima las cebollas con las manos para liberar el agua. Combina la mezcla para formar una masa espesa. Si siente que la masa está demasiado seca, agregue 1 cucharadita de agua a la vez hasta que la masa cubra bien las cebollas.
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Si siente que durante el proceso de freír la masa se ha vuelto un poco acuosa, también puede agregar 1-2 cucharaditas de harina de gramo.
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FREÍR LOS BHAJIS-Calentar aceite Compruebe si el aceite está lo suficientemente caliente añadiendo una pizca de la masa de bhaji de cebolla. Si burbujea inmediatamente, sabrá que el aceite está listo para freír el Pakora de cebolla restante.
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Con una cuchara o con las manos limpias, agregue porciones pequeñas de mezcla de bhaji de cebolla en el aceite y fríalas durante 3-4 minutos. Voltee los bhaji una vez que estén de color marrón claro por un lado y fríalos hasta que estén dorados por todas partes y cocidos uniformemente.
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Comprueba si están cocidos por dentro y si el bhaji no está mojado. Escurre el buñuelo frito en un rollo de cocina o papel absorbente para absorber el exceso de aceite.
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SERVIR-Servir con su chutney de cilantro favorito o raita.
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ALMACENAR & RECALENTAR: Guarde los bhaji de cebolla sobrantes en un recipiente hermético y refrigere hasta 3 días. Para recalentarlos, colóquelos en una bandeja para hornear y cocine en un horno precalentado a 150 ° C durante 10-15 minutos.