Arrocera de Salchicha China Arroz (Lap Cheong Fan)
Este Arrocera de Salchicha China es una receta de emergencia para las noches de semana ocupadas cuando no tiene mucho en la nevera, además de algunos enlaces de lap cheong. Es tan fácil que nos sentimos un poco tontos incluso llamándola «receta».»
Solo piense en ello como un truco de cena que tiene en su bolsillo trasero para cuando necesite algo rápido y simple, ¡con tal vez solo un vegetal a un lado!
¿Puedes Llamarlo Una Receta?
Esta es una de esas recetas que realmente no piensas escribir, porque es muy simple. ¿Se puede decir que es una receta? Muchos niños chinos crecieron haciéndolo sin instrucciones escritas, este niño chino incluido.
Primero, te preparas para hacer arroz de la manera en que tu mamá, papá, hermano mayor o abuela/abuelo te enseñaron, con el «truco de dedo» en tu olla arrocera.
Mide la altura del arroz al salir la primera noche y luego mete el dedo en el arroz. Después de tomar nota de dónde está el nivel de arroz en su dedo, agregue el mismo nivel de agua.
Luego, tiras unos cuantos eslabones de cheong de regazo (salchicha china) con el arroz, dejas caer la olla en la olla arrocera y presionas el botón. 20 minutos después, la cena está lista.
Hemos estado haciendo esto silenciosamente toda nuestra vida, pero siempre parecía una locura incluir esto como una receta aquí en The Woks of Life.
Sin embargo, tras una reflexión adicional, parece una locura no incluirlo.
Cocinar salchichas chinas con arroz en una olla arrocera es un truco de cocina casera tan nostálgico que tuvimos que publicarlo como un recordatorio para todos los niños chinos que crecieron con él, y como una introducción a nuestros lectores que no crecieron con él.
Si tiene un poco de cheong en su nevera, ¡esta es una manera rápida y fácil de disfrutarlo!
Usando otras carnes curadas
Este método también funcionará con gon cheong (salchicha de hígado de pato chino) y lap yuk (panceta de cerdo curada china).
¡Tenemos una receta de lap yuk!
Si aún no has probado el lap yuk, ¡mi mamá tiene una receta que te muestra cómo hacerlo! A medida que el clima se hace más frío, sabemos que vamos a curar lotes de panceta de cerdo en nuestro sótano (sí, lo has leído bien). Haga clic en el siguiente enlace para obtener más información:
Nuestra receta de Lap Yuk
También puede usar una mezcla de diferentes carnes para hacer algo similar a un arroz de olla de arcilla de Hong Kong en su olla arrocera. (Solo haz la salsa en esa receta para rociarla por encima.)
¿Qué Pasa Si no tengo una Olla Arrocera?
Si bien la olla arrocera es probablemente el aparato de encimera electrónico más importante y omnipresente en cualquier hogar chino, entendemos que es posible que no tenga uno (¡todavía!).
¡No te preocupes! Hemos incluido instrucciones de cocina para esta receta, para que pueda hacerla sin una olla arrocera. No será tan sencillo/a prueba de tontos/simple como la versión de olla arrocera, pero prometemos que sigue siendo muy fácil.
Ok, a la receta de hoy.»
CÓMO HACER ARROZ CON SALCHICHA CHINA AL VAPOR
Instrucciones de la olla arrocera:
Use su taza de olla arrocera para medir la cantidad de arroz que desea (2 tazas son buenas para 3 personas).
UNA NOTA SOBRE LAS TAZAS DE OLLA ARROCERA
Tenga en cuenta que la taza con la que viene su olla arrocera es más pequeña que una taza estándar de EE. 1 taza de olla arrocera es generalmente alrededor de ¾ de taza de EE.UU.
Luego llene la olla arrocera con agua hasta la línea que corresponda con el número de tazas que agregó. Alternativamente, puedes usar el» truco del dedo » para medir simplemente la altura del arroz (nivelarlo primero) a lo largo de tu dedo, y luego agregar suficiente agua para que coincida con esa altura en tu dedo si lo apoyas sobre el arroz.
Agregue la salchicha china (1 enlace por persona es una apuesta decente) en la parte superior. (Yo corté el mío por la mitad. Este paso es opcional.)
Encienda la olla arrocera. La olla cocinará al vapor tanto el arroz como la salchicha al mismo tiempo.
¡Luego puede cortar las salchichas y servirlas con el arroz!
Instrucciones sobre la estufa:
Mida la cantidad de arroz que desee y vierta en una olla mediana, tomando nota de la medición. (No necesita herramientas de medición especiales para este paso. Podrías usar cualquier taza que tengas.)
Cubra el arroz con 2 pulgadas de agua y remoje durante 20 minutos. Una vez que el arroz se haya empapado, escurre el agua en la que estaba empapado. Ahora deberías tener una olla de arroz remojado.
Mida el agua dulce en el mismo volumen que el arroz y viértala en la olla. Añadir las salchichas chinas por encima.
Coloque la olla sobre la estufa a fuego medio alto. Una vez que el líquido hierva, baje el fuego, tape y cocine durante unos 15 minutos, o hasta que todo el líquido se haya cocido y el arroz esté esponjoso.
Cortar las salchichas chinas al vapor y servir con el arroz!
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Arroz Lap Cheong de olla Arrocera
Ingredientes
- ▢ arroz de jazmín
- water agua
- che cheong de regazo ( Salchicha china)
Instrucciones
Instrucciones para arroceras:
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Use su taza de olla arrocera para medir la cantidad de arroz que desea (2 tazas son buenas para 3 personas).
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Luego llene la olla arrocera con agua hasta la línea que corresponda con el número de tazas que agregó. Alternativamente, puedes usar el» truco del dedo » para medir simplemente la altura del arroz (nivelarlo primero) a lo largo de tu dedo, y luego agregar suficiente agua para que coincida con esa altura en tu dedo si lo apoyas sobre el arroz.
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Agregue la salchicha china (1 enlace por persona es una apuesta decente) y encienda la olla arrocera. La olla cocinará al vapor tanto el arroz como la salchicha al mismo tiempo. Cortar la salchicha y servir sobre el arroz.
Instrucciones de Cocina:
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Mida la cantidad deseada de arroz y vierta en una olla mediana, tomando nota de la medición. (No necesita herramientas de medición especiales para este paso. Podrías usar cualquier taza que tengas.) Cubra el arroz con 2 pulgadas de agua y remoje durante 20 minutos. Una vez que el arroz se haya empapado, escurre el agua en la que estaba empapado. Ahora deberías tener una olla de arroz remojado.
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Mide el agua fresca en el mismo volumen que el arroz y viértela en la olla. Añadir las salchichas chinas por encima. Ponga la olla sobre la estufa a fuego medio alto. Una vez que el líquido hierva, baje el fuego, tape y cocine durante unos 15 minutos, o hasta que todo el líquido se haya cocido y el arroz esté esponjoso. Cortar la salchicha y servir sobre el arroz.
Consejos & Notas:
descargo de responsabilidad de información nutricional
TheWoksofLife.com está escrito y producido únicamente con fines informativos. Si bien hacemos todo lo posible para proporcionar información nutricional como guía general a nuestros lectores, no somos nutricionistas certificados, y los valores proporcionados deben considerarse estimaciones. Factores como marcas compradas, variaciones naturales en ingredientes frescos, etc. cambiará la información nutricional en cualquier receta. Varias calculadoras en línea también proporcionan diferentes resultados, dependiendo de sus fuentes. Para obtener información nutricional precisa para una receta, utilice su calculadora de nutrición preferida para determinar la información nutricional con los ingredientes reales y las cantidades utilizadas.
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