• Articles
• admin

Estas ampollas shishito pimientos son perfectos aperitivo picaduras! Tardan menos de 10 minutos en prepararse. Todo lo que necesitas son los chiles shishitos, el aceite de oliva y la sal, y tal vez un poco de balsámico para rociar si quieres ponerte un poco elegante.

¿Qué Son Los Chiles Shishitos?

Es un pimiento dulce de piel fina de Japón. Digo dulce, pero uno de cada diez de los pimientos son picantes. No tan caliente como un jalapeño, pero lo suficiente como para hacer que te cosquillee la lengua. Son aproximadamente del mismo tamaño que una pimienta de padrón, las que he visto en el mercado que van de 1 a 5 pulgadas de largo.

Entran en temporada desde el verano hasta principios de otoño, así que coge una caja en el mercado de tu granjero local mientras puedas. Nuestros Alimentos integrales locales también los llevan.

Los aperitivos perfectos

Los pimientos Shishito son un poco aburridos crudos, honestamente. Pero, sellado de modo que la piel ampollas hasta en la oscuridad burbujeante parches? Tan bueno!

Los shishitos con ampollas son pequeños aperitivos perfectos. Incluso vienen con su propio mango. Sujétalos por el tallo y mételos en la boca. Cómete las semillas y todo.

Puede comer los shishitos sin ampollas, o puede mezclarlos en un glaseado balsámico, o saltearlos como se describe en esta receta, luego agregue un poco de salsa de soja y mirin a la sartén (proporción 2:1) para cubrir.

¿Se Pueden Sustituir los Chiles Padrones por los Shishitos?

Los pimientos de padrón y los shishitos se parecen mucho. La diferencia más importante desde una perspectiva culinaria es el nivel de calor. Ambos pimientos varían en su nivel de calor, por lo que nunca sabes qué tan caliente estará uno hasta que lo muerdes.

Mientras que los chiles shishitos son casi todos muy suaves, con un nivel medio picante que viene cada uno en diez chiles, los chiles padrón son casi todos algo picantes, con cada uno de cada diez ardientes picantes.

Usted prepararía los padrones exactamente de la misma manera, abrillantándolos en una sartén caliente con un poco de aceite. Mientras que los shishitos a menudo se comen solos, es posible que desee servir padrones con una salsa a base de crema agria, para ayudar a mitigar el calor.

¿Qué Más Se Puede Hacer Con Shishito Pimientos?

Puede usar chiles shishitos para tempura, como lo haría con una lanza de frijoles verdes o espárragos. Puede ampollarlos y ponerlos en tacos, quesadillas o un sándwich de queso a la parrilla.

Puede saltearlos con otras verduras. Puedes incluirlos con los tomates en un gazpacho. Puedes saltearlos y luego puréarlos con yogur, aceite de oliva, jugo de lima y ajo para hacer una salsa cremosa ligeramente picante.

Salsas de inmersión para Pimientos Shishitos

Aunque los shishitos tienen un sabor delicado y son excelentes por sí solos, vienen con su propio mango. Así que si lo desea, puede servirlos fácilmente con una salsa para mojar. Aquí hay algunas ideas:

• Yogur griego o crema agria mezclada con jugo de limón y hierbas o ajo
• Crema agria o mayonesa mezclada con vinagre de arroz y un poco de salsa picante
• Salsa cremosa de maní hecha con mantequilla de maní, aceite de sésamo, salsa de soja y lima
• Alioli: una mayonesa casera con ajo
• Aderezo Ranch