4 Maneras de Cocinar Bistec de Calamares para Seducir a Sus Papilas Gustativas
Si es un amante de los mariscos y le encanta probar nuevas alternativas saludables que no sean el pollo, el cerdo y la carne de res habituales, los calamares pueden ser una opción deliciosa solo si no los cocina de más o menos.
¿Lo sabías?
Aunque los calamares son ricos en vitaminas y minerales, deben consumirse moderadamente debido a sus altos niveles de grasas saturadas y colesterol.
Dicen que cocinar es un arte, y o tienes esa magia en tus manos, o no, pero en mi humilde opinión, este arte se puede dominar con la ayuda de algunos consejos y trucos. Cocinar deliciosos mariscos es un arte que se puede dominar siempre que comience de a poco y siga intentándolo. Uno de esos platos fáciles es el filete de calamares. Es bastante fácil de hacer, pero muchas personas desconocen la forma correcta de cocinarlo. En un esfuerzo por hacerlo delicioso, muchas personas terminan con un calamares de sabor gomoso en la mesa.
Para los fanáticos de los mariscos, el filete de calamares puede ser una comida fantástica y abundante; sin embargo, si eres un novato, cocinar calamares puede parecer una tarea desalentadora. Tienes dos opciones, puedes comprar carne de calamares congelada en la tienda más cercana o comprarla fresca en el mercado. Una de las mejores cosas de los calamares es que son versátiles: se pueden cocinar de varias maneras. Muchos de ustedes deben estar familiarizados con el entrante de calamares fritos servido con cebolla o salsa de cóctel, ¡por qué no expandir su horizonte y aprender a cocinar un tentador filete de calamares de cuatro maneras saludables diferentes!
Filete de Calamares a la parrilla
Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes
♦ 5 Oz. Filetes de calamares
♦ 3 Cucharadas. Mantequilla derretida
♦ 2 Cucharadas. pimentón
♦ 2 Cucharadas. Cayena
♦ 1 Cucharada. Pimienta
♦ 1 Cucharada. Comino molido
♦ 2 Cucharaditas. Ajo picado
♦ ½ Cucharadita. Sal
♦ ¼ De Cucharadita. Jugo de limón
Instrucciones
♦ Cortar los tentáculos del calamar, cortándolo para abrir el cuerpo. Abre su cuerpo y haz agujeros por todo el calamar. No es necesario perforar el cuerpo completamente a través de él.
♦ Para el marinado, combine los ingredientes mencionados en un tazón poco profundo y déjelo reposar durante una hora.
♦ Calentar la parrilla a temperatura media-alta, y una vez que los calamares estén marinados, colocarlos en la parrilla. Asarlo a la parrilla hasta que pierda su translucidez, cambie los lados a menudo para evitar una cocción excesiva. Tardará unos 5 minutos en cocinarse correctamente.
♦ Sírvalo en un plato y rocíe salsa de barbacoa sobre él.
Filete de Calamares al horno
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
♦ 4 Filetes de calamares en rodajas (tiras)
♦ 1 ½ Taza de pan rallado (panko o regular)
♦ 1 Taza de harina regular
♦ 1 huevo grande batido
♦ 2 Cucharadas. Sal
♦ 2 Cucharadas. pimienta
Instrucciones
♦ En primer lugar, precaliente el horno a 390ºF. Enjuague los filetes con agua fría y séquelos de manera adecuada y suave.
♦ En un tazón, tome la harina y agregue sal y pimienta. Dragar las tiras en esta mezcla, luego sumergirlas en el huevo batido, cubrirlas con pan rallado.
♦ Tome un recipiente para horno, coloque una bandeja para hornear y coloque los filetes en la hoja, déjelos hornear durante 20 minutos o hasta que se doren.
♦ Sabe maravilloso con salsa tártara o salsa marinara.
Filete de Calamares fritos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes
♦ 2 Oz. Tiras de carne de calamares
♦ 2 Tazas de harina
♦ 1 Taza de aceite vegetal
♦ 2 Cucharadas. Perejil seco
♦ 2 Cucharadas. Sal
♦ 2 Cucharadas. pimienta
Direcciones
♦ Seleccione un calamar fresco, grueso y con los tentáculos intactos. Alternativamente, también puede usar calamar congelado. Lavar con agua fría y quitar la cabeza y los tentáculos. Si no se siente cómodo preparando las tiras de carne, puede pedirle al vendedor en el mercado que haga esta tarea por usted.
♦ Retire el cartílago Dentro del calamar. Ahora retire las solapas del cuerpo y pele la piel. Enjuáguelo de nuevo con agua fría y asegúrese de secarlo bien. Un calamar bien seco le dará un sabor crujiente una vez frito.
♦ Toma un cuchillo de cocina y corta el calamar en aros pequeños de ½ pulgada. Puede retener sus tentáculos o cortarlos, en caso de que sean demasiado largos.
♦ Toma una sartén y coloca los anillos sobre la estufa, enciende la llama a fuego medio y vierte aceite vegetal en la sartén. Deja que el aceite se caliente por algún tiempo.
♦ Mezcle 2 tazas de harina con 2 cucharadas de perejil seco, sal y pimienta en un tazón. Coloque unos trozos de calamares en la mezcla sin apiñar el tazón. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, freír los trozos.
♦ Voltee las piezas de calamares una vez que un lado se vuelva marrón dorado. Deberían dorarse en un minuto.
♦ Tome una fuente para servir y coloque un pañuelo de papel para que absorba el exceso de aceite de los calamares fritos.
♦ Puede elegir sazonarlo con sal y servirlo con la salsa que elija.
Filete de Calamares saludable
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Ingredientes
♦ 2 Oz de filetes de calamares
♦ 1 Puñado de perejil fresco
♦ 1 Puñado de carne fresca cilantro
♦ 2 Cucharadas. Aceite de oliva
♦ 2 Cucharadas. Zumo de limón
♦ 1 Cucharadita. Comino
♦ 1 Cucharadita. Pimentón
♦ 1 Cucharadita. Pimienta de cayena
♦ 3 dientes de ajo
Instrucciones
♦ Si está utilizando una barbacoa, enciéndala a fuego alto o si planea usar una parrilla, enciéndala a fuego alto. Reúna el perejil, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el pimentón y la pimienta de cayena en un procesador de alimentos. Molerlo para que se convierta en una pasta.
♦ Lave el filete con agua corriente fría y séquelo con una toalla de papel. Mantenga los filetes en la barbacoa o debajo de la parrilla durante 3 minutos. Asegúrese de voltearlos después de un minuto para garantizar una cocción completa.
♦ Retire el filete y cúbralo con la pasta molida. También puede exprimir jugo de limón sobre él y servirlo mientras aún esté caliente.
Cuatro métodos fáciles y un plato delicioso. Puedes combinarlo con arroz, pasta y cualquier verdura. O simplemente sírvalo como plato principal con cualquier salsa apetitosa.