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Jeera Aloo sind Kartoffeln, die mit Kreuzkümmel und einigen Grundgewürzen sautiert werden. Dieses Gericht ist schnell & einfach und perfekt, wenn Sie ein Fasten während Navratri beobachten.

Was ist Jeera Aloo?

Jeera übersetzt Kümmel und aloo übersetzt Kartoffeln. Dies ist ein einfaches und klassisches indisches Sabzi, das gemacht werden kann, wenn Sie nicht wirklich in der Stimmung sind zu kochen. Da dieses Gericht schmerzhaft einfach zuzubereiten ist, finden Sie es auf keiner indischen Restaurantkarte, es ist wirklich so einfach.

Kann ich dieses Rezept vegan, glutenfrei machen?

Dieses Gericht ist bereits vegan und glutenfrei.

Wann sollte ich Jeera Aloo machen?

• Navratri. Da dieses Gericht kein Mehl, Knoblauch oder Zwiebeln enthält, ist dieses Gericht perfekt, wenn man ein Fasten beobachtet, besonders um das hinduistische Festival von Navratri. Sie können dieses Gericht wie es ist oder mit Joghurt während Navratri essen.
• Reis & Linsen. Jeera Aloo ist die perfekte Begleitung zu Dal Chawal. oder Kadhi Chawal.
• Paratha & Joghurt. Eine andere Möglichkeit, mit Kreuzkümmel gewürzte Kartoffeln zu genießen, ist Paratha (ein indisches Fladenbrot) und Joghurt. Eine einfache und einfache gesunde Mahlzeit.
• Frühstück. Beim Verzehr von Eiern können Sie diese Kartoffeln ganz nebenbei zubereiten und mit Ketchup genießen.

Kann ich Jeera Aloo in einer Antihaftbeschichtung herstellen oder sollte ich eine Castiron-Pfanne verwenden?

Ihr wisst, dass ich voreingenommen bin, also werde ich immer Castiron über Nonstick wählen. Für dieses Gericht können Sie natürlich Antihaft verwenden, um das Leben leichter zu machen.

Wenn Sie eine Castiron-Pfanne verwenden, besteht der Schlüssel darin, die Kartoffeln 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze zu kochen, dann die Hitze ganz abzusenken und die Pfanne abzudecken. Der Dampf kocht die Kartoffeln, bis die Gabel weich ist. Außerdem benötigen Sie dafür keine Tonne Öl. Ich habe 1 1/2 EL Öl für dieses Gericht verwendet und das funktioniert.

Tipps zur Herstellung von Jeera Aloo:

• Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
• Die Kartoffeln 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann die Hitze ganz absenken, mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten kochen lassen. Der Dampf hilft, die Kartoffeln weicher zu machen.
• Fügen Sie Mangopulver (Amchur) bis zum Ende hinzu. Dies verleiht dem Gericht einen schönen Geschmack.

Zutaten, die Sie für Jeera Aloo benötigen:

Kartoffeln: Für dieses Rezept empfehle ich die Verwendung von Rostkartoffeln. Waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Kreuzkümmel: Die zweitwichtigste Zutat sind Kreuzkümmelsamen, die einen schönen rauchigen Geschmack verleihen.

Rotes Chilipulver: Verwenden Sie indisches rotes Chilipulver, aber wenn Sie es nicht haben, können Sie Cayennepfeffer oder sogar Paprika (für weniger Würze) verwenden. Darüber hinaus funktioniert Kashmiri Red Chili Powder gut, wenn Sie nicht zu viel Gewürz verarbeiten können.

Korianderpulver: Ein erdiges Gewürz, das ohne Hitze eine Menge Geschmack verleiht.

Mangopulver (Amchur): Dieses Gewürz fügt einen schönen Tang hinzu und sollte gegen Ende des Gerichts verwendet werden.

Jeera Aloo ist:

Lecker
Schnell & Einfach
Perfekt beim Fasten
Vegan
Glutenfrei
5 Zutaten

Wie mache ich Jeera Aloo Rezept Schritt für Schritt?

1. 4 mittelgroße Rostkartoffeln waschen und schälen.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel von halber Zollgröße.

Koch

1. Erhitzen Sie eine Castiron-Pfanne bei mittlerer Hitze, sobald sie heiß ist, fügen Sie Öl hinzu, gefolgt von Kreuzkümmel. Saute für 30 Sekunden oder bis es brutzelt.
2. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu.
3. Gut mischen. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten braten, bis die Kartoffeln leicht golden sind.
4. Mit Salz, Korianderpulver und rotem Chilipulver würzen. Gut mischen.
5. Hitze auf niedrig reduzieren. Abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Der Dampf macht die Kartoffeln weich.
6. Erledigt. Fügen Sie Mangopulver (Amchur) hinzu. Gut mischen. Schalten Sie den Herd aus.

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