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Ausgefallene gebackene Hummerschwänze werden mit einer Knoblauchbutter-Sauce zum perfekten Abendessen für besondere Anlässe serviert. Diese Hummerschwänze im Restaurant-Stil sind saftig und lecker, aber in weniger als 20 Minuten ganz EINFACH zuzubereiten!

Ein butteriges & Einfaches Hummerschwanzrezept

Eines meiner liebsten klassischen Mahlzeiten ist gegrillter Hummerschwanz. Der zarte, leicht süße Geschmack von Hummer ist erfrischend und doch nachsichtig, besonders wenn er mit viel geschmolzener Butter und Zitrone serviert wird, wie es in diesem einfachen Rezept der Fall ist.

Apropos einfach, ich bin so aufgeregt, dieses Rezept besonders zu teilen, weil es das Servieren von Hummer zum Kinderspiel macht! Sie müssen keinen lebenden Hummer aufheben oder einen riesigen kochenden Topf erhitzen; Es gibt keine Notwendigkeit für Lätzchen oder Klauen knacken oder so etwas (so lustig wie das sein kann!).

Stattdessen verwende ich Hummerschwänze, die einfach zuzubereiten und ohne spezielle Ausrüstung außer einer guten Küchenschere zubereitet werden können.

Vertrauen Sie mir, Sie werden dieses klassische, einfache Rezept lieben. Es ist ideal für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen!

Wie gesund ist Hummerschwanz?

Hummer ist eigentlich eine ziemlich gesunde Proteinquelle, obwohl Sie ihn normalerweise als Genuss betrachten. Es enthält auch erhebliche Mengen an nützlichen Mineralien wie Magnesium, Zink, Kalzium und Phosphor. Außerdem handelt es sich in der Regel um quecksilberarme Meeresfrüchte, die für alle geeignet sind, insbesondere aber für Kinder und schwangere Frauen.

Und mit nur 1 Gramm Nettokohlenhydraten passt dieses Hummerschwanzrezept für diejenigen, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten, genau dazu.

Rezeptzutaten

Dies ist eine klassische und einfache Art, Hummer mit sehr einfachen, sehr leckeren Zutaten zuzubereiten!

• Hummerschwänze: Für dieses Rezept benötigen Sie vier frische Hummerschwänze mit einem Gewicht von jeweils 6 bis 8 Unzen.
• Butter: 4 Esslöffel Butter schmelzen.
• Knoblauch: Ich verwende hier frischen Knoblauch; etwa drei Nelken, gehackt oder gepresst.
• Paprika: Dieses leckere Gewürz verleiht dem Gericht einen großartigen Geschmack und Farbe. Du brauchst ungefähr einen Teelöffel.
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
• Zitronensaft: Es ist Meeresfrüchte Lieblingsfreund! Ich benutze einen Esslöffel frischen Zitronensaft.
• Petersilie: Einen Esslöffel frische Petersilie fein hacken.
• Zitronenschnitze: Zum Servieren.

Hummer kaufen

Es ist manchmal einschüchternd, Meeresfrüchte zu kaufen, besonders Dinge mit Muscheln! Sie möchten sicherstellen, dass Sie einen Artikel von guter Qualität erhalten, aber im Gegensatz zu Hühnchen oder Rindfleisch ist nicht immer klar, was Sie suchen und wonach Sie suchen müssen.

Bei Hummerschwänzen ist es wichtig, nach Schwänzen zu suchen, die nicht gräulich oder anderweitig verfärbt sind. Wenn die Schale gesprenkelt ist, kann das in Ordnung sein — es bedeutet, dass der Hummer ein Warmwetter-Hummer aus Florida oder vielleicht der Karibik oder einem ähnlichen Ort war.

Warmwasser-Hummer wird typischerweise als schlechtere Qualität angesehen als Kaltwasser-Hummer wie der aus Maine, aber er kann immer noch lecker sein und ist normalerweise erschwinglicher.

Kaltwasser-Hummer ist die bessere Wahl, wenn er Ihnen zur Verfügung steht. Das Fleisch schmeckt fester und sauberer, während Warmwasser-Hummer manchmal eine weichere Textur und unangenehme Ammoniak-Obertöne aufweist.

Ich entscheide mich immer für die Babes aus Maine und wurde nie enttäuscht.

Kann ich gefrorene Hummerschwänze verwenden?

• Ja, ich empfehle tatsächlich, gefrorene Hummerschwänze für dieses Rezept zu verwenden. Neben lebendem Hummer ist der sicherste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Hummer frisch ist, gefroren zu bleiben. Kochen Sie es kurz nach dem Auftauen.

Wie man einen Hummerschwanz Butterfly

Butterflying ein Hummerschwanz ist ein seltsamer Prozess, aber es ist nicht schwierig und die Präsentation ist genial. Im Wesentlichen gibt es drei Schritte:

1. Schale schneiden: Schneiden Sie mit einer stabilen Küchenschere durch die Mitte der Schale, vom breiten Ende bis zur Flosse. Schneiden Sie nicht die Flosse.
2. Fleisch lösen: Ziehen Sie die Schalenhälften etwas auseinander und lösen Sie das Fleisch mit einem Löffel oder Ihren Fingern von den Schalenhälften. Ich benutze immer einen Löffel.
3. Fleisch herausziehen: Ziehen Sie die Schalenhälften etwas weiter auseinander und ziehen Sie das Fleisch bis auf das an der Flosse befestigte Ende vollständig heraus; Lassen Sie diesen Teil befestigt!
4. Fleisch auf die Schale legen: Schließen Sie die Schalenhälften wieder unter dem Fleisch zusammen und legen Sie das Fleisch ordentlich darauf.

Wenn Sie eine visuelle Präsentation des Butterflying-Prozesses wünschen, ist dieses Video sehr hilfreich!

Wie man Hummerschwanz im Ofen kocht

Hummer braten ist wirklich toll. Verwenden Sie Ihren Broiler nicht viel? Du solltest! Seine hohe Hitze ahmt die Wirkung eines Grills mit der Leichtigkeit Ihres Ofens nach.

1. Hummer zubereiten, Backofen & Backform: Zuerst die Hummerschwänze auftauen, falls gefroren. Wenn sie vollständig aufgetaut sind, heizen Sie Ihren Broiler vor und stellen Sie den Ofenrost 4 bis 6 Zoll von der Hitze entfernt ein. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder Folie aus, falten Sie die Schwänze und legen Sie sie auf das Backblech.
2. Buttersauce zubereiten: In einer Rührschüssel geschmolzene Butter, Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie verquirlen.
3. Bürste & Hummer braten: Die Schwanzspitzen mit der Buttermischung bestreichen. In den Ofen stellen und 6 Minuten oder 1 Minute pro 1 Unze Hummer braten. Gekocht durch Fleisch wird undurchsichtig und robust sein. Aus dem Ofen nehmen.
4. Servieren: Mit Knoblauchbutter-Dip servieren und genießen!

Luftfritteusenmethode

1. Legen Sie 1 bis 2 Hummerschwänze in den Korb Ihrer Luftfritteuse.
2. Bei 380F etwa 5 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis das Hummerfleisch undurchsichtig ist.

So erkennen Sie, wann Ihr Hummer durchgekocht ist

Hummer ist, ähnlich wie Garnelen, vollständig gegart, wenn das Fleisch ein helles oder perlweißes Aussehen hat. Untergekochter Hummer ist stellenweise durchscheinend und fühlt sich gallertartig an. Einmal gekocht, werden die Schalen leuchtend rot.

Tipps für die besten gebackenen Hummerschwänze

Was sollten Sie sonst noch über die Herstellung von Hummerschwänzen wissen? Nun, sie sind eine sehr einfache Art von Meeresfrüchten zu kochen, aber ich habe einige zusätzliche Tipps für Sie! Ich hoffe, diese helfen Ihnen, Ihr fantastisches Hauptgericht zu genießen.

• Größer ist nicht besser: Es mag verlockend sein, einen großen Jumbo-Hummerschwanz zu kochen, aber das zarteste und schmackhafteste Hummerfleisch stammt in der Regel von jüngeren, kleineren Hummern.
• Leicht würzen: Hummer hat einen wunderbaren, süßen, delikaten Geschmack, daher empfehle ich nicht, hier mit Gewürzen alle Register zu ziehen. Zu viel oder zu viel Würze überwältigt den Hummer.
• Portionsgröße: Denken Sie daran, dass Hummer auch mit dieser reichhaltigen Buttersauce ein leichtes Hauptgericht ist, und planen Sie entsprechend. Versuchen Sie, einen Hummerschwanz zu bekommen, der ungefähr 6 Unzen groß ist und ungefähr 3 Unzen Fleisch enthält. Im Allgemeinen ist ein großer Schwanz eine gute Portionsgröße für zwei Personen, also bleiben Sie bei den kleineren Jungs für einzelne Portionen.

Serviervorschläge

Es gibt viele köstliche Gerichte, die ich gerne mit gebackenen Hummerschwänzen serviere. Im Folgenden sind einige meiner Favoriten!

• Steak: Surf ’n‘ Turf, jemand? Ich sage definitiv Ja, besonders wenn das Steak dieses super leckere gegrillte Flankensteak mit blauer Käsebutter ist! Oder dieses einfach im Ofen gegrillte Steak!
• Salat: Krautsalat, ein Gartensalat oder sogar mein leckerer Makkaroni-Salat sind großartige, frische Optionen, um den delikaten Geschmack von Hummer zu ergänzen.
• Gebackene Bohnen: Das ist richtig, der New England Classic ist ein Favorit mit gegrilltem oder gebratenem Hummer. Meine Maple Bacon Baked Beans sind eine einfache, köstliche Alternative zur Dosenversion!

So lagern Sie gekochten Hummer

Kühlen Sie das Hummerfleisch in luftdichten Behältern oder wickeln Sie es in Plastikfolie und Folie ein. Gekühlter gekochter Hummer hält bis zu 3 Tage. Gekochter Hummer in der Schale kann auch bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie einfach sicher, dass es in einen dicht bedeckten Behälter gegeben wird.

Können Sie gekochten Hummer einfrieren?

Ja, das können Sie! Das gekochte Fleisch aus den Schalen nehmen und in Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter geben. Hummer bis zu 4 Monate einfrieren.

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