Sophia Choi debuterede på TV den 8. juli 2011 med en rapport om Kanal 2 Actionnyheder på 4. Med virkning fra 1. januar 2013 vil hun forankre TV lørdag & søndag AM og rapportere i løbet af ugen.

den 28. maj 2010 blev Choi underrettet af KVBC om, at hendes kontrakt ikke ville blive fornyet. Med seks måneder tilbage af hendes kontrakt, det forbød hende effektivt at arbejde på en anden Las Vegas-marked TV-station for 18 måneder.

i 2006 forlod Choi CNN overskriftsnyheder. Hun rejste derefter til Shanghai, Kina med University of Missouri School of Journalism på en taletur. I 2007 sluttede Choi sig KVBC-TV, NBC-datterselskabet i Las Vegas. Hun forankrede de første Nyheder 3 klokken fire og nyheder 3 klokken seks med Kendall Tenney indtil udgangen af 2009. I 2010 begyndte Choi at forankre de første Nyheder 3 klokken fire med Jeff Gillan og nyheder 3 klokken seks med Jim Snyder. Hun rapporterede også om kriminalitetstendenser i Las Vegas Valley gennem Crime Tracker 3-franchisen.

Choi har optrådt som sig selv og nyhedsudsender i flere tv-serier og film. De omfatter: primære farver, Tortureren og specialenhed 2. I 2003 blev Choi valgt som en af syv koreanske amerikanske “helte” til at tjene som marskalk i Tournament of Roses Parade. Choi blev også udnævnt som det” mest klar nyhedsanker “på en liste over” 100 foretrukne asiatiske amerikanske mennesker, steder og ting.”

Choi arbejdede derefter hos KCBS-TV, CBS-datterselskabet i Los Angeles. Hun startede som en generel opgave reporter og fill-in anker, men blev forfremmet og blev ugedag morgen anker. I 2001 flyttede Choi til Atlanta, GA for at blive et førsteklasses anker for CNN overskriftsnyheder. I løbet af sin tid på CNN overskriftsnyheder forankrede Choi forskellige nyhedsudsendelser på CNN overskriftsnyheder, CNN og CNN International. Hun dækkede også forskellige nyhedshistorier, herunder eftervirkningerne af orkanen Katrina, orkanen Vilma og krigene i Irak og Afghanistan.