• Articles
• admin

Jeera Aloo er kartofler sauteret med spidskommen frø og et par grundlæggende krydderier. Denne ret er hurtig & let og perfekt, når man observerer en hurtig under Navratri.

Hvad er Jeera Aloo?

Jeera oversætter til spidskommen og aloo oversætter kartofler. Dette er en enkel og klassisk indisk Sabi, der kan laves, når du ikke rigtig er i humør til at lave mad. Da denne skål er smerteligt let at lave, finder du den ikke på nogen Indisk restaurantmenu, den er virkelig så enkel.

kan jeg lave denne opskrift vegansk, glutenfri?

denne ret er allerede vegansk og glutenfri.

Hvornår skal jeg lave Jeera Aloo?

• Navratri. Da denne skål ikke har mel, hvidløg eller løg, er denne skål perfekt, når man observerer en hurtig, især omkring den hinduistiske festival Navratri. Du kan spise denne skål som den er eller med yoghurt under Navratri.
• Ris & Linser. Jeera Aloo er den perfekte akkompagnement med Dal Chaval. eller Kadhi.
• Paratha & Yoghurt. En anden måde at nyde spidskommen-krydret kartofler er med paratha (en indisk Fladbrød) og yoghurt. Et simpelt og let sundt måltid.
• morgenmad. Når du spiser æg, kan du helt lave disse kartofler på siden og nyde dem med ketchup.

kan jeg lave Jeera Aloo i en nonstick eller skal jeg bruge en castiron stegepande?

I ved, at jeg er partisk, så jeg vælger altid castiron frem for nonstick. Til denne skål kan du naturligvis bruge nonstick til at gøre livet lettere.

hvis du bruger en castiron-stegepande, er nøglen at koge kartoflerne på medium varme i 5 minutter og derefter sænke varmen helt ned og dække gryden. Dampen koger kartoflerne ned, indtil gaffelen er øm. Derudover behøver du ikke et ton olie for at gøre dette. Jeg brugte 1 1/2 spsk olie til denne skål, og det fungerer.

Tips til at lave Jeera Aloo:

• skræl og terning kartoflerne i terninger på en halv tomme.
• Kog kartoflerne på medium varme i 5 minutter, sænk derefter varmen helt ned, dæk med et låg og kog i yderligere 15 minutter. Dampen hjælper med at blødgøre kartoflerne.
• tilsæt mangopulver (amchur) helt til slutningen. Dette tilføjer en dejlig tang til skålen.

ingredienser, du har brug for Jeera Aloo:

kartofler: til denne opskrift anbefaler jeg at bruge russet kartofler. Vask, skræl og terning i halve tomme terninger.

spidskommen frø: næstvigtigste ingrediens er spidskommen frø, som tilføjer en dejlig røget smag.

Rød Chili Pulver: Brug Indisk rødt chilipulver, men hvis du ikke har det, kan du bruge cayennepeber eller endda paprika (til mindre krydderi). Derudover fungerer Kashmiri rødt chilipulver godt, hvis du ikke kan håndtere for meget krydderi.

korianderpulver: et jordet krydderi, der tilføjer masser af smag uden varme.

Mangopulver (amchur): dette krydderi tilføjer en dejlig tang og skal bruges mod slutningen af skålen.

Jeera Aloo er:

lækker
hurtig & let
perfekt under faste
vegansk
Glutenfri
5 ingredienser

Hvordan laver Jeera Aloo opskrift trin for trin?

forberedelse

1. Vask og skræl 4 mellemstore russet kartofler.
2. Skær kartoflerne i terninger i halv tomme.

kog

1. Varm en castiron stegepande på medium varme, når den er varm, tilsæt olie efterfulgt af spidskommen. Sauter i 30 sekunder, eller indtil det syder.
2. Tilsæt de kuberede kartofler.
3. Bland godt. Sauter i 7 minutter på medium varme, indtil kartoflerne er lidt gyldne.
4. Krydre med salt, korianderpulver og rødt chilipulver. Bland godt.
5. Reducer varmen til lav. Dæk og kog i 15 minutter. Dampen blødgør kartoflerne.
6. Når du er færdig. Tilsæt mangopulver (amchur). Bland godt. Sluk for ovnen.

Pin & God Fornøjelse!

Flere Kartoffelopskrifter!

• Aloo Tikki Chaat
• Chatpate rosmarin ristede kartofler
• Aloo Poha
• sød kartoffel Chaat

Recipe