• Articles
• admin

efter eksamen, Jeg tilbragte ti år som designer og art director idriftsættelse, briefing og arbejde med mad-og livsstilsfotografer. Jeg havde altid været interesseret i fotografering og ønsket at komme videre kreativt. At tage fotografierne selv syntes bare at være en naturlig progression fra det, jeg allerede gjorde. Jeg var heldig at have nogle heldige pauser, da jeg begyndte at skyde mine egne madbilleder.

hvordan er en gennemsnitlig arbejdsdag for dig?

jeg får i omkring 8 AM og få studiet klar til shoot dag. Ganske ofte er der en mad stylist, prop stylist, art director, mad redaktør og assistenter på en shoot, så du har brug for en rimelig smule plads. Studiet har også et fuldt udstyret køkken. Vi gennemgår dagens skudliste og rekvisitter og kommer derefter på arbejde. Jeg er færdig med at behandle skuddene, når alle er gået. Der er dog aldrig for meget retouchering, da du nemt kan overarbejde et foto.

Hvad kan du lide mest ved dit job?

jeg kan godt lide at arbejde med mange forskellige mennesker og sorten. Du skyder måske svampe i en skov en dag, Faberge te caddies i studiet den næste og en julefest på stedet følgende. Det er altid anderledes.

er der noget, du ikke kan lide ved dit job?

det er let at undervurdere vigtigheden af at holde sig ajour med generel administrator og fakturering. Det er temmelig trættende til tider, men det vil altid være en integreret del af at drive din virksomhed.

hvad ville dit råd være til unge mennesker, der ønsker at komme ind i madfotografering?

mad fotografering er meget på mode i disse dage. Teknologien er langt lettere tilgængelig end tilbage i dag, og der er en masse konkurrence. Jeg tror ikke, der nogensinde har været en tid, hvor vigtigheden af gode, stærke ideer og kreativitet har været så integreret. Du skal skille dig ud i en verden, hvor millioner af mennesker tager anstændige madbilleder på deres telefoner hver dag og uploader dem til Instagram.

er der nogen relevante kurser eller kvalifikationer, som du vil anbefale at forfølge, eller vil du sige, at erfaring er vigtigere?

jeg fulgte en lidt uortodoks vej ind i madfotografering, men de fleste mennesker har tendens til at hjælpe fagfolk efter eksamen med en fotograferingsrelateret grad. Der vil dog aldrig være en erstatning for førstehåndsoplevelse, så bare fortsæt med at skyde og få ideer ned.

vi hører rygter om, at alle slags hemmelige tricks, der bruges til at få mad til at se mere appetitvækkende ud, såsom at hælde lim i korn i stedet for mælk og bruge hårspray til at tilføje glans – er det sandt? Hvis ja, hvad er den skøreste ting, du nogensinde har set på en shoot?

jeg bliver stillet dette spørgsmål hele tiden, og med hensyn til min daglige skydning kunne det ikke være længere fra sandheden. Jeg er meget heldig at arbejde med nogle af de bedste madstylister og kokke i landet. Vi skyder opskriften naturligt, stiler den smukt og spiser den derefter til frokost bagefter.

tror du, at det er nødvendigt at have dyrt udstyr til at tage gode billeder af mad?

det er en myte, at du har brug for et superkamera til at tage dejlige madfotografier. Entry-level DSLR ‘ er er ganske rimeligt prissat i disse dage, og hvis du optager til en blog, vil billedkvaliteten være mere end tilstrækkelig. Det er værd at investere i en dejlig linse, hvis du føler dig flush, men jeg tror ærligt, det er, hvordan du anvender den teknologi, du har, der virkelig betyder noget.

hvad ville være dine bedste tip til amatører, der ønsker at forbedre deres madfotografering?

bliv ved med at øve, gentag aldrig dig selv og prøv at skære din egen unikke fotografiske stil ud.

hvad er dit yndlingsmåltid på dagen, og hvad kan du lide at spise til det?

jeg er nok en frokostkammerat. Jeg havde glemt det et stykke tid, men marinerede artiskokhjerter, taleggio og rocket on toasted ciabatta er i øjeblikket tilbage på toppen af studiet.

Hvad er den største misforståelse, som folk har om dit job?

at det hele er hårspray og plastik kylling underlår.

føler du dig inspireret? Uanset hvad du er færdig med, har vi masser af indsigt i at starte en karriere i fødevareindustrien:

hvordan man er madkritiker
hvordan man er TV-kok
hvordan man er en opskriftforfatter
hvordan man er madstylist

for at finde ud af mere om Stuarts arbejde, besøg hans hjemmeside eller følg ham på kvidre.