• Articles
• admin

Fancy bagt hummerhaler serveres med en hvidløgssmørsauce i den perfekte middag til særlige lejligheder. Disse hummerhaler i restaurantstil er saftige og lækre, men virkelig nemme at lave på under 20 minutter!

en Buttery& let hummer hale opskrift

en af mine foretrukne klassiske måltider er broiled hummer hale. Den delikate, let søde smag af hummer er forfriskende, men alligevel overbærende, især når den serveres med masser af smeltet smør og citron, som det er i denne enkle opskrift.

når jeg taler om simpelt, er jeg så begejstret for at dele denne opskrift især, fordi den gør servering af hummer til en leg! Du behøver ikke at hente en levende hummer, eller varme op en enorm kogende gryde; der er ikke behov for hagesmække eller klo revner eller noget lignende (så sjovt som det kan være!).

i stedet bruger jeg hummerhaler, som er et snap til at forberede og kogte uden andet specielt udstyr end et godt par køkkensaks.

tro mig, du vil elske denne klassiske, nemme opskrift. Det er fantastisk til både begyndere og erfarne kokke!

Hvor Sund Er Hummerhale?

hummer er faktisk en ret sund proteinkilde, selvom du typisk kan tænke på det som en overbærenhed. Det indeholder også betydelige mængder af gode for dig mineraler, såsom magnesium, calcium og fosfor. Plus, det er typisk en fisk og skaldyr med lavt kviksølv, hvilket er godt for alle, men især børn og gravide.

og med kun 1 gram netto kulhydrater, for dem, der følger en lav-carb eller Keto diæt, passer denne hummerhale opskrift lige ind.

opskrift ingredienser

dette er en klassisk og enkel måde at tilberede hummer ved hjælp af meget basale, meget lækre ingredienser!

• hummerhaler: til denne opskrift har du brug for fire friske hummerhaler, der hver vejer 6 til 8 ounces.
• smør: smelt 4 spiseskefulde smør.
• hvidløg: jeg bruger frisk hvidløg her; omkring tre fedter, hakket eller presset.
• Paprika: Dette velsmagende krydderi tilføjer en god smag og farve til skålen. Du skal bruge omkring en teskefuld.
• salt og peber: efter smag.
• citronsaft: det er seafood favorit ven! Jeg bruger en spiseskefuld frisk citronsaft.
• persille: hak en spiseskefuld frisk persille op.
• citron kiler: til servering.

Sådan køber du Hummer

det er undertiden skræmmende at købe skaldyr, især ting med skaller! Du vil sikre dig, at du får en vare af god kvalitet, men i modsætning til kylling eller oksekød er det ikke altid klart, hvad du kigger på, og hvad du skal kigge efter.

med hummerhaler er det vigtigt at kigge efter haler, der ikke er grålige eller på anden måde misfarvede. Hvis skallen er plettet, det kan være okay—det betyder, at hummeren var en hummer med varmt vejr, fra Florida eller måske Caribien, eller et lignende sted.

varmtvandshummer betragtes typisk som dårligere kvalitet end koldvandshummer som den fra Maine, men den kan stadig være velsmagende og er normalt mere overkommelig.

Koldtvandshummer er et bedre valg, hvis det er tilgængeligt for dig. Kødet er fastere og renere smag, mens hummer med varmt vand undertiden har en blødere struktur og ubehagelige ammoniakovertoner.

jeg går altid efter babes fra Maine og er aldrig blevet skuffet.

Kan Jeg Bruge Frosne Hummerhaler?

• Ja, jeg anbefaler faktisk at bruge frosne hummerhaler til denne opskrift. Ved siden af levende hummer er den sikreste måde at sikre, at din hummer er frisk, at holde sig til frosset. Kog det lige efter optøning.

sådan sommerfugl en hummerhale

Butterflying en hummerhale er lidt af en underlig proces, men det er ikke svært, og præsentationen er fantastisk. I det væsentlige er der tre trin:

1. skær skal: brug et robust par køkkensaks til at skære gennem midten af skallen, fra den brede ende helt til finnen. Skær ikke finnen.
2. Løsne Kød: Træk skalhalvdelene lidt fra hinanden, og brug en ske eller fingrene til at løsne kødet væk fra skalhalvdelene. Jeg bruger altid en ske.
3. træk kødet ud: træk skalhalvdelene lidt mere fra hinanden, og træk kødet helt ud undtagen enden, der er fastgjort til finnen; lad den del være fastgjort!
4. Hvil kødet oven på skallen: Luk skalhalvdelene sammen igen under kødet, og arranger derefter kødet pænt ovenpå.

hvis du gerne vil have en visuel præsentation af butterflying-processen, er denne video meget nyttig!

Sådan koger hummer hale i ovnen

Broiling hummer er virkelig stor. Brug ikke din slagtekylling meget? Det burde du! Dens høje varme efterligner effekten af en grill med al lethed i din ovn.

1. Forbered Hummer, ovn & bagepande: optø først hummerhalerne, hvis de er frosne. Når de er helt optøet, Forvarm din slagtekylling og sæt ovnstativet 4 til 6 inches fra varmen. Line en bageplade med pergamentpapir eller folie, sommerfugl halerne, og læg dem på bagepladen.
2. lav smørsauce: i en blandeskål kombineres smeltet smør, hvidløg, paprika, salt, peber, citronsaft og persille; visp for at kombinere.
3. børste & Broil Hummer: børst toppen af halerne med smørblandingen. Anbring i ovnen og kog i 6 minutter eller 1 minut for hver 1 ounce hummer. Kogt gennem kød vil være uigennemsigtig og robust. Fjern fra ovnen.
4. serveres: serveres med hvidløg smør dip og nyd!

Air Fryer metode

1. Placer 1 til 2 hummerhaler i kurven på din Air Fryer.
2. kog ved 380F i cirka 5 til 7 minutter, eller indtil hummerkødet er uigennemsigtigt.

Sådan fortæller du, hvornår din Hummer er kogt igennem

Hummer, lidt som rejer, er fuldt kogt, når kødet har et lyst eller perlehvidt udseende. Underkogt hummer vil være gennemskinnelig steder og have en gelatinøs fornemmelse. Når de er kogte, bliver skallerne lyse røde.

Tips til de bedste bagt hummerhaler

Hvad skal du ellers vide om at lave hummerhaler? Godt, de er en meget let type skaldyr at lave mad, men jeg har nogle ekstra tip til dig! Jeg håber, at disse hjælper dig med at nyde din fantastiske hovedret.

• større er ikke bedre: det kan være fristende at tilberede en stor Jumbo hummerhale, men det mest ømme og velsmagende hummerkød har tendens til at komme fra yngre, mindre hummer.
• Smag Let: Hummer har en vidunderlig, sød, delikat smag, så jeg anbefaler ikke at trække alle stop med krydderier her. For mange eller for meget af krydderier vil overmande hummeren.
• serveringsstørrelse: Husk, at hummer, selv med denne rige smørsauce, er en let hovedret og planlæg i overensstemmelse hermed. Prøv at få en hummerhale, der handler om 6 ounces, som vil have omkring 3 ounces kød. Generelt er en stor hale en god serveringsstørrelse til to personer, så hold dig til de mindre fyre for individuelle portioner.

serveringsforslag

der er masser af lækre retter, jeg kan lide at servere med bagt hummerhaler. Følgende er nogle af mine foretrukne!

• bøf: Surf ‘n’ Turf, nogen? Jeg siger et klart ja, især når bøf er denne super-lækre grillet Flank bøf med Bleu ost smør! Eller denne nemme ovn grillet bøf!
• salat: Coleslave, en havesalat eller endda min yummy makaroni salat er alle gode, friske valg til at supplere den delikate smag af hummer.
• Bagte Bønner: Det er rigtigt, den nye England klassiker er en favorit med grillet eller broiled hummer. My Maple Bacon Baked Beans er et let, lækkert alternativ til den dåse version!

Sådan opbevares kogt hummer

køles hummerkødet i lufttætte beholdere, eller indpakkes i plastfolie og folie. Kølet kogt hummer varer op til 3 dage. Også kogt hummer i skallen kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Bare sørg for, at den er placeret i en tæt dækket beholder.

Kan Du Fryse Kogt Hummer?

ja, du kan! Fjern det kogte kød fra skallerne og læg det i fryseposer eller lufttætte beholdere. Frys hummer i op til 4 måneder.

flere skaldyrsopskrifter at prøve

brug for nogle mere saftige skaldyrsopskrifter? Prøv disse retter næste gang!

• Flourless Salmon Piccata i folie
• San Francisco Cioppino
• hvidløg smør kammuslinger