• Articles
• admin

sdílení je péče!

zelené skóroval a vytvrzené olivy jsou snadno vyrobit doma a udělat nádherné občerstvení, předkrm, aby doprovázet mnoho jídel, včetně řecké snídaně.

nejlepší čas, aby se tyto zelené skóroval vyléčené olivy tady v Řecku, ale i po celém Středomoří je od začátku listopadu do konce prosince, kdy olivy začnou dozrávat a jsou stále zelené.

koupil jsem tyto olivy z farmářského trhu v Nafplionu začátkem října a to, co mě přimělo je koupit, byla jejich velikost. Je samozřejmé, že tento recept můžete sledovat pro jakýkoli druh zelených oliv.

podívejte se, jak velké jsou tyto olivy ve srovnání s hrozny! Maso těchto oliv je ekvivalentní 2-3 olivám normální velikosti!

při výběru ze stromu jsou olivy velmi hořké, takže aby byly jedlé, musí být dodržen postup, aby se odstranila tato hořkost. Vodou, která je vytvrzuje, se odstraní oleuropein, složka oliv, která jim dává ostrou, hořkou chuť. Postupoval jsem stejným postupem jako při výrobě oliv Kalamata a Tsakistes (popraskané olivy). Jediným rozdílem je druh oliv, který jsem použil, a aromatické byliny, které jsem přidal do solanky.

v Assini, vesnici, ve které žijeme, máme na zahradě 2 – 3 hořké nebo sevillské pomeranče a také rozmarýn mezi našimi bylinkami. Použil jsem klíny citronů, hořké pomeranče a rozmarýn k ochucení těchto oliv a chuť a chuť byla úžasná. Sevillské pomeranče mají úžasnou, jedinečnou chuť, ale pokud nemůžete najít tyto hořké pomeranče, kde žijete, můžete je nahradit jiným citrusovým ovocem, ale samozřejmě každé citrusové plody dávají svou vlastní jedinečnou chuť.

když jsou připraveni, můžete je jíst tak, jak jsou, ale někdy rád přidám nějaké jemně nasekané plátky česneku a havarovaného koriandru, jak je jíme na Kypru, jen aby mi to připomnělo domov.

dnes existují dvě dárky.

pokud chcete vyhrát PDF kopii mé kuchařky „více než řecký salát“:

1) zanechte mi komentář zde na blogu a řekněte mi svůj oblíbený recept s olivami. Pokud chcete více záznamů, můžete recept sdílet na twittter, google+, Pinterest, Facebook atd., a zanechat druhý nebo třetí komentář s odkazem pro více šancí na výhru. To je ono!

2) vítěz je vybrán náhodně pomocí random.org a je otevřený po celém světě. Vstupte nyní do tohoto pátku 28. Listopadu 2014 o půlnoci řeckého času. Výherce bude oznámen do soboty 29. Listopadu 2014 během mého dalšího blogu.

hodně štěstí!

pro ty, kteří umí číst řecky, je na mém řeckém blogu další prozradí. Takže pokud byste chtěli vyhrát, prosím také zanechat komentář tam.

mnoho dalších řeckých receptů najdete v mé kuchařce “ více než řecký salát „a“ máta, skořice & květová voda, příchutě Kypru, Kopiaste!“oba jsou k dispozici ve všech obchodech Amazon.

Další relevantní recepty:

Kalamata olivy

Elies Tsakistes (zelené popraskané olivy)

Jak sterilizovat sklenice

Kopiaste a Kali Orexi,

sdílení je péče!