zde je skutečný rozdíl mezi bourbonem a whisky
všichni jsme tam byli. V pátek večer míříte do svého oblíbeného obchodu s alkoholem a právě jste stáli v uličce a přemýšleli, kterou láhev hnědé vyzvednout. Na jedné polici, je tu robustní výběr odrůd bourbonu, zatímco jiný neobsahuje nic jiného než whisky. Pak, když se podíváte trochu blíže k polici s bourbonem, všimnete si, že uvedený název obsahuje slovo whisky, také. Zmatený hodně? Nejsi sám.
pokud se vám to stalo, pravděpodobně jste zjistili, že přemýšlíte o tom, proč se bourbon a whisky-i když hnědé likéry a často velmi podobné chuti-nazývají něčím jiným. A i když máte technicky pravdu, že jsou baaasically stejní, mezi nimi je velmi velký rozdíl. Začněme od začátku.
Chcete-li začít, musíte vědět, co vlastně whisky je. Podle MasterClass, whisky—nebo whisky, jak se někdy píše-v závislosti na tom, kde je původ výroby-je “ jantarově zbarvený destilovaný duch vyrobený z fermentovaného zrna.“To znamená, že to může být často směs žita, pšenice, kukuřice a/nebo ječmene. Minimálně whisky (které obvykle stárnou v dřevěných sudech před lahvováním) mají 40% ABV množství a mohou chutnat kdekoli (nebo všude) mezi teplými, sladkými, pikantními, toasty nebo dokonce karamelovými. Zní to jednoduše, že? No, je v tom mnohem víc než to.
Nyní, když znáte základy toho, co je whisky, je důležité vědět, že existuje spousta odrůd whisky. A bourbon-jak jste možná uhodli na základě chuti a někdy i jména – je jedním z nich. Co tedy klasifikuje konkrétní whisky, aby měla tu čest být také bourbonem? To závisí na fermentovaných zrnech, které jsme diskutovali výše.
běžně vyráběná v Kentucky, bourbon whisky musí obsahovat alespoň 51 procent kukuřice v tom, co palírny nazývají mash bill (což je směs fermentovaného zrna, která se používá k vytvoření whisky), aby se slovo „bourbon“ přidalo do svého názvu. Množství kukuřice není jediná věc, která bude klasifikovat whisky jako bourbon ačkoli. Podle zákona, bourbon musí zrát v nově spálených sudech z bílého dubu, aby mohl dosáhnout tradičního ořechového a sladkého chuťového profilu, který znáte a milujete. A co je důležitější, musí být vyrobeno ve Spojených státech. Kromě toho musí být kaše pro každou Bourbon whisky destilována na 160 důkaz nebo méně a umístěna do tohoto povinného nového dubového sudu na 125 důkaz nebo méně. Opravdu docela proces!
další věc, kterou možná budete chtít vědět o bourbonu, je to, že nemá stanovenou dobu jeho stárnutí. To znamená, že bourbon, který stárl pouhé tři měsíce, lze plnit do lahví, prodáno, a spotřebováno bez problémů. Pokud je to přímo bourbon whisky, nicméně, povinné minimální doba stárnutí je dva roky. A stejně jako běžná whisky, bourbon – bez ohledu na typ-lze plnit do lahví pouze s minimem 40 procent ABV.
Stručně řečeno, jedna věc, kterou byste měli vždy pamatovat, je, že zatímco veškerý bourbon je klasifikován jako whisky, ne všechny whisky lze považovat za bourbon. Ať už to máte jakkoli, nezapomeňte to pít zodpovědně.