z vinné révy
takže jste se rozhodli uspořádat párty a víte, že chcete podávat víno , ale kde začít? Jaký druh byste měli dostat? Kolik byste měli koupit? Tato příručka vám pomůže odpovědět na tyto otázky, abyste si mohli zkontrolovat „víno“ ze seznamu úkolů.
jaký druh vína mám koupit?
různí lidé mají ve víně různé chutě, takže byste měli mít po ruce různé styly – trik zde není přemoci jídlo. Nejzákladnější odrůda by se skládala z jedné červené a jedné bílé varianty. Můžete přidat více stylů každého, nebo zahrnout šumivé, růžové nebo sladké volby. Níže uvádíme několik konfigurací, které ve většině situací fungují dobře.
Možnost 1: jedna červená a jedna bílá
Červená: většina lidí, kteří pijí červené víno, si myslí, že mají přednost pro plné, suché styly. Vaše víno by nemělo být příliš sladké, tříslovinové, kyselé nebo lehké (pamatujte, zkuste jídlo nepřekonat). Vína nového světového stylu jsou bezpečnější sázkou než starý svět, protože mají tendenci být vyráběna v měkčím, přístupnějším stylu s méně taninem a kyselostí. Merlot nebo Cabernet z USA nebo Austrálie by byla skvělá volba.
Bílá: pokud máte pouze jedno bílé víno, mělo by být suché, ale ne příliš kyselé nebo neobvyklé. Chardonnay z Kalifornie a Pinot Grigio z Itálie jsou vynikající volbou. Lidé často dávají přednost vínům, s nimiž jsou již obeznámeni, takže pokud máte omezený počet možností, měli byste se vyhnout vínům, které jsou ve své chuti nejasné nebo neobvyklé.
možnost 2: dvě červené a dvě bílé
Červená #1: Tato možnost by měla být stejná, jak je uvedeno výše: nový světový Styl Merlot nebo Cabernet.
červená #2: Zkuste světlejší, suché červené jako Pinot Noir z Burgundska nebo Oregonu.
Bílá #1: stejný návrh jako výše: Chardonnay nebo Pinot Grigio.
bílá #2: suché aromatické víno jako Sauvignon Blanc z Nového Zélandu nebo údolí Loiry ve Francii.
další vína, která mohou být přidána do kterékoli z výše uvedených možností
šumivé: někteří hosté si mohou vychutnat šumivé víno. Můžete také chtít jeden, pokud jste slaví narozeniny nebo výročí strany. Pokud to není opravdu zvláštní příležitost, kde chcete podávat šampaňské, měli byste jít s Prosecco z Itálie nebo Cava ze Španělska. Oba jsou opravdu příjemné a úspornější než šampaňské.
sladké víno: v závislosti na skupině hostů byste mohli mít po ruce sladší možnost, protože někteří lidé nemají rádi suché víno. Několik možností zde zahrnuje Moscato z Itálie nebo Ryzlink rýnský z Německa.
Rosé: pokud máte v létě párty nebo víte, že někteří z vašich hostů si užívají rosé, je příjemné mít po ruce několik lahví. Vyzkoušejte rosé z jihu Francie-například Provence produkuje skvělé růže za skvělé ceny.
Kolik Vína Mám Koupit?
to je populární otázka, takže jsme přišli s jednoduchou rovnicí. I když to nemusí být dokonalé, používáme to, abychom zjistili obecný počet, kolik lahví je potřeba. Podle toho spojujeme červenou nebo bílou, v závislosti na ročním období a předpokládané preferenci vkusu hostů.
náš výpočet je založen na několika předpokladech:
jedna standardní láhev (750ml) obsahuje 4 sklenice vína. Odtud pochází „4“ z rovnice.
obecně lze očekávat, že lidé budou mít sklenici za hodinu. To bude do značné míry záviset na tom, zda na své akci podáváte jiné možnosti pití, ale obecně, někteří lidé budou mít více než jednu sklenici, a jiní nebudou pít víno vůbec, takže má tendenci se vyrovnat.
příklad a: osm hostů na tříhodinovou akci
8 hostů děleno 4 = 2. Vynásobte to 2 x 3 (počet hodin), abyste dostali odpověď na 6 lahví.
vzhledem k tomu, že v láhvi jsou 4 sklenice vína, to nás přivádí zpět k závěru, že pokud každý z vašich hostů spotřebuje jednu sklenku vína za hodinu, budete potřebovat celkem 6 lahví (24 sklenic). V závislosti na jejich předpokládaném vkusu se pak můžete rozhodnout koupit červené, bílé, růžové nebo šumivé víno.
příklad B: sto hostů na dvouhodinovou akci
100 hostů děleno 4 = 25. Vezměte 25 a vynásobte počtem hodin, 2, abyste dostali odpověď na 50 lahví.
takže pokud chcete zkontrolovat svou práci, vraťte se k předpokladu, že hosté mají obecně tendenci konzumovat 1 sklenku vína za hodinu. Takže pokud máte 50 lahví vína a v každé láhvi jsou 4 sklenice, měli byste více 50 x 4, abyste získali 200 sklenic vína, které se rozpadají na každého z vašich 100 hostů, kteří mají jednu sklenici za hodinu po dobu dvou hodin.