více než jedna třetina Američanů jíst organické
více Američanů jdou organické říká Zpráva Pew Research Center „The New Food Fights: US Public Divises Over Food Science“. V letech 1994 až 2014 se maloobchodní prodej biopotravin v USA podle služby ekonomického výzkumu zdvojnásobil a v posledních letech se každoročně zvyšuje o 10%.
biopotraviny jsou definovány jako potraviny, které nejsou ošetřeny pesticidy a hnojivy. Příznivci považují tyto potraviny za bezpečnější pro spotřebu a šetrnější k životnímu prostředí než potraviny ošetřené chemikáliemi.
prosincový průzkum Pew Research Center se snažil objevit postoje Američanů a nákupní návyky vůči biopotravinám. Zjistilo se, že 34% Američanů jedí některé biopotraviny. Dalších 6% jedí pouze organické, ale většina, 59%, jí málo nebo žádné biopotraviny.
polovina lidí, kteří nakupovali biopotraviny v minulém měsíci, uvedla, že obsahuje některé z jejich stravy, 45% nebo všechny, 9%.
mezi těmi, kteří se obávají o bezpečnost geneticky modifikovaných organismů (GMO), 76% uvedlo, že jedí alespoň některé biopotraviny. To je ve srovnání s těmi, kteří mají malý zájem o GMO, z nichž 22% nikdy nejí organické látky.
další nálezy zahrnují:
proč nakupovat organické?
lidé, kteří se snaží být zdraví při vědomí, mají větší pravděpodobnost nákupu biopotravin, 63%, ve srovnání s těmi, kteří nejsou, 22%.
z těch, kteří v minulém měsíci zakoupili ekologické zboží, 76% tak učinilo, protože hledali zdravější možnosti. Třetina uvedla, že nákup je šetrný k životnímu prostředí, zatímco 22% uvedlo pohodlí.
zdraví bylo hlavním důvodem citovaným jak mezi těmi, kteří pravidelně nakupují biopotraviny, tak mezi těmi,kteří je nakupují častěji.
o něco více než polovina Američanů, 54%, uvedla, že organická produkce je zdravější, 41% uvedlo, že není ani zdravější ani horší než chemicky stříkaná produkce, zatímco 3% věří, že organická produkce je špatná pro zdraví člověka.
pokud jde o chuť, 32% uvedlo, že organické produkty chutnají lépe, 59% uvedlo, že chutnají stejně jako konvenčně a 5% uvedlo, že chutnají horší.
lidé, kteří pravidelně nakupují biopotraviny, častěji říkali, že cítili lepší chuť. O něco více než polovina uvedla, že biopotraviny chutnají lépe, ve srovnání s 20% těch, kteří nejedí žádné nebo málo biopotravin.
záleží na věku a pohlaví při rozhodování o zdraví?
mladší nakupující častěji než starší generace považují ekologické produkty za zdravější variantu. Při členění podle věkové skupiny si 61% 18-29 let, 57% 30-49 let a 52% 50-64 let myslí, že ekologická produkce je zdravější. Po dosažení věku 65 let počet lidí, kteří věří, že to klesne pod 50%.
pohlaví hrálo malou roli. Ženy, 57% až 51%, v procentech, které uvedly, že ekologické možnosti jsou zdravější. Malé procento, 2% žen a 4% mužů, uvedlo, že organické možnosti jsou špatné pro zdraví.
reakce na formy postoje
některé skupiny pravděpodobně považují ekologické produkty za zdravé:
z těch, kteří uvedli, že se zaměřují na zdravé stravování, 62% uvedlo, že biopotraviny jsou zdravější. To je ve srovnání se zbytkem populace, kde většina uvedla, že biopotraviny mají stejnou úroveň zdraví a výživy jako chemicky ošetřené produkty.
mezi těmi, kteří se obávají GMO, 81% uvedlo, že ekologické zboží je zdravější.
také záleží na ceně
a konečně, výplaty nakupujících mohou hrát největší roli při rozhodování o nákupu.
náklady na ekologické produkty také hrají faktor při rozhodování o nákupu u 72% respondentů průzkumu.
mezi těmi, kteří v minulém měsíci zakoupili ekologické produkty, 71% uvedlo, že náklady byly faktorem.
náklady jsou také jedním z odrazujících důvodů pro 79% lidí, kteří nekupují biopotraviny.
Melina Druga je americká novinářka a autorka pro ReportLinker, vyhledávač ekonomických a průmyslových statistik, který mění data a dokumenty PDF na strukturované znalosti.