Toulouse klobása….správná cesta!
můj velmi drahý a velmi starý přítel se živil výhradně chipsy, fazolemi a uzeninami…..hrozná strava (ve skutečnosti je stále naživu, což je lékařský zázrak) myslím, že fazole byly smažené spolu s pitomými klobásy a hranolky. Můj bud, který zůstane bezejmenný, je líný jedlík, jídlo nezajímá him…it „je tam, aby jeho „motor“ šel tak daleko, jak se obává, ale když jsem zpochybnil kvalitu paliva, byl obratně smeten stranou.
tak jsem mu udělal toto jídlo před několika lety – můj pohled na jeho milované čipy, fazole a klobásy (vynechal jsem čipy z tohoto receptu)a zpochybnil jeho předběžné koncepce paliva, na kterém existoval.
nenáviděl to.
cítil jsem se triumfálně.
co potřebujete – slouží 4
4 Toulouse klobásy
2 plechovky zelené čočky
1 malá červená cibule
2 stroužky česneku
dobrá hrst petrželky
1 tps bílý pepř
50 mls kuřecí vývar
50 MLS bílé víno
dijonská hořčice
jak to děláte
Krok 1: začněte vypalováním široké pánve na smažení a naložením do olivového oleje. Když horké skládky v uzeninách a hnědé trochu všude-asi 5 minut by to mělo udělat. Přeneste pánev do předehřáté trouby při 180 ° C, abyste dokončili klobásy-to by mělo trvat asi 10 minut.
Krok 2: Dále spojte čočku, vypusťte je, dobře je umyjte a nechte na jedné straně.
Krok 3: Jemně nakrájejte cibuli a česnek a jemně smažte, dokud nezměkne – asi 3 minuty. Pak přidejte zásoby a bílé a snížit až téměř pryč. Nakonec přidejte čočku a zahřejte – ochutnejte a ochucte bílým pepřem a solí a dokončete dobrou hrstkou nasekané petrželky.
Krok 4: V této fázi zkontrolujte klobásy – nejjednodušší způsob, jak je držet hrot vidlice do středu, držet tam po dobu 3 sekund a pak se ho dotknout na rtu-horké? Být.
Krok 5: Vezměte velkou lžičku čočky a přidejte na talíř, nakrájejte 1 klobásu na dvě a položte na čočku, poté dokončete tps hořčice, rozptyl petrželky a několik výstupků olivového oleje.
na vedlejší poznámku – to funguje neuvěřitelně dobře s restovanými rozmarýnovými bramborami…..což můj kamarád také nenáviděl….šťastný o tom 🙂
JACK Codyho SMIGGY AMBER ALE
