tlakový vařič Arhar Dal / Toor Dal v tlakovém hrnci
kdokoli řekl, že nutnost matky vynálezu má právo na cent procenta. Přicházíme s kreativními hacky na snadná řešení, když u nás nemáme příliš mnoho možností. Stejně jako jsem přišel s tímto receptem na tlakový hrnec arhar dal, když jsem byl na vysoké škole. Všechno, co jsem měl, byl tlakový hrnec a několik koření na výrobu jídla, a tato technika výroby dal se vždy hodila. Miluji tento tlakový hrnec arhar dal recept natolik, že jsem stále dělat to, když jsem tvrdě tlačí na čas. Je to tak jednoduché a chuť je tak jemná a chutná. A arhar dal nebo Toor dal s rýží je samo o sobě výživným a zdravým jídlem.
Arhar dal, také známý jako Toor dal, je oblíbený v indických domácnostech. Může se vařit různými způsoby a nejoblíbenějším způsobem, jak jíst, je pravděpodobně Arhar Dal Fry, který dostanete v dhabas. Miluji tento dal ve všech jeho podobách, protože má svou vlastní výraznou chuť a chuť. Tato holubí hrachová čočková kari je extrémně lehká a snadná na žaludek. Vyrobeno s hrstkou koření, tento recept je velmi snadné udělat.
tajemství chuti v tomto dal spočívá v jeho temperování. Temperování je směs pěti kořenících směsí zvaných panchphoran (fenykl, nigella, pískavice řecké seno, černá hořčice a kmín), česnek a sušené červené chilli. Hořčičný olej přidává kop a štiplavost dal. Koření zahrnuje kašmírský červený chilli prášek, kurkuma a sůl. to je ono.
před vařením je velmi důležité namočit toor dal. Čočku důkladně omyjte pod tekoucí vodou a ponořte ji do vody po dobu 2-4 hodin, dokud nezměkne. To je velmi důležitý krok před provedením tohoto receptu.
zde je recept.
Doba přípravy-10 minut
doba namáčení-2 hodiny
doba vaření-30 minut
slouží– 3
složení
- 2 lžíce hořčičného oleje
- 1 sušené červené chilli
- 1 lžička panchphoran
- 8 g česneku/2 lžičky jemně nasekaného česneku
- 1/2 šálku hrubě nakrájeného rajčete
- 120 g/1 šálek namočeného arhar dal/toor dal/pigeon pea
- sůl podle chuti
- 1 lžička kurkuma prášek
- 1/2 lžičky Kashmiri red chilli prášek
- 500 ml horké vody / 2 šálky horké vody
- jemně nasekané listy koriandru na ozdobu
pokyny
- Arhar dal důkladně omyjte pod tekoucí vodou, dokud nebude čistý. Namočte do vody po dobu 2-4 hodin.
- zahřejte hořčičný olej v tlakovém hrnci. Jakmile kouří, snižte teplo a temperujte suchým červeným chilli, panchforem a česnekem. Míchejte po dobu 5-10 sekund.
- přidejte zhruba nakrájené rajče a míchejte dalších deset sekund.
- Nyní přidejte namočený holubí hrášek / arhar dal a dobře promíchejte na středním plameni.
- dochutíme solí, kurkumovým práškem a červeným chilli práškem. Promíchat.
- nalijte horkou vodu a promíchejte.
- zakryjte a nechte vařit 5-6 píšťal.
- nechte tlakový hrnec uvolnit veškerou páru sám. Jakmile je veškerá pára venku, otevřete víko. Ozdobte čerstvými listy koriandru.
- podáváme horké s kouřící bílou rýží. Užijte si to!
doufám, že brzy vyzkoušíte tento lahodný a snadný tlakový hrnec arhar dal! Máte-li jakékoli pochybnosti, připomínky nebo zpětnou vazbu, obraťte se na mě v komentářích nebo v mých sociálních médiích.
Najděte mě na Instagram – www.instagram.com/slurrpilicious
Najděte mě na Facebook – www.facebook.com/slurrpilicious
Najděte mě na Youtube – https://www.youtube.com/channel/UCA-cJoo27OLSCswI4sy6lzA?
šťastné vaření!