Thai kešu oříšek kuře
Thai kešu oříšek kuře je návyková kombinace pikantní a sladké míchejte smažit kuře s pečenými kešu oříšky. Toto snadné 30minutové jídlo obsahuje punč s citronovou trávou, zázvorem, česnekem, červenými chilli a cibulí.
thajská verze se mírně liší od čínského kešu ořechového kuře, je ohnivá a méně omáčka-y. kousky smaženého kuřete a pražených kešu ořechů se hodí do chutné omáčky. Tak chutné a snadné!
teplo z chilli papriček, sladkost hnědého cukru a citrusové citronové trávy vyvažuje tuto smaženou misku krásně.
můžete zcela zmírnit nebo vynechat chilli a toto jídlo bude mít stále hodně chuti, ale toto koření je to, co dělá toto jídlo mým oblíbeným.
pokud hledáte něco mírného, ale přesto Thajského, podívejte se na mé thajské červené kuřecí kari. Můžete spárovat kešu ořech kuře s česnekovým máslem smaženou rýží nebo dokonce dušenou bílou rýží.
složení
- kuře-použil jsem vykostěná a bez kůže kuřecí prsa nakrájená na 3 cm kostky. Můžete také použít stehna. A krevety by v tomto receptu docela dobře nahradily.
- Kešu ořechy – ujistěte se, že používáte nesolené. Mohou být pečené a pokud ne, můžete je sami opékat na pánvi.
- zázvor a česnek-čerstvý zázvor a česnek dávají tomuto pokrmu krásnou chuť.
- Chili-přidám 4-5 sušených červených chilli a jednu čerstvou červenou chilli. Pokud zvládnete koření, použijte čerstvé thajské ptačí oko Chili, jinak použijte velký kajenský pepř nebo Serrano.
- cibule-v této misce se používá jak jarní cibule, tak žlutá cibule.
- Lemongrass-propůjčuje lahodnou mátovou a citrusovou chuť. Pokud citronová tráva není ve vašem regionu k dispozici, nahraďte ji citronovou kůrou.
- omáčka-tato omáčka je kombinací kuřecího masa, rybí omáčky, tmavé sójové omáčky, ústřicové omáčky, bílého octa a hnědého cukru.
- olej-jakýkoliv neutrální olej bude dělat.
Sametování kuře
Velveting je Technika v čínském vaření, kde se maso smaží na vysoké teplotě, aby si udrželo vlhkost a udrželo ji něžné. Po marinování kuře se sójovou omáčkou a kukuřičnou moukou (kukuřičný škrob) se opéká na vysokém ohni ve woku nebo na pánvi.
tato technika nejen zvyšuje chuť a udržuje kuře šťavnaté, ale také mu dává křupavý povrch bez hlubokého smažení.
jak to udělat
- marinujte kuře. Smíchejte v sojové omáčce, soli a kukuřičné mouce (kukuřičný škrob) v kuře.
- připravte přísady. Při smažení je velmi důležité, aby bylo vše připraveno předem, protože se vše děje velmi rychle. Nakrájejte zeleninu, rozšlehejte omáčku a mějte vše po svém boku.
- smažte kuře. Při vysoké teplotě smažte kuře a vyjměte, když je vařené a zlaté.
- vařte aromatické látky. Ve stejné pánvi přidejte aromatické látky a zpěňte, dokud neuvolní své aroma
- vše Zkombinujte. Přidejte smažené kuře a omáčku na pánev. Nechte omáčku bublat na mírném ohni a poté vypněte teplo.
- obloha. Vhoďte jarní cibulku a Kešu ořechy. Ozdobte nakrájenou červenou chilli a podávejte.
FAQ
mohu udělat tento vegetarián?
kuře můžete nahradit tofu a použít veganskou / vegetariánskou rybí omáčku a ústřicovou omáčku.
mohu to udělat předem?
jedná se o rychlou, míchanou misku, která se snadno vaří ve stejný den. Nicméně, můžete šlehat omáčku a marinovat kuře předem.
jak dlouho vydrží zbytky?
zbytky Thajského kešu ořechového kuřete můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů v chladničce.
podávání návrhů
podáváme thajské kešu oříškové kuře s jakoukoli lehce ochucenou nebo obyčejnou bílou rýží. Miluji mít tento míchejte smažit s mým česnekovým máslem smažené rýže.
přidejte do menu horkou a kyselou polévku nebo lepkavá Asijská kuřecí křídla a na stole máte fantastickou večeři.
Chcete-li zesílit svůj stůl, další pikantní Mongolské hovězí maso půjde v tomto asijském prostředí opravdu dobře.
Video
více asijských receptů
- snadné thajské červené kuřecí kari
- Dynamite krevety
- Čínské Kung Pao Kuře
zůstaňme ve spojení! Sledujte mě na Instagram, Facebook a Pinterest pro nejnovější aktualizace. A přihlaste se k odběru mého kanálu YouTube pro video recepty.
thajské kešu ořech kuře
tisk Pin
složení
- 500 g vykostěného kuřete nakrájeného na 3cm kostičky
- ½ lžičky soli
- 1 lžíce běžné sójové omáčky
- 3 lžíce kukuřičné mouky (kukuřičný škrob)
- 3 stroužky česneku mleté
- 1 lžíce zázvoru nakrájeného
- 1 stonek citronové trávy bílý díl nasekaný *viz Poznámky
- 1 čerstvá červená chili plátky *viz Poznámky
- 4-5 sušené červené chilli
- 2 jarní cibule bílá část nakrájená na plátky a zelená část nakrájená na 1 cm délky
- 1 žlutá cibule nakrájená na silné plátky
- 3 lžíce rostlinného oleje
- ¾ šálku pražených kešu ořechů nesolených
omáčka
- 3 lžíce hnědého cukru
- 1 ½ lžíce ústřicové omáčky
- 2 lžičky tmavé sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce bílého octa
- 1 šálek kuřecího vývaru * viz Poznámky
- 1 lžíce kukuřičné mouky (kukuřičný škrob)
pokyny
-
Smíchejte všechny ingredience omáčky dohromady a odložte stranou.
-
do kuřete přidejte sůl, sójovou omáčku a kukuřičnou mouku (kukuřičný škrob). Smíchejte a nechte sedět 10-15 minut.
-
zahřejte olej na pánvi a na vysoké teplotě smažte kuře, dokud není vařené a zlaté. Vyjměte na talíř a držte stranou.
-
ve zbývajícím oleji na středně vysokém ohni smažte zázvor a česnek po dobu 1 minuty.
-
poté přihoďte sušené červené chilli, nakrájené čerstvé červené chilli, citronovou trávu, plátky cibule a bílou část jarní cibule. Smažte 3-4 minuty.
-
smíchejte smažené kuře a nalijte omáčku. Na mírném ohni nechte omáčku zahustit a bublat.
-
vypněte teplo a hodte do kešu ořechy a zelenou část jarní cibule.
-
ozdobte extra nakrájenou červenou chilli a podávejte s rýží.
poznámky
-
citronovou trávu můžete nahradit ½ lžičky citronové kůry.
- pokud zvládnete koření, použijte čerstvé thajské ptačí oko Chili jinak použijte velký kajenský pepř nebo Serrano.
-
Smíchejte 1 kuřecí kostku v 1 šálku teplé vody, pokud není k dispozici hotový kuřecí vývar.
-
zvyšte množství kuřecího masa na 1 ½ nebo 2 šálky, pokud dáváte přednost více omáčce.
výživa
tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů. Další informace naleznete v Zásadách ochrany osobních údajů.