Takto je Teflon potažen na nádobí, aby se vyrobilo nepřilnavé nádobí
teflonové potažené pánve jsou všichni kuchaři nebe; zachránit je před škrábáním, poškrábáním, drhnutím a pláčem. Pláč, samozřejmě! Nikdo nechce umýt lepkavé, spálené pánve. Nepřilnavé nádobí existuje již 50 let. Teflon je jedinečný polymer, který odpuzuje většinu věcí, takže otázkou je, jak se výrobci dostanou k tomu, aby se drželi pánví? Proces teflonového povlaku používá písek, teplo, vakuum a některé další chemikálie.
Teflon byl polymer, který vyústil jako nehoda v roce 1938 v Dupontově Jackson Lab. Dr. Roy J. Plunkett experimentoval s chladivy a zmrazil vzorek tetrafluorethylenu, který spontánně polymeroval. Polymer se nazýval polytetrafluorethylen (PTFE) a byl znám jako nejvíce kluzký materiál, který existuje. O několik let později, to přišlo být známý jako Teflon.
PTFE je úžasné pro použití na nádobí, aby byly nelepivé, ale dlouhý řetězec molekul uhlík-fluor v nejsilnějších vazbách je prakticky inertní. Kromě super pevnosti vazby uhlík-fluor je fluor přirozeným repelentem většiny prvků. Díky těmto vlastnostem je materiál inertní i nelepivý.
k výrobě teflonové tyčinky na pánve se používá několik různých metod.
značka Dupont Silverstone používá metodu, která začíná pískováním pánví. To způsobí, že se povrch stane nerovnoměrným, což zvýhodňuje přilnavost. Na pískovaný kov se nastříká vrstva teflonu, která se pak peče při extrémně vysokém žáru, čímž se Teflon mechanicky uchopí na kov. Dokud není dosaženo rovnoměrné silné vrstvy, proces se opakuje několikrát. Nejedná se o chemický proces, protože zahrnuje pouze mechanické přilepení polymeru na kov.
další metoda zvaná „slinování“ také používá teplo k výrobě teflonové tyčinky, ale první krok je jiný. Kov je nejprve bombardován ionty ve vysoce vakuovém elektrickém poli. Ionty způsobují rozbití některých vazeb fluoru, což umožňuje, aby se atomy uhlíku spojily s jinými materiály, takže se drží na kovu.
třetí metoda využívá chemikálie. Namísto bombardování ionty je jeden povrch teflonu ošetřen redukčním činidlem, čímž se rozbijí silné vazby uhlík-fluor. Volný uhlík se tvoří na nenasycené uhlovodíky, které polymer přilnou k pánvi.
sledujte, jak se pánev vyrábí od nuly a jak se s ní zachází, aby byla nelepivá.
