snadné hliněné hrnce kuřecí rýže-Bao Zai ventilátor (s vařičem rýže)
Nyní si můžete snadno vyrobit lahodnou hliněnou kuřecí rýži pomocí vařiče rýže. Tento tutoriál však také obsahuje pokyny, jak vařit hliněný hrnec Kuřecí rýže s běžným hrncem a okamžitým hrncem, pokud nemáte hliněný hrnec. 
Claypot kuřecí rýže není něco, co jsem vyrostl jíst jako dítě v Indonésii. Je častější v jižních oblastech Číny, Singapuru a Malajsie. Ochutnal jsem to jen v hawker center, když jsem žil v Singapuru na krátkou dobu. Obvykle se podává s čínskou klobásou, kousky kuřecího masa s mrholením pikantní omáčkou a zeleninou. Kůra se během vaření vytvoří na dně a po stranách hliněného hrnce a to je pravděpodobně jedna z „žádoucích“ vlastností kuřecí rýže z hliněného hrnce, kterou většina lidí chce.
tradiční hliněný hrnec Kuřecí rýže
tradičně se vaření provádí na sporáku na dřevěné uhlí, což dává misce výraznou chuť. Vzhledem k časově náročnému způsobu přípravy a pomalému vaření v hliněném hrnci mohou zákazníci čekat určitou dobu (obvykle 15-30 minut), než bude jídlo připraveno.
co očekávat s touto jednoduchou verzí hliněný hrnec Kuřecí rýže bez hliněného hrnce
zahrnul jsem pokyny k vaření s rýžovým vařičem, okamžitým hrncem a pravidelným hrncem jako holandská trouba.
kůra se vytvoří na dně hrnce, když vaříte hliněný hrnec Kuřecí rýže pomocí hliněného hrnce nebo holandské trouby. Nebudete mít tuto kůru, pokud používáte rýžový vařič a instantní hrnec. Takže, jen abyste věděli nejprve, abyste nebyli zklamáni 😉 nemusí to být nejautentičtější, ale chuť je stále opravdu dobrá a Líbí se mi také pohodlí.
jak vařit hliněný hrnec Kuřecí rýže s vařičem rýže
vzhledem k tomu, že tento příspěvek se zaměřuje na metodu vařiče rýže, to je to, co zde ukazuji v příspěvku a ve videu.
1. Namočte houby a sušené krevety
namočte houby a sušené krevety odděleně do teplé vody, dokud nezměknou. Nakrájejte houby na plátky. Jemně nakrájejte sušené krevety. Uložte vodu z namáčení hub a sušených krevet a doplňte trochou vody, abyste vytvořili celkem 3 šálky (stejné šálky, které používáte k měření rýže)
2. Marinované kuře
nakrájejte kuře na kousky velikosti kousnutí. Nalijte marinádu a nechte ji marinovat 1 hodinu v lednici nebo přes noc, pokud se připravujete dopředu
3. Aromatické látky
předehřejte olej na vaření na pánvi nebo wok
přidejte česnek a zázvor a restujte asi 10 sekund. Přidejte sušené krevety a opékejte další 1 minutu.
přidejte houby a čínskou klobásu a restujte další minutu
přidejte koření pro smažení a promíchejte. Vypněte teplo
Přidejte to do marinovaného kuřete a promíchejte. Vynětí půdy z produkce
4. Vařte v vařiči rýže
vložte rýži do vnitřního hrnce vařiče rýže
přidejte tekutinu. K vaření rýže použijte nastavení hnědé rýže (vícezrnné), nebo si ji můžete sami načasovat, pokud nastavení nemáte. To umožní dostatek času na vaření kuřete
po 20 minutách vaření by byla rýže vařena v polovině
otevřete víko a nalijte kuřecí směs na rýži
zavřete víko zpět a nechte jej dokončit vaření. Kuře by mělo být vařeno. Pokud tomu tak není, nastavte další cyklus a nechte jej vařit, asi 25-30 minut
5. Podávejte
Smíchejte přísady pro pokapovou omáčku dohromady
rozdělte rýži na jednotlivé servírovací mísy nebo talíře. Mrholení s trochou mrholení omáčky. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou a čerstvým koriandrem. Podávejte okamžitě
tipy, které potřebujete vědět
1. Ujistěte se, že uložíte tekutinu před namáčením hub a sušených krevet. Dodávají rýži extra chuť
2. Pokud je vaše kuře zmrazené, ujistěte se, že je rozmrazené a zlikvidujte jakoukoli další tekutinu nebo rýže bude příliš mokrá
3. Pokud k vaření používáte hrnec, ujistěte se, že se jedná o hrnec s těžkým dnem, jako je holandská trouba, pro nejlepší výsledek
4. Ujistěte se, že vrstva rýže v poslední, když vaříte s Instant Pot, aby se zabránilo spuštění“ hořet “ upozornění
udělali jste tento jednoduchý hliněný hrnec Kuřecí rýže recept?
miluji, když vy snap fotografii a tag, aby mi ukázal, co jste udělali 🙂 jednoduše označit mě @WhatToCookToday #WhatToCookToday na Instagram a já se určitě zastavit a nahlédnout za skutečné!
* recept je napsán pro 6-litrový okamžitý hrnec. Doba vaření by měla zůstat stejná pro velikost 8 litrů, ale natlakování bude trvat déle. Pro mini duo (3-litr), doporučuji na polovinu receptu a použít stejné množství času vařit. Doba vaření se nemění, protože čas je založen na velikosti vašeho hrnce, nikoli na množství jídla*
Easy Claypot kuřecí rýže-Bao Zai ventilátor (s vařičem rýže)
složení
- 3 šálky bílé dlouhozrnné rýže (umyté a vypuštěné vody)
- 4 houby shitake (namočené a nakrájené na dlouhé proužky nebo jen na polovinu)
- 100 g sušených krevet 3,5 oz, namočte do teplé vody
- 3 šálky tekutiny z namáčení hub a sušených krevet 2 3/4 šálky pokud používáte rýžový vařič nebo instantní hrnec
- 1 polévková lžíce oleje na vaření
- 2 čínské plátky klobásy pod úhlem
- 800 gr vykostěné kuřecí stehna bez kůže 28 oz
aromatické látky:
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého česneku
marináda:
- 2 lžíce tmavé sójové omáčky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce shaoxing vína nebo suchého sherry
- 1 lžička cukru
- ½ lžičky mletého bílého pepře
koření pro smažení:
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- ¼ lžičky cukru
pokapaná omáčka:
- 3 lžíce tmavé sójové omáčky
- 2 lžíce ústřicové omáčky
ozdoby:
- 1 stonek zelené cibule (jemně nakrájené)
- čerstvé lístky koriandru
pokyny
rýži umyjte:
-
opláchněte rýži čistou vodou, dokud voda nevyteče. Vypusťte veškerou vodu úplně pomocí síta, pokud ji máte, abyste se ujistili, že je veškerá kapalina vypuštěna. Vynětí půdy z produkce
namočte houby a sušené krevety:
-
namočte houby a sušené krevety odděleně do teplé vody, dokud nezměknou. Nakrájejte houby na plátky. Jemně nakrájejte sušené krevety. Uložte vodu z namáčení hub a sušených krevet a doplňte trochou vody, abyste vytvořili celkem 3 šálky (stejné šálky, které používáte k měření rýže)
marinované kuře:
-
nakrájejte kuře na kousky velikosti kousnutí. Nalijte marinát a nechte marinovat 1 hodinu v lednici nebo přes noc, pokud se připravujete dopředu
Saute aromatics:
-
předehřejte olej na vaření na pánvi nebo wok. Přidejte česnek a zázvor a restujte asi 10 sekund. Přidejte sušené krevety a opékejte další 1 minutu. Přidejte houby a čínskou klobásu a restujte další minutu. Přidejte koření na smažení a promíchejte. Vypněte teplo
-
Přidejte to do marinovaného kuřete a promíchejte. Vynětí půdy z produkce
pokud používáte vařič rýže k vaření:
-
umístěte rýži do vnitřního hrnce vařiče rýže. Přidejte kapalinu. K vaření rýže použijte nastavení hnědé rýže (vícezrnné). Můžete si to načasovat sami, pokud takové nastavení nemáte. To umožní dostatek času na vaření kuřete. Po 20 minutách vaření by se rýže vařila v polovině cesty, otevřela víko a nalila kuřecí směs na rýži. Zavřete víko zpět a nechte jej dokončit vaření. Kuře by mělo být vařeno. Pokud tomu tak není, nastavte další cyklus a nechte jej vařit, asi 25-30 minut
-
Po dokončení vaření jemně načechrejte rýži a vše promíchejte. Pokračujte ke kroku podávání
pokud používáte hliněný hrnec nebo běžný hrnec k vaření:
-
Pokud používáte neglazovaný hliněný hrnec, namočte hliněný hrnec a jeho víko do studené vody po dobu 15 minut a poté osušte a pokračujte v vaření. Pokud je váš hliněný hrnec zasklený, můžete jít rovnou do části vaření
-
umytou rýži vložte do hliněného hrnce (nebo jiného hrnce, který se rozhodnete použít, nejlépe do hrnce s těžkým dnem, jako je holandská trouba) spolu s kuřecím masem. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu a přikryjte víkem a vařte 15 minut. Voda bude absorbována do konce 15 minut, ale rýže ještě není plně uvařená. Umístěte kuřecí směs na rýži. Znovu zakryjte víko a pokračujte v vaření dalších 15-30 minut nebo možná déle, dokud není rýže načechraná a kuře se nevaří
-
Po dokončení vaření vyjměte z tepla a jemně načechrejte rýži a pokračujte v kroku podávání
pokud k vaření používáte okamžitý hrnec:
-
s Instant pot, musíme k němu přistupovat jinak, abychom zabránili spuštění výstrahy“ burn“. Aromatické látky usušte asi 3 minuty, přidejte koření a smažte dalších 10 sekund, poté nalijte tekutinu a opravdu oškrábejte dno hrnce, abyste ji odplynili. Ujistěte se, že na dně není nic uvízlé. Přidejte kuřecí kousky. Vrstvu rýže nahoře a jemně zatlačte rýži do kapaliny
-
zavřete víko a otočte ventil pro uvolnění páry na „utěsnění“. Stiskněte „tlakový hrnec“ a ujistěte se, že je zapnutý „vysoký tlak“ a nastavte časovač na 8 minut. Počkejte 10 minut a poté uvolněte tlak. Jemně chmýří rýži. Pokračujte k níže uvedenému kroku podávání
servírování:
-
Smíchejte ingredience pro mrholení omáčku dohromady. Rozdělte rýži do jednotlivé servírovací mísy nebo talíře. Pokapeme omáčkou. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou a čerstvým koriandrem. Podávejte okamžitě