Smažený Pražma s citronovou kaparovou máslovou omáčkou-Můj bezlepkový průvodce

11 března, 2022

smažený Pražma s citronovou kaparovou máslovou omáčkou

sdílet tuto stránku:

kdykoli máme doma tento smažený pražma s citronovým kaparovým máslem, opravdu mám pocit, že mám krásné jídlo v restauraci. Přesto je to tak jednoduché! Vaření ryb se může na první pohled zdát zastrašující, ale postupujte podle mého snadného receptu a budete si jistým kuchařem ryb v žádném okamžiku.

tento recept funguje také pro podobné ryby, jako je mořský okoun nebo filé z podešve, takže neváhejte být trochu flexibilní s rybami, které používáte. Budete potřebovat vykostěné filety na kůži. Mořský okoun je k dispozici ve většině supermarketů, ale zjistili jsme, že náš místní rybář je opravdu konkurenceschopný na cenu a že ryba je mnohem hezčí kvalita. Pražma je krásná ryba, kterou můžete vyzkoušet,takže bych určitě doporučil zkusit to, pokud jste to ještě neměli.

pokud jde o to, co sloužit s touto báječnou rybou, uvedl jsem několik návrhů na podávání níže v sekci recept. Je to překvapivě snadné jídlo a opravdu bylo měničem hry pro naši rotaci jídla (s námi jíst mnohem více ryb nyní), takže doufám, že si všichni užijete tento pokrm z pražmy stejně jako my.

smažený pražma s citronovým kaparovým máslem

smažený Pražma s citronovou kaparovou máslovou omáčkou recept

tento smažený pražma může být podáván se všemi druhy stran. Dávám přednost bramborové straně, jako jsou pečené nové brambory v troubě nebo brambory hasselback, ale rýže nebo chléb by také dobře fungovaly. Nezapomeňte přidat velkou část zelené zeleniny příliš, některý z brokolice, tenderstem brokolice, samphire, kapusta, špenát, pórek a zelené fazolky jsou moje typické volby.

pro opravdové pochoutky zkuste do mixu vložit nějaké skořápky na krevetách nebo mušlích, které chutnají krásně s touto citronovou kaparovou máslovou omáčkou!

níže najdete úplnou metodu spolu s některými obrázky, které vám pomohou při práci s receptem. Neváhejte a napište mi nějaké dotazy nebo připomínky, které byste mohli mít – [email protected] -nebo DM mě na sociálních médiích @myglutenfreeguide. Ooh, také pošlete fotky svých výtvorů, prosím!

pokud máte rádi výrobu a konzumaci tohoto rybího pokrmu, byl bych velmi vděčný, kdybyste mohli zanechat recenzi na kartě receptů níže.

užijte si to! Laura xxx

Doba přípravy: 5 minut

doba vaření: 10 minut

celkový čas: 15 minut

složení

2-4 filé z mořského cejna nebo mořského vlka (v závislosti na velikosti a na tom, zda chcete 1 nebo 2 na osobu) – vykostěné a kůže na
2 lžíce bezlepkové mouky
sůl a pepř
1 lžička olivového oleje
25 g soleného másla
1 citron
1 polévková lžíce kapary (ve slaném nálevu ze sklenice, vypuštěné)

instrukce

smíchejte bezlepkovou mouku se špetkou soli a mletím černého pepře na talíři. Vložte filé do mouky a otočte je tak, aby obě strany byly plně pokryty moukou.
zahřejte pánev na středně vysokou, přidejte olivový olej a poté rybí filé kůži stranou dolů. Nechte vařit po dobu 5 minut, aby se pokožka křupala, poté další 1 minutu na druhé straně. Vyjměte z pánve a odložte stranou na čistou desku k odpočinku. Ryby budou v tuto chvíli téměř uvařené, nebojte se kontroly centra, protože za minutu dokončíme vaření.
ochlaďte pánev a poté do pánve přidejte máslo, šťávu z poloviny citronu a kapary. Vařte na mírném ohni po dobu jedné minuty, poté přidejte rybí maso stranou dolů, aby jí mouka nasákla máslovou citronovou omáčkou a dokončila vaření ryb. Vařte 1-2 minuty.
podávejte ryby se zbývající kaparovou máslovou omáčkou pokapanou nahoře, s vašimi stranami volby. Moje oblíbené volby jsou pečené nové brambory a brokolice tenderstem, mňam!